Ovo je najbolji način za nastavak

Prave naočale

Za konzerviranje možete koristiti različite staklenke:

• Mason staklenke: Imaju gumeni prsten na koji se stavlja poklopac. Zatvaraju se samo metalnim držačem tijekom procesa vrenja.
• Stezaljke: Kod njih je poklopac spojen na staklo pomoću žičanog okvira. I ovdje gumeni prsten osigurava nepropusnu brtvu.
• Twist-off naočale: Ovi su zatvoreni poklopcem na navoj. Nisu tako dobri u konzerviranju bobičastog voća osim ako ne želite napraviti džem od bobica.

Očuvanje bobica

Pri buđenju pazite na dobru higijenu, kako klice slučajno ne bi ušle u staklenku. Stoga sve posuđe sterilizirajte tako da staklenke, gumene obruče i poklopce stavite u lonac s kipućom vodom najmanje pet minuta. Alternativno, staklenke možete sterilizirati u pećnici oko 10 minuta na 120 stupnjeva.

1. Bobice dobro operite i razvrstavati svako pokvareno voće.
2. Odvažite voće kako se količine u vašem receptu ne bi krivotvorile.
3. Stavite bobice u očišćenu čašu.
4. Zatvorite i stavite u veliki lonac za buđenje do dvije trećine pun vode.
5. Zakuhajte sve.
6. Nakon što prođe vrijeme navedeno u receptu, ostavite čaše u vrućoj vodi najmanje deset minuta.
7. Izvadite i ostavite da se ohladi. Time se stvara vakuum.

Recept: Konzervirano bobičasto voće

Sastojci:

• 1 kg bilo kojeg bobičastog voća
• 1 litra vode
• 300 - 400 g šećera

priprema

1. Pripremite čaše i voće.
2. Sterilne staklenke napunite bobicama, ostavljajući oko tri centimetra prostora do vrha čaše.
3. U lonac stavite šećer i vodu i zagrijte miješajući. Sirup treba jednom prokuhati.
4. Voće prelijte još vrućom šećernom vodom. One moraju biti potpuno pokrivene.
5. Obrišite rubove i odmah zatvorite poklopcima.
6. Stavite na rešetku u lonac za konzerviranje ili veliki lonac.
7. Ulijte vodu tako da čaše budu oko dvije trećine u vodenoj kupelji.
8. Kuhajte na 80 stupnjeva oko 30 minuta.
9. Pustite da se čaše polako ohlade.