Glog i njegovi plodovi

Berba voća

Kada plodovi vise od sredine do kraja rujna na grmu jarkocrvene boje, došlo je optimalno vrijeme berbe. Bobice su tada iznutra malo pobrašnjene i blago slatkastog okusa.

Budući da glog ima mnogo bodlji, ruke treba zaštititi od ozljeda rukavicama. Bobice berite samo podalje od prometnih prometnica i intenzivno obrađenih površina kako ne bi bile onečišćene ispušnim plinovima i otrovima iz okoliša.

Kako plodovi često sporadično vise, berba je pomalo zamorna. Pažljivo skinite male bobice s grma i stavite ih u košaru dok ih ne budete spremni upotrijebiti.

Mali plodovi s vrijednim sastojcima

Unatoč činjenici da ljekovita svojstva plodova gloga još nisu prepoznata u Njemačkoj, kvaliteta bobica navedena je u Europskoj farmakopeji. Tradicionalno se koriste kao prirodni lijek koji potiče protok krvi i jača srčani mišić.

Plodovi gloga - ukusni u želeu i pekmezu

Aroma gorkog badema bobičastog voća daje pekmezima i želeima posebnu notu. Budući da bobičasto voće sadrži pektin, žele se prirodno zgusne i potrebno vam je malo manje šećera za želiranje nego inače za njegovu pripremu. Budući da bobice sadrže malo soka, sjemenke se uklanjaju tek nakon kuhanja.

Voće kuhajte u soku od jabuke, kruške, naranče ili grožđa dok ne omekša. To traje desetak do dvadeset minuta. Zatim smjesu protrljajte kroz cjedilo da uklonite sjemenke. Sada ponovno prokuhajte pekmez sa šećerom za želiranje ili sredstvom za želiranje po želji i ulijte žele u čiste čaše.

Toplo u hladnoj sezoni

Voćni liker od gloga ukusna je poslastica u adventskom vremenu zahvaljujući ugodnoj aromi. Kako pripremiti bogato piće:

• U bocu širokog grla ulijte 300 grama plodova gloga
• Na vrh stavite 150 grama kamenih bombona i 4 klinčića
• dopuniti bocom dobrog zrna
• Čvrsto zatvorite bocu i ostavite da odstoji najmanje 6 tjedana
• povremeno protresti

savjeti i trikovi

Glog je jedna od najvažnijih biljaka za zdravlje srca. svi Aktivni sastojci biljke također se čuvaju u pekmezu i likeru.