Kako ga pravilno pohraniti

Oguljene šparoge čuvajte samo kratko

Uglavnom, preporučljivo je što prije konzumirati oguljene šparoge, odnosno ne čuvati ih predugo. U hladnjaku se može držati najviše jedan do dva dana. Oguljene šparoge brzo gube aromu i vrijedne sastojke.

Ako šparoge ne želite jesti nekoliko tjedana ili mjeseci, svakako ih sami ogulite kod kuće kako biste ih potom higijenski zamrznuli. Za trenutak ćemo objasniti kako čuvati oguljene šparoge u hladnjaku ili zamrzivaču.

Oguljene šparoge čuvajte u hladnjaku

1. Oguljene šparoge zamotajte u plastičnu foliju.
2. Zavežite foliju.
3. Stavite paket šparoga u pretinac za povrće u hladnjaku.
4. Konzumirajte šparoge najkasnije sljedeći dan.

Alternativa: zamotajte šparoge u vlažan ručnik

1. Navlažite kuhinjski ručnik i lagano ga ocijedite.
2. Oguljene šparoge zamotajte u vlažni kuhinjski ručnik.
3. Vratite sve u pretinac za povrće u hladnjaku.
4. Konzumirajte šparoge najkasnije sljedeći dan.

Oguljene šparoge čuvajte u zamrzivaču

Zamrznite šparoge samo dok su svježe kako biste sačuvali okus i sastojke.

1. Neočišćene šparoge dobro operite pod mlazom tople vode.
2. Pažljivo osušite šparoge dok ne nestane i posljednja preostala vlaga.
3. Odrežite drvenaste krajeve šparoga, a povrće ogulite.
4. Stavite koplja od šparoga u porcijama u hermetički zatvorene posude za zamrzivač.
5. Posude sa šparogama stavite u zamrzivač.

Savjeti

• Dok se drugo povrće često blanšira prije zamrzavanja, trebali biste ga izbjegavati sa šparogama. Inače će doći do ozbiljnog gubitka okusa.
• Ako šparoge želite potrošiti, možete ih odmah skuhati u kipućoj vodi – tako da ih ne morate prethodno odmrznuti.

Zelene šparoge čuvajte u zamrzivaču

Gore navedene upute odnose se na bijele šparoge. Sve što trebate učiniti je oprati koplja zelenih šparoga i ukloniti im drvenaste krajeve. Ovisno o tome kako kasnije planirate obraditi šparoge, povrće možete narezati na komade prije nego što ih zamrznete.

Općenito važne informacije o skladištenju

Oguljene šparoge čuvajte odvojeno od ostalog povrća ili voća. Inače, može apsorbirati aromu susjeda.