Tako najdulje ostaju svježi

Koje kruške se mogu čuvati?

Potpuno zrele kruške brzo će postati smeđe i kašaste ako se drže na sobnoj temperaturi. Osim toga, nisu svi Sorte kruške Skladištenje: Sorte koje sazrijevaju rano u godini, kao što su William Christ ili Gellert's Butterbirne, ne smiju se ostavljati ležati dulje od nekoliko dana. No, sorte krušaka koje ne sazrijevaju do kasne jeseni mogu se u odgovarajućim uvjetima čuvati oko dva mjeseca. To uključuje, na primjer, sorte krušaka Conference i Boscs boca.
Kako bi se dugo čuvale, kruške moraju biti potpuno svježe i bez ozljeda. Krušku sa smeđim mrljama, oštećenom kožom ili naletima treba odmah konzumirati ili preraditi. Takvi plodovi će nakon kratkog vremena istrunuti i postati pljesnivi, što se može proširiti i na ostale uskladištene kruške.

Optimalni uvjeti skladištenja za kruške

Kruške se sviđaju

• cool
• mokri
• i malo kisika.

Pri temperaturama oko 0°C i vlažnosti zraka do 95% kruške se masovno skladište u skladištima s niskim sadržajem kisika za kasniju prodaju. Iako je kod kuće teško stvoriti optimalne uvjete, moguće ih je približiti i stvoriti vrlo dobre uvjete skladištenja za kruške.

1. Odaberite mjesto za pohranu koje je što hladnije. Ako nemate hladan podrum, možete Vrtna šupa(39,99 € na Amazonu *) ili bi garaža mogla biti pravo mjesto.
2. Pakirajte voće u plastične vrećice, kao što su velike vrećice za zamrzavanje, i dobro ih zatvorite. To znači da su kruške pohranjene u atmosferi s niskim udjelom kisika i visokim udjelom ugljika.
3. Izrežite dva ili tri proreza u vrećici kako bi voda izašla. Na stijenkama vrećice ne smije se kondenzirati voda; ako jest, izrežite još proreza u vrećici.
4. Donesite kruške na mjesto skladištenja i provjeravajte ih u redovitim intervalima. Ako otkrijete trulo voće, morate iskoristiti sve kruške u istoj vrećici.

Kruške čuvajte u hladnjaku

Pretinac za povrće hladnjaka pravo je mjesto za kratkotrajno skladištenje krušaka. Za kruške su prikladni hladni i vlažni uvjeti, što znači da plodovi ostaju svježi duže nego na sobnoj temperaturi. Pazite da kruške ne držite u hladnjaku s jabukama. Jabuke ispuštaju plin za sazrijevanje etilen, što znači da kruške i drugo voće brže sazrijevaju i kvare se.