Hokkaido ima zelene mrlje

Od Hokaido bundeva (Curcurbita maxima 'Red Kuri') apsolutni je klasik jeseni. Već nekoliko godina najpopularnija je sorta bundeve u ovoj zemlji. Zbog svoje veličine, Hokkaido je pogodan i za samačka kućanstva. Bundeve su pravi svestrani. Bogate su vitaminima A i B, niskokalorične, stoga vrlo zdrave i pogodne za konzumaciju i osobama koje vode računa o figuri. Ali ponekad se zelene mrlje mogu naći na koži i u pulpi Hokkaida. o čemu se radi? Je li tikva još uvijek jestiva?

Zelene mrlje na bundevi Hokkaido

Bundeve potječu, kao što samo ime govori, u Japanu. Tamo se zove Uchiki kuri i također je poznat kao kesten, luk ili kesten tikva. Popularna sorta povrća ima visoku sezonu u ranu i kasnu jesen. Mali ima brojne prednosti:

• Težina 1 do 3 kg
• manji od svojih rođaka
• blago slatkast, orašasto-blag okus, sličan kestenima
• pulpa narančaste boje, sočna i s malo vlakana
• tanka ljuska a jezgre jestive
• samo ga dobro operite
• brza i laka priprema
• Može se čuvati do godinu dana

Ponekad možete na stabljici, u koži i pulpi Hokkaida zelene mrlje biti dostupan. To obično nije razlog za zabrinutost, jedino tikva još nije u potpunosti zrela. Ova područja ne moraju nužno biti izrezana. Bundeve su ipak jestivo. Promjena boje nije štetna za zdravlje. Međutim, takav Uchiki kuri nema dug rok trajanja. Treba ga pripremiti odmah.

Bilješka: Rajčice i krumpir također mogu promijeniti boju. Ipak, savjetuje se oprez s ovim biljkama velebilja. Zelene mrlje ovdje nisu jestive. Oni sadrže Solaninšto dovodi do trovanja.

Prepoznajte stanje zrelosti

Zimska tikva se može brati između rujna i prosinca. Zrelost ploda ovisi o

• Vrijeme sjetve i
• Vremenski uvjeti tijekom faze rasta

Treba brati samo potpuno zrele plodove. Ovisno o sorti, dozrijevanje se odvija na toplom i suhom mjestu.

Međutim, stanje zrelosti teško je vidjeti izvana. Jaka boja između narančaste i crvene bez zelenih mrlja vanjski su znakovi stupnja zrelosti. Daljnji pokazatelji rane berbe su

• drvenasta stabljika
• mora biti smeđa i osušena
• Utisnite ručku noktom, sok ne curi
• šupalj, tup zvuk pri kucanju zglobovima
• punašna školjka

Bilješka: Uz sortu naranče, tu su i zelene i sive hokaido bundeve. Oni su posebno popularni u Japanu. U ovoj zemlji je veća vjerojatnost da su ove sorte nezrele, što nije slučaj. Pulpa je slična onoj narančasto-crvenog Hokaida i jednako je ukusna.

Zrenje bundeva

Nisu sve bundeve na biljci zrele u isto vrijeme. Biljke mogu proizvesti plodove različitog stupnja zrelosti tijekom berbe. Obično bundeve dozrijevaju prve na početku izdanaka. Ovdje je potreban siguran instinkt. Osim toga, bundeve ne podnose vlažno i hladno vrijeme. Obično tada počnu trunuti. Ako se u listopadu predviđa vlažno i prohladno vrijeme, a plodovi još nisu u potpunosti zreli, preporučljivo je ispod plodova staviti slamne ili stiroporne ploče. To ih štiti od prekomjerne vlage.

Osim toga, postoji i mogućnost berbe bundeve u nezrelom stanju u jesen prije prvih mrazeva ili dužih razdoblja kiše. Dovoljna je samo jedna noć na temperaturama ispod nule i bundeva se više ne može koristiti.

• Odrežite iznad baze stabljike
• Na plodu ostavite najmanje 3 cm stabljike
• Nemojte oštetiti stabljiku i bundeve
• Koristite oštar nož ili škare
• Sušite vlažne bundeve na novinama nekoliko dana
• svijetla pohrana
• 20 ° C potrebno za naknadno sazrijevanje

Bundeve obično sazrijevaju u roku od dva do tri tjedna. Vaša kvaliteta je zadržana. No, samo bundeve bez vanjskih ozljeda treba pustiti da dozrijevaju.

Bilješka: Kako bi se ubrzao proces zrenja bundeva, ne treba ih zalijevati u jesen. Također ima smisla oštrim lopatom prerezati sve korijenje na udaljenosti od pola metra oko biljke.

skladištenje

Hokaido bundeve koje su dozrele u kući mogu se čuvati i nekoliko mjeseci nakon toga.

• čuvati na hladnom i suhom mjestu
• potrebna prostorija bez mraza
• idealan podrum ili garaža
• Temperatura između 10°C i 15°C
• dobro prozračiti
• Nemojte slagati bundeve
• Stiropor ili drvena ploča kao podloga
• također moguće vješanje u mreži
• Nemojte uklanjati i ozlijediti stabljiku
• redovita kontrola

Neoštećene, potpuno zrele bundeve mogu se čuvati između četiri i šest mjeseci, ponekad i do godinu dana. Međutim, nakon otprilike tri mjeseca kvaliteta uskladištenog voća se smanjuje. Oštećene plodove stoga treba brzo obraditi, ovdje je moguće i zamrzavanje.

Bilješka: Rok trajanja Hokkaido bundeva varira od godine do godine. Odlučujući faktor su vremenski uvjeti tijekom berbe. Plodovi koji su ubrani nakon dugog sušnog razdoblja posebno se mogu skladištiti.