Skladištiti ciklu razumno
U osnovi postoje tri načina skladištenja cikle:
- u hladnjaku
- u podrumu
- u zamrzivaču
također čitati
- Sezona cikle: kada dolazi?
- Berba cikle: računaju se vrijeme i koraci
- Cikla: skuhajte je pa stavite u zamrzivač!
Općenito, ciklu treba držati na hladnom i tamnom.
Ciklu čuvajte u hladnjaku
- Gomolje zimnice zamotajte u novine ili kuhinjsku krpu. Alternativno, ciklu možete zamotati u foliju s nekoliko rupa. Ovom mjerom sprječava se isušivanje cikle, a također se održava njezina hrskavost i veliki dio zdravih hranjivih tvari.
- Stavite "paket s povrćem" u pretinac za povrće vašeg hladnjaka.
Na taj način cikla ostaje svježa najmanje deset dana, ponekad i dva do tri tjedna.
Ciklu čuvajte u podrumu
- Uzmite pri ruci dovoljno veliku drvenu kutiju.
- Istucite ih plastičnom folijom.
- Napunite kutiju do pola dobro navlaženim pijeskom.
- Stavite ciklu na/u pijesak.
- Sada potpuno napunite drvenu kutiju vlažnim pijeskom.
- Kutiju s ciklom stavite u hladan podrum (idealne su temperature oko šest Celzijevih stupnjeva).
Na taj način povrće se može čuvati i uživati do pet mjeseci.
Savjeti
Visoka razina vlažnosti u podrumu ima pozitivan učinak - osigurava da cikla ne izgubi toliko vode i ostane fina i hrskava.
Ciklu čuvajte u zamrzivaču
- Gomolje i njihovu kožicu kuhajte u kipućoj vodi 30 do 50 minuta.
- Pustite da se cikla ohladi.
- Pažljivo ih osušite.
- Povrću oguliti kožu.
- Gomolje narežite na komade (kockice ili kriške, ako želite).
- Podijelite komade u vrećice za zamrzavanje ili svježe kutije.
- Odabrane posude hermetički zatvorite.
- Stavite posude u zamrzivač.
Cikla se može zamrznuti do osam mjeseci.
Dodatno: Savjeti za kupnju cikle
Kako biste ciklu mogli dobro pohraniti i sa zadovoljstvom je konzumirati, važno je pri berbi ili kupnji uzeti raskošne primjerke.
- Ako se cikla nudi s peteljkom i listovima, to je relativno siguran znak visoke kvalitete i svježine.
- Preferirajte male, čvrste gomolje. Ove su vrlo nježne i aromatične. Nasuprot tome, veliki, debeli gomolji često su vlaknasti i drveni.
- Cikla, koja se lako može cijediti, više nije svježa.
- Uvijek se odlučite za primjerke s netaknutom i glatkom ljuskom. Treba izbjegavati gomolje s naboranom i/ili poderanom kožom.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
