Osnovni recept za klasični džem od brusnica
- 500 grama potpuno zrelih brusnica
- 250 grama šećera za konzerviranje 2:1
- tri do četiri pripremljene staklenke za džem
Pažljivo operite brusnice i pomiješajte ih sa šećerom za konzerviranje u loncu. Zakuhajte smjesu i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok masa ne želira. Zatim odmah ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite nepropusno poklopcem. Osnovni recept možete mijenjati kako želite i dodati drugo voće i/ili alkohol. Pekmez od brusnica također je vrlo ukusan u kombinaciji s kruškama, cimetom i amarettom, sa slatkim jabukama ili u marmeladi od više voća.
također čitati
- Razmnožavajte indijsku koprivu na razne načine
- Kuhanje soka od dunje: recept i upute
- Uhvatite ljeto: prokuhajte bobice
Umak od brusnica za obilna jela
Slično pekmezu, možete pripremiti i umak od brusnica koji se posebno slaže s izdašnim jelima od divljači ili sira. U tom smislu možete koristiti brusnicu slično brusnicama korištenje, uostalom, obitelj vrijeska su čak i međusobno povezane.
500 grama svježih brusnica
250 grama šećera
300 mililitara vode
Sok od jednog limuna
Stavite bobičasto voće u veliki lonac s vodom i pustite da se smjesa kuha. Nakon cca. Dodajte sok od limuna 10 minuta. Tek sada šećer dolazi u lonac. Ostavite smjesu da odstoji cca. Kuhajte pet minuta uz stalno miješanje. Zatim ih punite u pripremljene staklenke za twist-off. Umak možete pripremiti i s 350 mililitara soka od naranče umjesto vode i limuna. Tu jako dobro stane i malo naribane narančine kore i štapić cimeta. Ova varijanta ima fantastičan okus i kao kompot.
Osnovni recept za žele od brusnice
600 grama svježih i opranih brusnica
900 mililitara vode
1000 grama šećera
Prije nego što pripremite žele, prvo morate doći do soka od brusnice: Da biste to učinili, stavite bobice u vodu i kuhajte smjesu oko 15 do 20 minuta. Brusnice bi sada trebale biti jako mekane. Uzmite veliku gazu, ovaj put je presavijte i objesite u veliki lonac. Kuhane bobice stavite u krpu i ostavite da se cijede oko 12 sati. Zatim možete pomiješati sok od bobičastog voća i šećer, prokuhati i dodati još cca. Pustite da se krčka 20 minuta. Sada još vrući žele napunite u pripremljene staklenke i dobro ih zatvorite.
savjeti i trikovi
Sljedeći put kada budete radili nedjeljno pečenje i pripremali umak, umiješajte dvije žlice želea od brusnica – izvrsnog je okusa uz gotovo sva mesna jela!
