Kamena kruška: Sve o sadnji i njezi stabla

Kruška je ne samo izuzetno dekorativna, već i daje ukusne plodove. Ovdje pokazujemo što trebate znati o sadnji, njezi i berbi.

kamene kruške (Amelanchier) oduševljavaju vrtlarsko srce cijele godine: u proljeće njihovi bujni bijeli cvjetovi sijaju u vrtu, ljeti zdravo voće se može jesti, a u jesen lišće blista u svakoj zamislivoj crvenoj i narančastoj boji Tonovi. Ako još nemate kamenu krušku u svom vrtu, ovaj vam članak pruža sve informacije koje su vam potrebne ako si uskoro želite nabaviti kamenu krušku. Ovdje ćemo vam reći sve o podrijetlu, sortama, sadnji, njezi i berbi popularnog grma.

Kamene kruške pripadale su obitelji ruža (Rosaceae). Botanički naziv roda Amelanchier dolazi od francusko-bretonskog naziva "amélanche" za ono što je porijeklom iz Bretanje Amelanchier ovalis. S druge strane, riječ "amélanche" je keltskog porijekla i znači nešto poput "jabuke". Ali kamena kruška nije jedna Jabuka (Malus) i nijedan kruška (Pyrus communis). Dapače, zreli plodovi grma podsjećaju na borovnice (Vaccinium) i također sličnog okusa, s daškom marcipana. Kamene kruške nekada su bile važna voćna biljka. To se može prepoznati i po tome što se grm u sjevernoj Njemačkoj još naziva "stablo ribizla" ili "stablo grožđica". Plodovi su skupljeni, sušeni i zatim korišteni kao grožđice.

Kamena kruška: porijeklo i karakteristike

Većina vrsta kamene kruške dolazi iz Sjeverne Amerike. Najmanje jedna vrsta je autohtona u svakoj državi SAD-a (osim Havaja) i svakoj kanadskoj provinciji i teritoriju. Samo tri vrste su iznimka: dvije su porijeklom iz Europe, samo jedna u Aziji.

Kamene kruške su listopadni grmovi. Izbojci su tanki i maslinastozeleni. Sve vrste u početku rastu uspravno, ali se tijekom života sve više šire i stvaraju izbočene krošnje. Listovi su dugi tri do sedam inča, naizmjenični i eliptični. Listne ploče često su prekrivene nježnim dlačicama. Kod nekih vrsta listovi već pokazuju crvenkastu boju kada izbijaju, a zatim se kasnije mijenjaju u zelenkastu boju. U jesen lišće postaje svijetlo narančasto do tamnocrveno.

U proljeće sve vrste tvore mnoštvo bijelih zvjezdastih cvjetova koji rastu zajedno u grozdaste cvatove.
Ljeti plodovi sazrijevaju kao bobičasti plodovi komine. Crvene su do ljubičaste, gotovo crne, a mogu biti promjera od 5 do 15 milimetara. Ovisno o vrsti i sorti, plodovi imaju blag i gorak ili ugodno sladak okus.

Plod kamene kruške: jestivo ili otrovno?

Većina ljudi sigurno je mnogo puta jela jabuke ili maline. Rjeđe, međutim, možete uživati ​​u divljim plodovima poput trnulja ili bazge. I vrlo malo tko će kušati plodove kamene kruške, jer je još uvijek raširen mit da je kamena kruška otrovna i da se ne smije jesti.
Istina je da listovi i koštice ploda sadrže cijanogene glikozide, koji su vrlo otrovni. Ako su listovi ili koštice oštećeni, oslobađa se cijanovodik. Međutim, količina otrova u jezgri je vrlo mala, a zrna se ne probavljaju cijele, tako da otrov ne može dospjeti u tijelo. Međutim, vrlo je važno konzumirati samo male količine kamenih krušaka! Djeca i trudnice posebno ne smiju jesti prevelike količine voća; inače je siguran za konzumiranje. U najgorem slučaju, previše otrova može dovesti do proljeva i povraćanja.
Osim cijanogenih glikozida, kamene kruške sadrže mnoge tvari koje su izuzetno zdrave. Flavonoidi, primjerice, djeluju antioksidativno, kalij osigurava lijepu kožu, a vitamin C jača imunološki sustav. Plodovi kruške kamene također sadrže tanine, magnezij, željezo i fosfor.

Želite li saznati više o Toksičnost kamene kruške onda pročitajte više o tome ovdje.

Vrste i sorte kamene kruške

Rod kamene kruške obuhvaća 33 vrste diljem svijeta. Također postoji bezbroj sorti svake vrste. U nastavku donosimo najzanimljivije vrste za uzgoj u vrtu. Također dajemo savjete o sortama za pojedine vrste.

Obična kamena kruška (Amelanchier ovalis)

Ova vrsta je jedna od dvije vrste koje su porijeklom iz Europe i mogu se naći na visinama do 2000 metara. Ne raste više od tri metra i ne raste tako obilno kao njegovi rođaci iz Sjeverne Amerike. Zato ih ovdje rijetko nailazite. Ipak, ova vrsta također lijepo cvjeta u proljeće te je otporan na sušu, atraktivan cvjetni grm. U svibnju tvori brojne bijele cvjetove koji su raspoređeni u skupine od tri do šest u zbijenim, uspravnim cvjetnim grozdovima. the Plodovi su jestivi. Najpoznatija sorta ove vrste je 'Helvetica': Ova sorta tvori uske, kompaktne grmove visoke od jednog do tri metra, pogodne i za uzgoj u posudama.

