sadržaj
- Popis 15 najboljih povrća
- Od 1. do 5. mjesta
- Od 6. do 10. mjesta
- Od 11. do 15. mjesta
- Često postavljana pitanja
Istina je da je povrće dobro za tijelo. Ali koje je povrće najzdravije? Razne studije su istraživale ovo pitanje. Naš popis uključuje 15 najzdravijih povrća na svijetu.
Ukratko
- najzdravije povrće istraživano u raznim studijama
- Gustoća esencijalnih nutrijenata je odlučujuća
- Svjetske liste u nekim slučajevima s iznenađujućim rezultatima
- Kineski kupus na 1. mjestu
Popis 15 najboljih povrća
Naš popis rangira najzdravije povrće na svijetu na temelju njegove nutritivne gustoće.
Od 1. do 5. mjesta
1. Kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - B vitamini - vitamin K - kalcij - kalij - folna kiselina - glikozidi gorušice (fitokemikalije) |
- antibakterijski - jača imunološki sustav - dobro za živce, kožu i kosu - snižavanje kolesterola - stimulirajuće i probavne |
2. blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - vitamin K - Vitamin A - Vitamin C - Vitamin B - natrij - magnezij - kalij - kalcij - željezo - fosfor - folna kiselina - jod - karoteni (fitokemikalije) |
- potiče psihičku i tjelesnu svježinu - jača imunološki sustav - pomaže kod prehlade - Zaštita sluznice - djeluje umirujuće - pomaže kod poremećaja koncentracije, zatvora (detoksikacije) i raznih drugih probavnih smetnji |
Bilješka: Budući da je povrće također bogato Oksalna kiselina bubrežni bolesnici trebaju se suzdržati od konzumacije.
3. špinat (Spinacia oleracea)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin A - B vitamini - Vitamin C - vitamin E. - folna kiselina - magnezij - kalcij - kalij - cink |
- Jačanje imunološkog sustava |
Bilješka: Sadržaj željeza u špinat nije tako visoka kao što se ranije pretpostavljalo. Ipak, sadržana količina (3,5 miligrama / 100 grama) i danas se smatra iznadprosječnom za povrće.
4. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin A - Vitamin B - Vitamin C - kalij - kalcij - fosfor - magnezij - inulin (prebiotička vlakna) - laktukopikrin (gorka tvar) |
- pozitivan učinak na želučanu i crijevnu floru - snižavanje šećera u krvi - analgetik - Stimulacija žuči i gušterače - snižavanje kolesterola (LDL kolesterola) - Povrće protiv starenja - diuretik |
5. Zelena salata / zelena salata (Lactuca sativa var. capitata)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin A - kalij - kalcij - fosfor - magnezij - natrij - željezo |
- podržava razvoj zdrave crijevne flore - doprinosi regulaciji crijevne aktivnosti - sprječava blokade |
Od 6. do 10. mjesta
6. Romaine salata (Lactuca sativa var. longifolia)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - B vitamini -provitamin A - natrij - kalij - kalcij - karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli i polifenoli (sekundarne biljne tvari) |
- Profilaksa protiv kardiovaskularnih bolesti - štiti od visokog krvnog tlaka i arterioskleroze - smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 |
7. endivija (Cichorium endivia)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - vitamin E. - Beta karoten - željezo - folna kiselina - kalij - kalcij - fosfor - laktukopikrin (gorka tvar) - Flavonoidi (sekundarne biljne tvari) |
- Stimulacija protoka žuči - blago diuretik, analgetik i smiruje - blagotvorno djeluje na rad bubrega - pozitivan utjecaj na probavu (povećanje učestalosti stolice) - Jačanje imunološkog sustava, vida, dišnih puteva i kože |
8. Kelj (Brassica oleracea var. sabellica)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - vitamin K - karotenoidi - kalcij - kalij - magnezij - željezo - folna kiselina - Omega-3 masne kiseline - Flavonoidi (sekundarne biljne tvari) |
- Prevencija bolesti starosti (npr. npr.: katarakte) - Obrana od infekcije - snižavanje lipida u krvi - pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav - protuupalno - antioksidans |
