Zanimljive činjenice o jalapenu
- spada u velike sorte čilija
- sužava se na okrugli vrh
- gorkog, blago zemljanog okusa
- Kada sazri, aroma prelazi u slatkastu
- dostupan u crvenoj ili zelenoj boji
- prilično ugodna oštrina (5-7 na Scoville skali)
- pogodno za umake, nadjeve, preljeve za pizzu, salate ili pržene
- koji pripada sorti čilija Capsicum Anuum
- zapravo godišnje, ali ponavljajuće uz savjesnu brigu
Zanimljive činjenice o ljutim papričicama
- dugačak, uski oblik
- dostupan u gotovo svim bojama
- širok raspon začinjenosti (od blagog i slatkog do vatreno ljutog)
- Duljina mahuna je oko 10-20 cm
- Promjer mahuna je često 1-2 cm
- koristi se za izradu začina od paprike
- dolazi iz jugoistočne Azije
- Vrijeme berbe od kolovoza do listopada
Razlika između jalapena i ljutih papričica
Ukratko, ljute papričice i jalapeno nisu samo izvana vrlo slični. Oba potječu od iste sorte povrća i, za razliku od drugog voća, imaju karakterističan stupanj začinjenosti zbog sadržaja kapsaicina. Ali upravo tu leži glavna razlika. Jalapeno je poznat po svojoj pikantnosti, zbog čega svi povezuju vatreni okus s sortom čilija. Naravno, uz ljute papričice veže se i pikantna aroma, ali znalci znaju da one mogu okusiti i slatke ili čak slatke. Osobito u zelenom stanju, kada se kapsaicin još nije u potpunosti formirao, paprike su ugodno blagog okusa. Uz malo pozadinskog znanja, možete razlikovati dvije vrste paprike po obliku pri pažljivijem pregledu. Paprike su obično malo veće, jalapeno ima zaobljen vrh. Razlikovanje od ostalih sorti čilija dodatni je izazov. U konačnici, malo se razlikuje u pogledu okusa koristite li jalapeno ili ljute papričice kada pripremate jelo.
također čitati
- Po čemu se ljute papričice razlikuju od čilija?
- Kako se razlikuju pojedine vrste mrtve koprive?
- Koja je razlika između đurđica i snježnih kapljica?