Evo kako to učiniti ispravno

Zašto je laneno sjeme tako zdravo?

Smeđe žitarice sadrže puno hranjivih tvari koje naše tijelo može iskoristiti. Upravo su esencijalne masne kiseline koje sadrži u izobilju vitalne za ljudski organizam.
Kada se zgnječi, laneno sjeme daje vlakna kako bi naša crijeva pravilno funkcionirala. Budući da žitarice prirodno sadrže "cijanogene glikozide", prekursor cijanovodika, velike količine se ne smiju konzumirati odjednom. Međutim, otrovne tvari nemaju šanse u kiseloj sredini želuca. Ako želite biti sigurni, ispecite laneno sjeme u tavi ili u pećnici. Toplina uništava otrovne tvari.

Ispecite laneno sjeme

Lanene sjemenke možete peći u pećnici ili u tavi na štednjaku.

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite laneno sjeme.
3. Pazite da sjemenke čine tanak sloj. Ako su zrna predebela jedno na drugo, proces pečenja će trajati predugo i zrna će izgorjeti.
4. Laneno sjeme pecite oko šest do osam minuta. Češće miješajte.
5. Pustite da se laneno sjeme ohladi. Zatim se može samljeti ili drobiti.
6. Sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Laneno sjeme se također može peći u tavi umjesto u pećnici. Zagrijte tavu ali nemojte koristiti ulje. Dodajte laneno sjeme i pecite nekoliko minuta uz stalno okretanje. Pustite da se zrna ohlade na tanjuru. Laneno sjeme se sada može samljeti. Stavite ga u staklenku s navojnim poklopcem na sigurno i stavite u hladnjak. Ovdje ostaje oko dva mjeseca.

Načini korištenja lanenog sjemena

Upotreba lanenog sjemena je raznolika. Rafinira svojim svježim, orašastim okusom

• jutarnje žitarice
• jogurt za doručak
• pulpa voća
• salatu ili povrće
• tijesto za kruh i
• premaz od šnicle