Celer nije samo popularno jušno povrće. I on je zdrav. Još je zdravije povrće uzgajati sami. Ovdje možete saznati kako to učiniti.
Karakteristike
- Porijeklo: Europa, Amerika, Azija i Afrika
- Porodica biljaka: umbelliferae
- Vrsta povrća: stabljikasto povrće, gomoljasto povrće
- Varijante: celer, korijen celera, začinjen celer
- Navika: zeljasta biljka
- Nutritivni zahtjevi: veliki potrošači
- Cvijet: kišobran
- Razmnožavanje: sjemenom
- Upotreba: začin za juhu ili umak, povrće
- Posebnosti: aromatičan miris je tipičan, celer može izazvati teške alergije
varijante
korijen celera(Apium graveolens var. rapaceum)
Ovaj celer ima zadebljani gomolj koji može težiti i do kilograma. Uglavnom se koristi kao povrće za juhu. Osim toga, kriške gomolja mogu se pržiti kao šnicle od celera.
Celer(Apium graveolens var. dulce)
Stabljike lista koriste se za celer. Nakon što su dovoljno dugi, mogu se koristiti pojedinačno ili u grupama, svježe ili kuhane.
Celer(Apium graveolens var. sekalinum)
Začinjeni celer (također rezani ili listni) koristi se isključivo kao začin. Zajedno sa solju, na primjer, kao sol za celer. Za to se koriste samo listovi.
Mjesto
Sve sorte celera vole toplo, sunčano, pomalo zaštićeno mjesto. Mjesto treba biti prozračno, ali ne vjetrovito. Što se biljke brže mogu osušiti nakon kiše, manje se moraju boriti s gljivičnim bolestima.
kat
Budući da su veliki potrošači, bolje se uzgajaju na teškim nego na lakim tlima. Dobro
su humusna, ilovasta tla koja se oplemenjuju kompostom. U pjeskovitim tlima stabljike ili gomolji ostaju manji, pa pjeskovito tlo treba poticati da stvara humus s više komposta.Sjetva / sadnja
- Vrijeme: od sredine do kraja ožujka
- Sjetva: radije pod staklom
- Posijajte celer izravno
- samo tanko prekrijte zemljom (lagane klice)
- Sadnja: tek sredinom do kraja svibnja
- Potreban prostor: najmanje 40x40 cm
- Ne prekrivajte lukovice celera zemljom prilikom sadnje
Bilješka: Ako je prehladno za sadnju, celer ima tendenciju cvjetanja.
njegu
Redovito usitnite i malčirajte između biljaka celera, to sprječava korov i smanjuje isparavanje. No, plitkog su korijena pa se pri sjeckanju mora paziti.
Posebnost celera
Za stabljike celera, stabljike celera moraju se izbijeliti tako da se zemlja nagomila oko biljke. Druga varijanta je vezati stabljike i obložiti ih debelim, tamnim papirom ili kartonom. Izbjeljivanje čini okus blažim. Uzgoj samobijelih sorti štedi dodatni posao.
Zalijevanje i gnojidba
Celeru je potrebno puno vode za formiranje velikih lukovica i mesnatih stabljika. Mora se redovito zalijevati. Dodatna voda se daje u slučaju suhoće.
Celer posebno gnojite jednom ili dvaput. Za to koristite kompost ili drugi organski materijal. Brašno od rogova ili strugotine od rogova dobro su prikladni. Malčiranje također doprinosi stalnoj gnojidbi.
Berba i skladištenje
korijen celera
Berba počinje u listopadu čim vanjski listovi požute. Izvadite gomolje iz zemlje, upotrijebite ih izravno ili pohranite. Da biste to učinili, odrežite vanjske listove i listove
Ulupati gomolj u vlažan pijesak na hladnom mjestu. Celerin podnosi lagani mraz.Celer
Berba se odvija oko srpnja do prvih mrazeva, nakon čega stabljike više nisu za jelo. Biljka će formirati nove stabljike kada se uklone vanjske. Blijedi celer se bere cijeli tako da se biljka odsiječe izravno iznad zemlje. Celer se može jesti sirov. Pogodan je i za kuhanje i dinstanje. Štapići se mogu čuvati svježi nekoliko dana u navlaženoj kuhinjskoj krpi. Treba ih čuvati u hladnjaku.
Celer
Biljka je vrlo svestrana. Bere se čim su listovi dovoljno veliki. Mogu se koristiti sirove, sušene ili kuhane. Pogodne su i za duže skladištenje.
