Koristi se za hmelj u kuhinji
- Juha od hmelja
- Salata od hmelja
- Hmelj povrće
- Liker od hmelja
- Rakija od hmelja
Hmelj, čak ni divlji hmelj, nije otrovna, ali se sada smatra pravom delicijom. Nježne klice imaju blago orašasti okus. Hmelj se kuha i priprema kao šparoge. Zato se hmelj može koristiti u svim jelima koristiti, za koje možete koristiti i šparoge.
također čitati
- Hmelj nije otrovan, zapravo je jestiv!
- Uzgoj hmelja - kako uzgajati hmelj u vrtu
- Pravilno skladištenje hmelja - tako čuvate hmelj
Vrijeme berbe za hmeljne šparoge
Vrijeme berbe za hmeljne šparoge je proljeće, kada iz zemlje niknu nježne klice. Hmelj razvija stotine takvih sekundarnih izdanaka. Ako se koristi komercijalno, ostaje samo četiri do šest Vitice hmelja stajati. Ostatak će izrezati a zatim se može pripremiti u kuhinji.
Žetva, koja traje samo nekoliko tjedana u proljeće, je iscrpljujuća. Svaka prečka, otprilike veličine prsta, mora se birati rukom. Da biste to učinili, pažljivo se ošišate palcem i kažiprstom. Čežnja skladištiti ne dopustite da osjetljive klice. Treba ih obraditi što je prije moguće.
Skuhajte hmelj
Hmelj kuhate na isti način kao i zelene šparoge. Sve što trebate učiniti je odrezati kraj, dobro oprati hmelj i ostaviti da se osuši.
Zatim se nekoliko minuta kuha u kipućoj vodi sa soli i šećerom ili začinima po ukusu. U pećnici možete ispeći hmeljne šparoge sa sirom i pojesti ih tople.
Klice hmelja mogu se koristiti i za pripremu likera ili rakije od hmelja.
Hmelj je jestiv sirov i kuhan
Stručnjaci za preživljavanje cijene sirovi hmelj kao način prehrane u pokretu. Mladi izbojci se mogu jesti i sirovi. Međutim, tada bi trebali prigušiti seksualni nagon.
Kada je kuhan, hmelj razvija željenu aromu. Kaže se da hrana s kuhanim hmeljem pojačava seksualni nagon.
Savjeti
U najvećem području uzgoja hmelja, Hallertau ili Holledau, nadničari su nekoć dobivali dio svoje plaće u šparogama od hmelja. Stoga se hmelj smatra sirotinjskom hranom, koja se nekada služila samo u trenucima potrebe.
