Proljeće
Gavez se pojavljuje u proljeće s lagano dlakavim listovima s valovitim rubom. Tipične su grube žile na površini lista. Iako usjev u ovom trenutku ima malo zdravih sastojaka, svježi listovi su prikladni za berbu. Oni su nježni i mogu se koristiti na mnogo načina u sirovim salatama ili od povrća.
također čitati
- Za što je dobar sušeni gavez?
- Gavez - ljekovita biljka ili je otrovna?
- Gavez - odaberite najbolju lokaciju
Suhi listovi
Dali želiš Osušite gavez i koristite kasnije, ne biste trebali predugo čekati na berbu. Lišće ima najveći sadržaj vrijednih sastojaka neposredno prije formiranja cvjetova. Čim se pojave prve stabljike, koncentracija aktivnog sastojka pada. Biljka sada svoju energiju ulaže u razvoj cvjetova.
Berba cvjetova
Gavez počinje cvjetati u svibnju. Cvjetni pupoljci se odvajaju i kuhaju poput povrća. Odlično se slažu s pupoljcima maslačka. Kad je biljka u punom cvatu, krasi krajolik plavkastim i ljubičastim tonovima. Latice su prikladne kao jestivi ukras i ukrašavaju pladnjeve ili salate od sirove hrane. Kako ljepota ne bi izblijedjela, nemojte prati sakupljeno cvijeće.
ljeto
Biljka kontinuirano stvara svježe izbojke za sakupljanje. No, s vremenom listovi, koji su dugi i do 60 centimetara, postaju grubi i više nisu pogodni za konzumaciju. Lišće sadrži popis tvari koje potiču zdravlje kao što su kalij, fosfor, kalcij, kao i vitamini A, C i B12. Sadržaj bjelančevina je izvanredan, koji ne nadmašuje nijedna druga biljka.
Ljetni listovi su prikladni:
- kao materijal za izradu tekućeg gnojiva za rajčicu i krumpir
- u usušenom obliku za malčiranje
- kao zlatnožuta tekstilna boja kada se listovi namoče u kipućoj vodi
jesen
Od rujna možete iskopati i ubrati korijenje. Birajte brzorastuće primjerke i izvadite samo onoliko rizoma da biljka nastavi rasti. Prikladne su za konzumaciju sirove ili kuhane i predstavljaju zamjenu za kavu kada su sušene i pržene.
