Top 3 preporuke i vodiči za kupnju

Naše preporuke

Ova dvokomorna pećnica za pizzu renomiranog proizvođača Beeketal ima dvije površine za pečenje, svaka veličine 40 x 40 centimetara, obložene vatrostalnim opekama. Kućište uređaja izrađeno je od nehrđajućeg čelika. Kod ovog modela s električnim pogonom gornja i donja toplina se mogu zasebno regulirati, pri čemu se može podesiti maksimalna temperatura do 350 °C. Tu je i osvjetljenje pećnice koje se može uključiti i isključiti pomoću prekidača. Pećnica nije prikladna samo za privatnu upotrebu, već i za profesionalne kuhinje. Velika težina i gumirane noge osiguravaju sigurno stajanje, a uređaj je opisan kao vrlo robustan.

Ova mala pizza ili pizza također je popularna među Amazonovim kupcima. Tarte flambée pećnica od proizvođača Neustein, koji je posebno dizajniran za vanjski prostor. Malu pećnicu, koja se može zagrijati do 500°C, možete postaviti u vrt, na balkon ili na terasu. Grije se na drva, koja proizvode najmanje čađe. Ali možete koristiti i pelete, ugljen ili brikete. Dvostruko kućište od nehrđajućeg čelika dugo održava temperaturu unutar pećnice, a pečenje se odvija na kordierit kamenu za pizzu. To je prirodni mineral koji može vrlo dobro pohraniti toplinu. Daljnje prednosti ovog modela su integrirani termometar s kojim možete provjeriti temperaturu i otvor za punjenje goriva na stražnjoj strani.

Ako puno pečete i volite peći, na primjer imate veliku obitelj o kojoj se brinete, Samostalna hrana ili ste aktivni u ugostiteljstvu, ova velika zasvođena pećnica proizvođača Ramster pravi je model za vas. Ima masivno tijelo izrađeno od čelika, šamotne opeke ugrađene su u dvije lučne površine za pečenje. Na dubljoj površini za pečenje dimenzija 60 x 40 centimetara možete ispeći nekoliko kruhova ili do tri pizze/tarte flambée istovremeno. Prema proizvođaču, moguće je do 60 tarte flambée na sat. Integriran je čvrsti termometar od nehrđajućeg čelika sa sigurnosnim staklom za precizno praćenje temperature.

Kriteriji kupnje

vrsta

Peć na drva: Klasičan oblik tarte flambée pećnice koja se loži na (dobro začinjena i suha!) drva. Peći na drva mogu se ložiti neizravno ili izravno, ali ih treba postaviti vani ako je moguće. Nisu svi modeli prikladni za interijer, a peć na drva ugrađena unutra smatra se točkom paljenja i mora se ukloniti i redovito provjeravati od strane dimnjačara. Peći na drva se prije pečenja moraju zagrijati, što zahtijeva određeno znanje i dodatno vrijeme. S druge strane, tarte flambée dobiven u njemu posebno je ukusan.

Električna pećnica za tarte flambée: Puno je lakše i brže s električnom tarte flambée pećnicom, pogotovo jer se i ovdje može bolje podesiti željena temperatura. Električne pećnice se ne moraju zagrijavati, spremne su za trenutnu upotrebu i mogu se koristiti i izvana i iznutra bez kompromisa. Samo treba postojati priključak za struju. No, tarte flambée pečen u njemu nema "originalni" okus jer nedostaje dimljena komponenta.

Pećnica za tarte flambée na plin: Čak se i plinska tarte flambée pećnica može upotrijebiti praktički odmah, jer ne zahtijeva nikakvo predgrijavanje. Temperaturu je lako regulirati i podesiti po želji (što je slučaj kod peći na drva poznato je da je teško), a ovisno o modelu, plinski štednjak se može koristiti i iznutra i izvana biti postavljen. No, ovdje nedostaje i karakteristična aroma dima.

materijal

Popularna peć na drva je tako nazvana jer se grije na drva, a ne zato što je napravljena na drva. Drvena tarte flambée pećnica također ne bi bila dobra ideja jer bi brzo izgorjela. Međutim, imate izbor između peći od metala ili kamena.

metal: Tarte flambée pećnice od metala imaju samo metalno kućište od nehrđajućeg čelika ili čeličnog lima. Iznutra su često obložene šamotnim opekama otpornim na toplinu, ali i ovdje se mogu sastojati samo od nehrđajućeg čelika ili čelika. Pri kupnji biste trebali dati prednost prvom jer pećnice obložene šamotnom opekom daju bolje rezultate pečenja. Metalne pećnice su jeftinije za kupnju, ali imaju i nedostatke: mogu se jako zagrijati, čak i izvana, i imaju tendenciju deformacije.

kamen: S druge strane, kamena peć, koja je uglavnom izrađena od šamotnih opeka ili vatrostalnog betona, mnogo je robustnija. Postoje i primjerci od opeke. Kamen bolje pohranjuje toplinu, zadržava je unutar peći i također je ravnomjernije raspoređuje. Međutim, kamene peći su također vrlo teške i stoga nisu pokretne.

