Ovoga biste trebali biti svjesni

Prednosti i nedostaci sušenja

Sušenjem je ljubičasta izdržljiv i po potrebi se može koristiti u kuhinji. Osim toga, rezultat štedi prostor od svježe ili smrznute verzije jer se voda povlači.

Ali sušenje ima i nedostatke. ljubav:

• gubi aromu (eterična ulja) – posljedica: promjena okusa
• gubi boju i karizmu
• oksidira i stoga ga treba čuvati u spremnicima koji se mogu zatvoriti

Kako se suši lovac?

Ako ste biljku Maggi posadili u proljeće, pričekajte do žetva u svibnju. Tada bi izbojci trebali biti dovoljno veliki za prvi rez. Odrežite pojedinačne stabljike škarama. Ljubik se može neoprezno odrezati do malo iznad zemlje.

Stabljike se zatim mogu vezati u male grozdove i objesiti na tamno mjesto. Druga varijanta je da stabljike s listovima osušite u dehidratoru ili ih npr. raširite po novinama i osušite u hladu. Temperatura u dehidratoru ne smije prelaziti 45°C.

Nakon sušenja, koje traje 1 do 2 dana u dehidratoru i oko tjedan dana na zraku, osušeni ljupčić se može puniti u limenke, čaše ili vrećice. Mjesto skladištenja mora biti dobro zatvoreno. Osim listova i stabljike, mogu se sušiti i sjemenke i korijenje. Za razliku od listova i stabljike, imaju jači okus.

I što radite s tim?

Nakon sušenja, biljci Maggi može se dati dugo razdoblje odgode. U ovom obliku može se čuvati nekoliko godina. Ako ga želite koristiti, sameljite ga među rukama ili žbukom i dodajte u hranu. Između ostalog, pogodan je za:

• Čaj B. za žgaravicu
• Jela od mesa poput janjetine
• Riba kao pastrva
• Juhe
• Variva

savjeti i trikovi

Nikada ne biste smjeli sušiti začinsko bilje kao što je lovac na žarkom suncu, jer to dovodi do posmeđivanja lišća i ogromnog gubitka okusa.