Ovako zelena paprika postaje crvena

Mnogi plodovi sami proizvode prirodni biljni hormon etilen. Ako se zelene banane i jabuke stave zajedno u vrećicu, brže će požutjeti jer jabuke daju puno etilena. Rajčice također koriste etilen za dozrijevanje. Paprika, s druge strane, ne. Kako zelena paprika pokazuje svoju boju:

Dašak rumenila za zelene paprike i co.

• Osim ako na Berite posljednju zelenu papriku proces zrenja je već aktiviran, još uvijek poprimaju minimalnu boju. Paprike i rajčice stavite u kartonsku kutiju ili zdjelu s poklopcem 3 do 4 dana da dozriju. Uz malo sreće i zelenog palca, postupno će pocrvenjeti i ostati hrskavi. Ali ne radi uvijek.
• Zelene, ubrane paprike zajedno s jabukama stavite u vrećicu. Ponekad još sazrijevaju. Što duže čekate, oni postaju mekši. Najbolje je ubrati zeleno i preraditi ga u salsu.

Najsigurniji način za dozrijevanje zelene paprike: Ne berite još, ali pustite paprike da dozriju na biljci. U Dodatku

Hibernirajte paprike u zatvorenom. Ovisno o temperaturi, paprika ponovno nikne pod krovom. Tada imate cvijeće i voće čak i preko zime.

Paprike polako sazrijevaju. Posljednja berba obično traje do prvog mraza. Ako biljke paprike obložite runom prije zahlađenja, dobit ćete više vremena za berbu. Posljednji plodovi sazrijevaju na biljci punog mirisa.

Produžite vrijeme berbe prije prvog mraza

Vrijeme berbe paprike je dugo i definitivno traje do mraza. No, pokrijete li biljke runom prije prvih hladnih noći, na otvorenom možete ubirati 2 do 3 tjedna dulje. To omogućuje plodovima da pravilno sazriju i razviju svoju punu, slatku aromu. Nezrele, zelene paprike imaju malo gorak okus. Ovisno o sorti, zreli plodovi su crveni, narančastocrveni, žuti ili čak ljubičasti.

savjeti i trikovi

Zelene paprike preradite umjesto da ih dozrijete. Papriku odmah nakon berbe narežite na komadiće i stavite u zamrzivač. To znači da je baza za salsu ili papriku u prahu zimi dostupna u dovoljnim količinama.