Pečenje na pećima na drva

Izravna rasvjeta: Pećnice koje se direktno zapaljuju idealne su za jela s kratkim vremenom kuhanja. Ovdje zapalite vatru u prostoru za kuhanje, pustite da se podigne na željenu temperaturu i zatim uklonite vatru, uključujući žar i pepeo. Zatim stavite hranu u pećnicu. Nedostatak ovog sustava je što je potrebno dugo vrijeme predgrijavanja, ali se može koristiti samo kratko vrijeme. Na kraju vrućina brzo nestaje.

Neizravno osvjetljenje: Neizravno pečenje, s druge strane, funkcionira na sličan način kao i roštilj, jer je vatra tijekom pripreme ispod jela. U ovom slučaju, međutim, važno je stalno praćenje žara kako bi se po potrebi moglo dodati još drva. Osim toga, tarte flambée pećnica mora imati dobar odsis zraka preko dimnjaka.

Komora za izgaranje i vrata komore za izgaranje

Ako se odlučite za peć na drva, ona bi trebala imati kamenu oblogu od šamotnih opeka ili vermikulita, ako je moguće. Neki se proizvođači, međutim, oslanjaju na termalno kamenje. Komore za izgaranje obložene metalom također mogu dobro raditi, pod uvjetom da je materijal visoke kvalitete i da se mogu postići najviše moguće temperature komore za izgaranje. U isto vrijeme, peć bi trebala proizvoditi što manje emisija i čađe. Vrata pećnice trebaju biti izrađena od vatrostalnog i visokoprozirnog keramičkog stakla kako ne biste morali stalno otvarati pećnicu kako biste pratili vatru.

Svojstva gorenja

Najvažnija karakteristika (drvene) tarte flambée pećnice je visoka temperatura, tj. H. ciljani model mora imati dobra svojstva gorenja kako bi ispravno funkcionirao. Proizvođač obično navodi ovu karakterističnu vrijednost u obliku učinkovitosti, koja pokazuje odnos između količine drva za ogrjev i topline koja se odaje. U idealnom slučaju, treba navesti učinkovitost od najmanje 70 posto. Uzgred, visok stupanj učinkovitosti ne znači samo postizanje viših temperatura, već i korištenje manje drva za ogrjev.

Dovod zraka

Ventilacija je također nezamjenjiva za peći na drva, što se obično osigurava cijev za dimnjak. To osigurava izmjenu ustajalog i svježeg zraka i osigurava da drvo može izgorjeti - uostalom, bez kisika nema vatre. Također je važno da ako peć na drva želite postaviti u kuću, treba joj stalan pristup kaminu. Osim toga, pećnica na drva ne smije se koristiti u zatvorenom prostoru bez prihvaćanja i kontrole od strane dimnjačara.

Često postavljana pitanja

Što je tarte flambée pećnica?

Tarte flambée dobilo je ime po tome što su se nekada pekli u zagrijanoj peći na drva kako bi se ispitala temperatura. Danas se smatraju delikatesom, ali im je za karakterističnu aromu potrebna visoka temperatura. To se ne može postići u kućnoj pećnici, za to je potrebna posebna tarte flambée pećnica. Jela kuhana u njemu gotova su munjevito.

Možete li peći tarte flambée samo u tarte flambée pećnici?

Naravno, tarte flambée pećnica nije prikladna samo za pečenje tarte flambéea. Također ga možete koristiti za kuhanje pizze i tepsije, kao i za pečenje kruha i kolača. Takvu pećnicu možete koristiti i za mnoga druga jela, poput mesa i povrća, te tako stvoriti posebna i nova okusna iskustva.

Kako radi tarte flambée pećnica?

Budući da uz klasičnu peć na drva postoje i tarte flambée peći koje rade na struju ili plin, modeli rade sasvim drugačije. U slučaju peći na drva, to se prvo mora prethodno zagrijati, što, ovisno o vrsti Rasvjeta, nekoliko sati prije samog procesa pečenja. To je jedini način da se postigne najviša moguća temperatura.

Postoje li alternative za tarte flambée pećnicu?

Umjesto tarte flambée pećnice, možete koristiti i pećnicu za pizzu. Za pečenje tarte flambée i pizze prikladan je i kettle grill, uostalom, slijedi vrlo sličan princip rada kao i tarte flambée pećnica. Međutim, ima smisla kupiti poseban kamen za pizzu kao dodatak.

Koliko košta tarte flambée pećnica?

Tarte flambée pećnicu možete dobiti za oko 150 do 900 eura, ovisno o proizvođaču i kvaliteti. Ovdje vrijedi pravilo da što je veća cijena, to je peć veća kvaliteta – i veća je. Velike pećnice, s kojima možete opskrbiti veliku obitelj ili cijele zabave, naravno koštaju više od malih modela.