9. rukola (Eruca sativa)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - vitamin E. - jod - željezo - cink - magnezij - kalij - kalcij - folna kiselina - gorušičino ulje (glukozinolati) |
- protuupalno - lagani, prirodni antibiotik - ukusan - preventiva protiv demencije i kardiovaskularnih bolesti |
10. Brokula (Brassica oleracea var. italica)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| -provitamin A - B vitamini - Vitamin C - vitamin E. - željezo - kalij - kalcij - fosfor - cink - natrij - karotenoidi - glukozinolati (osobito sulforafan) i flavonoidi (sekundarne biljne tvari) |
- jača sposobnost koncentracije i imunološki sustav - Povrće protiv starenja - Prevencija i ublažavanje osteoartritisa - podržava vid |
Od 11. do 15. mjesta
11. bundeva (cucurbita)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - vitamin E. - folna kiselina - željezo - kalij - magnezij - fosfor - Beta karoten - kalij |
- Pospješuje zdravlje kože, očiju i sluznica - diuretik - podupire liječenje problema s mokraćnim sustavom |
12. Prokulice (Brassica oleracea var. gemmifera)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin A - B vitamini - vitamin K - željezo - kalij - magnezij - cink - glukozinolati (sekundarne biljne tvari) |
- jača imunološki sustav - djeluje balansirajuće na živčani sustav - inhibira razmnožavanje bakterija, virusa i gljivica - potiče cirkulaciju krvi - antioksidans - pospješuje probavu |
Bilješka: Jeste li znali da prokulice sadrže više vitamina C od bilo koje druge vrste kupusa?
13. Proljetni luk (Allium fistulosum)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - kalij - natrij - željezo - Beta karoten - sulfidi, kvercetin, flavonoidi (sekundarne biljne tvari) - tanini |
- Pomaže kod probavnih smetnji, bolova u želucu, groznice, glavobolje, grlobolje i promuklosti - snižavanje kolesterola - antibakterijski - ekspektorans |
14. Korabica (Brassica oleracea var. gongilode)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin A - B vitamini - Vitamin C - kalcij - magnezij - željezo - selen - fosfor |
- smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti - jača vid - dobar je za kožu, snagu živaca (u slučaju razdražljivosti), zube i strukturu kostiju - jača imunološki sustav - preventiva protiv prehlade - pomaže kod grčeva - podržava stvaranje krvi |
15. Karfiol (Brassica oleracea var. botritis)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - vitamin K -provitamin A - folna kiselina - kalcij - kalij - magnezij - fosfor - Gorušičino ulje, sulforafan, indol-3-karbinol (sekundarne biljne tvari) |
- jača imunološki sustav - štiti od prehlade - osigurava zdrav rast tkiva - dobar je za srce, želudac, crijeva i živce - pomaže kod visokog krvnog tlaka te problema s bubrezima i mjehurom - dehidrirajući |
Savjet: Među kupus povrće treba karfiol biti najlakši za probavu. Stoga je pogodna kao lagana hrana za prehranu bolesnih osoba.
Često postavljana pitanja
"Donja svjetla" su mrkva (Daucus carota), rajčica (Solanum lycopersicum), iceberg salata (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), rotkvica (Raphanus), divovska bundeva (Cucurbita maxima) i poriluk (Allium porrum). Batat je na samom dnu ljestvice. Međutim, to ne znači da biste trebali izbaciti ovo povrće iz svoje prehrane, jer ono Preporuka je: Mješavina svih vrsta povrća, odnosno najzdravijeg i „najnezdravijeg“ najbolje.
Svrha ljestvice je pomoći potrošačima da lakše prepoznaju "powerhouse voće i povrće" kako bi se u konačnici hranili zdravije. Treba napomenuti da je za kreiranje ove ljestvice odabran pristup gustoći hranjivih tvari (najzdravije povrće).
Ne, nije potrebno. Međutim, povrće treba pripremiti nježno kako bi se zadržale hranjive tvari.