Bilješka: Celer i začinjeni celer također su prikladni za zamrzavanje.
vrste
korijen celera:
- 'Monarch' (veliki gomolj koji se dobro skladišti)
- 'Ibis' (bijelo meso, otporno na metke)
- 'Prinz' (jednostavna za njegu, robusna)
Celer:
- 'Darklet' (sije se rano, u veljači, berba od srpnja)
- 'Tall Utah' (vrlo produktivan, blagog okusa)
- 'Spartacus' (osobito duge stabljike)
- 'Golden Spartan' (žuto-zelena, brzorastuća)
- 'Pascal' (samoizbjeljivanje)
Bolesti
Bolest pjegavosti lišća
Ovu bolest uzrokuju gljive, a prepoznajemo je po žućkastim pjegama na lišću. Tretira se odgovarajućim pesticidima. To je bolje spriječiti tako što ćete biljke držati što sušima i dobiti prozračno mjesto.
Krasta celera
Na lukovicama celera stvaraju se ispucale mrlje kroz koje u skladište mogu prodrijeti gljivice truleži. Celer je stoga manje izdržljiv. Jednom kada je bolest izbila, ne može se suzbiti. Stoga mlade biljke sadite tek kada se tlo dovoljno zagrije. Osim toga, obratite pozornost na plodored i napravite pauzu za sadnju od nekoliko godina.
Štetočine
Lisne uši
Lisne uši se rado naseljavaju u uskim prostorima između stabljika celera kako bi sisale biljne sokove. Sve dok ima samo nekoliko životinja, korisni kukci brinu se o štetnicima. Blaga otopina sapuna, kojom se ispiraju biljke, pomaže kod mnogih ušiju.
Puževi
Mladim biljkama posebno su problem puževi. One su zaštićene takozvanim puževim ovratnicima za pojedine biljke ili je gredica obrubljena puževom ogradom.
Celerova muha
Slično mrkvinoj ili lukovoj mušici, ovaj kukac također privlači miris biljaka i polaže jaja na stabljike. Ličinke jedu prolaze u unutrašnjost biljke i čine ih djelomično nejestivim. Osim toga, gomolji mogu ostati znatno manji ili osakaćeni. Najučinkovitije protiv povrtnih muha svih vrsta su guste mreže za zaštitu bilja koje se prostiru po usjevu. Moraju imati dobar kontakt sa tlom kako muhe ne bi mogle ući.
Nematode
Sitni okrugli crvi, nevidljivi golim okom, problem su tla. Mogu napasti mnoge vrste povrća i oštetiti njihov rast. Borba protiv okruglih crva je izuzetno teška. S jedne strane, sve zaražene biljke moraju se zbrinuti, a s druge strane pomaže u tvrdoglavim slučajevima samo ostavite prostor dulje u ugaru, što znači da tu nije dopušten korov rasti. Nematode gladuju mjesecima.
Bilješka: Uzgoj određenih biljaka poput nevena ima učinak na poboljšanje tla i može potisnuti nematode.
Voljašice
Voluharice također prave veliku štetu u povrtnjaku. Vole jesti gomoljasto povrće, uključujući celer. Vrlo ih je teško spriječiti u tome. Jedna od mogućnosti je potpuno oblaganje kreveta duboko ukopanom žičanom mrežom. Ultrazvučni uređaji obećavaju lijek, ali ne djeluju baš dobro. Od veće su pomoći skrovišta za veće korisne kukce kao što su lasice. Grabljivice za ptice grabljivice također mogu pomoći. Za prolaze voluharica postoje posebne zamke.
Mješovita kultura
Mješoviti usjevi povrća podržavaju jedni druge, primjerice svojim mirisima tjeraju određene štetnike. Celer je pogodan za mješoviti uzgoj s vrstama kupusa, voćnog povrća i poriluka. Celer se dobro slaže s češnjakom u gredici začinskog bilja. Manje su prikladni peršin, krumpir ili kukuruz.
Bilješka: Budući da je celer kišobran biljka, nijedna od varijanti biljke ne bi se smjela uzgajati nakon drugih kišobrana. To uključuje mrkvu i komorač.
Ekstrakcija sjemena
Naravno, sjemenke celera mogu se kupiti posvuda. Međutim, posjedovanje proizvodnje sjemena ima prednosti. Za to su prikladne samo sorte bez sjemena, tj. nema hibridnih pasmina. Celer će procvjetati ako se posadi previše hladno. Za sjemenarstvo to znači da se neke biljke sade već početkom svibnja ili krajem travnja. Kišobran sazrijeva na biljci, ali se reže prije nego što sjeme ispadne. Sjeme će neko vrijeme sazrijevati na suhom mjestu. Kad se potpuno osuše, mogu se istresti iz češera. Sjeme se čuva u dobro zatvorenoj posudi najmanje do sljedeće sjetve.
