Slatke trešnje ili višnje?
Neki su slatki, drugi ljuti. Obje imaju svoje obožavatelje i oba se mogu iskoristiti za ispeći ukusnu tortu. Bez obzira koju sortu preferirate, uvijek se možete sigurno opskrbiti smrznutim zalihama.
također čitati
- Zamrznite mandarine
- Zamrzavanje višanja - upute i vrijedni savjeti
- Ljetno voće iz zamrzivača: Zamrznite slatke trešnje
Berite plodove
Tek kada se plodovi trešnje puste da upiju dobar dio sunca, razvijaju svoju punu aromu. Međutim, zreli plodovi su također osjetljivi. Stoga se pojedinačne trešnje prije zamrzavanja moraju sortirati ručno.
- jaka boja ukazuje na zrelost
- Ali voće ne smije biti prezrelo
- Razvrstajte voće s modricama
- također trešnje s trulim pjegama
- Kora trešnje mora biti netaknuta
Operite i popecite
Voće je potrebno pripremiti za mraznu ekskurziju:
- Napunite veliku zdjelu vodom i u nju stavite višnje.
- Nježno rukama bacite trešnje naprijed-natrag kako biste isprali sve nečistoće.
- Trešnje izvadite iz vode i ocijedite ih na upijajućim papirnatim ručnicima.
- Uklonite peteljke sa svih plodova.
- Ako kasnije koristite višnje smrznute i bez koštica, odmah ih uklonite.
Savjeti
Voće koje je smrznuto s košticom gubi manje soka. Ako se kamen ne mora odmah izvaditi, prvo ga treba staviti u zamrzivač.
Flash zamrzavanje nudi mnoge prednosti
Neki zamrzivači dopuštaju takozvano šok zamrzavanje. Smrznuta hrana se vrlo brzo hladi. Ako vaš zamrzivač ima odgovarajuću opciju podešavanja, svakako biste to trebali koristiti za trešnje.
- Ravni pleh obložite papirom za pečenje.
- Na vrh rasporedite višnje.
- Pleh s višnjama stavite u zamrzivač.
- Pustite da se višnje tamo zamrznu dva sata na najvišoj mogućoj razini.
Prednosti ove vrste zamrzavanja su sljedeće:
- Voće se ne lijepi
- Trešnje se mogu dijeliti pojedinačno
- vitamini se uglavnom zadržavaju
- Trešnje zadržavaju više svoje hrskavosti
Sakupite trešnje u posude za zamrzavanje
Smrznute trešnje podijelite ili izvažite na odgovarajuće veličine za posluživanje. Na primjer, količina koja vam je potrebna za vaš omiljeni kolač od višanja. Sakupite ih u posude za zamrzavanje i držite ih dobro zatvorene dok ne dođe vrijeme za njihovu upotrebu.
izdržljivost
Smrznute trešnje mogu se čuvati 10 mjeseci u zamrzivaču.
odmrzavanje
Ako trešnje još uvijek sadrže koštice, možete ih jednostavno ukloniti nakon što ih kratko odmrznete. Smrznute trešnje možete prokuhati da napravite džem ili ih stavite u tijesto za torte bez daljnjeg odmrzavanja.
Želite li uživati u trešnjama u redu, pustite ih da se polako odmrzavaju na zraku. Ispod stavite upijajuću krpu koja će upiti tekućinu iz rose.
Zaključak za brze čitatelje
- Prikladne vrste trešanja: I višnje i trešnje mogu se zamrznuti
- Ubrani plodovi: intenzivne boje, ali ne prezreli; bez modrica, bez trulih mrlja, nije ispucao
- Priprema: Pažljivo operite pod vodom, a zatim uklonite peteljku
- Otkoštavanje: po potrebi uklonite koštice iz trešanja
- Savjet: voće zamrznite košticom i kasnije izvadite košticu; Na taj način voće ne gubi sok
- Šok zamrzavanje: zamrznite trešnje na pladnju 2 sata na najvišoj razini
- Prednosti: trešnje se ne lijepe, mogu se dijeliti na porcije; Vitamini i crunch se dobrim dijelom zadržavaju.
- Pakiranje: Trešnje podijeliti na porcije odn Izvagati da odgovara receptu za tortu; Zamrznite u odgovarajućim posudama
- Rok trajanja: Trešnje se mogu čuvati u zamrzivaču 10 mjeseci.
- Odmrzavanje: Uklonite kamenje nakon kratkog odmrzavanja; može se zamrznuti u tijestu za torte ili u loncu
- Sirova potrošnja: neka se polako odmrzne na zraku; Ispod stavite upijajuću kuhinjsku krpu
