Tako povrće traje najduže

Krastavci se u hladnjaku mogu držati samo nekoliko dana

Čuvajte krastavac u hladnjaku najviše četiri dana. Ako ostane u njoj dulje vrijeme, brzo će postati mrlja i/ili požutjeti od hladnoće. Također poprima kašastu konzistenciju. To je zato što su krastavci više od 90 posto vode – čim temperatura padne ispod četiri stupnja Celzijusa, zeleno povrće se smrzava; kad se odmrzne postaje mekan i nejestiv.

Koliko se krastavci čuvaju u kojem skladištu?

Postoji nekoliko mjesta na kojima možete pohraniti krastavce:

• kuhinja
• Ostava
• podrum, konoba
• hladnjak

Čuvajte krastavce "otvorene" u kuhinji

Želite li krastavac pojesti na dan kupnje, preporučljivo je povrće jednostavno staviti na pult u kuhinji dok ne bude spremno za upotrebu. Ako je tako, čuvajte krastavac u perforiranoj plastičnoj vrećici.

Rok trajanja: nekoliko sati / jedan dan

Ostava ili podrum kao idealna mjesta

Ostava i podrum najbolja su mjesta za čuvanje krastavaca, jer su te prostorije obično između 10 i 13 stupnjeva Celzijevih i mračne. Ovo su savršeni uvjeti za kisele krastavce.

Rok trajanja: dva do tri tjedna

Preferirajte ladicu za povrće u hladnjaku

Ako nemate ni smočnicu ni podrumsku prostoriju, krastavac je najbolje držati u hladnjaku ako se ne jede isti dan. Ako je moguće, stavite krastavac u ladicu za povrće, gdje je malo manje hladan.

Rok trajanja: sedam do deset dana

Osnovni savjeti za čuvanje krastavaca

• Nemojte spremati svježe krastavce sa zrelim jabukama i kruškama, dinjama ili rajčicama. Dok sazrijevaju, ove vrste voća i povrća stvaraju etilen, plin koji ubrzava proces zrenja krastavaca i brzo ih kvari – u pravom smislu riječi.
• Izbjegavajte zamrzavanje krastavaca. Za dugotrajno skladištenje zelenog povrća, jednostavno pretvorite salatu u kiseli krastavac koje onda lako možete spremiti u hladnjak – za nekoliko mjeseci.
• Ljubitelji krastavaca se ne slažu oko toga treba li krastavce koji se prodaju u foliji nakon toga raspakirati ili ne. Zapravo, obje varijante su opravdane: ako se između krastavca i filma ne vidi vlaga, potonji ostaje - štiti krastavac od gubitka vlage. Međutim, otkrijete li vlažne mrlje između povrća i folije, velika je opasnost od plijesni pa je foliju bolje skinuti.

Sačuvajte krastavac nakon rezanja

Evo kratkih uputa korak po korak za spremanje rezanog krastavca:

1. Krastavac temeljito operite PRIJE rezanja.
2. Kuhinjskim papirom pažljivo osušite krastavac.
3. Odrežite željeni komad krastavca.
4. Preostali krastavac zamotajte u prozirnu foliju.

1. Zapakirani krastavac stavite u hladnjak i pojedite u roku od nekoliko dana.