Bakrena kamena kruška (Amelanchier lamarckii)

Botanički naziv bakrene kamene kruške potječe od francuskog botaničara Jean-Baptiste de Lamarcka, koji je ovu vrstu opisao prvi put 1783. godine. Izvorno dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Kako i kada je ova vrsta kamene kruške došla u Europu nije poznato. Budući da joj se ovdje jako svidjela klima, vrlo se brzo proširila i podivljala. U 19 stoljeća Amelanchier lamarckii Uzgajana kao voćka u Njemačkoj i cijenjena od tada - i danas je jedna od najpopularnijih vrsta kamene kruške. Može narasti do deset metara u visinu i voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Listovi su brončano obojeni, u jesen osjetno postaju narančasti do karmin-crveni. Od travnja do svibnja ova vrsta nosi bijele cvjetove, koje često lete kukci. U srpnju i kolovozu tada pokazuje ljubičaste do plavo-crne, ukusne plodove koji ne samo da nam imaju dobar okus, već služe i kao hrana za mnoge ptice poput sisa i drozdova.

Kamena kruška s listovima johe (Amelanchier alnifolia)

Podrijetlom iz Sjeverne Amerike, ova vrsta se koristi i kao ukrasni i kao voćni grm. U Kanadi čak postoje voćnjaci s ovom vrstom kamene kruške, a kanadski Indijanci skupljaju svoje plodove već 3000 godina. Raste kao divlji grm Amelanchier alnifolia po mogućnosti na obalama rijeka, u šumama ili u stepi. Ova vrsta uključuje najveću raznolikost sorti među kamenom kruškom:

• 'Fastagiata': Ova sorta, koja može narasti do četiri metra u visinu, raste stupasto i s više stabljika.
• 'Forstburg': Ova vrlo visokorodna sorta daje krupne i guste plodove koji su slatki i ukusni.
• ‘Vrt velike bobice‘: Ova sorta je cijenjena prvenstveno zbog svojih ukusnih plodova.
• ‘Sjeverna linija‘: Ova sorta naraste do četiri metra visoko i cvjeta osobito rano.
• ‘obelisk‘: Ova sorta impresionira svojom vitkom, uspravnom navikom i može narasti do tri metra visine. Može se saditi i kao stupac.
• ‘Saskatoon Berry‘: Ova sorta je posebno prikladna kao samostalno stablo, jer impresionira uspravnim rastom i visinom rasta do četiri metra.
• 'Smokey': Grmovi ove sorte narastu do 4,4 metra i donose ukusne plodove.

Ćelava kamena kruška (Amelanchier laevis)

Ćelava kruška tvori posebno velike grmove koji mogu doseći visinu od 8 do 13 metara. Ali nije ćelav, kao što bi ime moglo sugerirati. Lišće također postaje prekrasno šareno u jesen. Neki preporučeni sojevi ove vrste su:

• ‘balerina‘: Jedna od najpopularnijih sorti kamene kruške. Raste kao visok, uspravan grm i daje bezbroj, ukusnih plodova.
• "Runolist": Grmovi ove sorte mogu narasti do pet metara visine. Uvjeravaju i veličanstvenim prikazom cvijeća u proljeće.
• 'pahulje': Ova sorta stvara velike grmove. Rađa krupne, sočne plodove koji mogu biti debeli i do dva centimetra.

Drvo kamene kruške (Amelanchier arborea)

Kao što samo ime govori, kamene kruške ove vrste rastu posebno visoke u velike grmove ili mala stabla. Neki primjerci ove vrste mogu doseći visinu i do 20 metara. Najpoznatija sorta Amelanchier arborea je 'Robin Hill‘: Ova sorta može narasti do šest metara u visinu i posebno je prikladna za visoka debla.

Kanadska kamena kruška

Kanadska kamena kruška (Amelanchier canadensis) porijeklom je iz istočne Sjeverne Amerike. Karakterizira ga velika visina rasta do osam metara i uglavnom je ograničena na vlažna mjesta. the Plodovi su također jestivi. Neke zanimljive sorte Amelanchier canadensis su sljedeće:

• 'listopadski plamen': Ova sorta svoj naziv duguje vatreno crvenom lišću u jesen.
• 'princ William': Brojni, lijepi cvjetovi i posebno krupni plodovi karakteriziraju ovu sortu.
• 'Dugin stup': Ova sorta raste stupasto i također daje jestive, slatke plodove.

Kupite kamenu krušku

Kod Kupnja kamenih krušaka Prije svega, odlučujući je izbor sorte, jer sorta određuje veličinu, naviku rasta i urod ploda vaše buduće kamene kruške. Ostali važni kriteriji pri kupnji su:

• Vitalan, zdrav dojam
• Bez štetočina ili bolesti biljaka
• Veličina i starost biljke
• Uspravan rast

Kamene kruške možete kupiti u rasadnicima, vrtnim centrima i željezarama u vašem kraju ili, ako ne možete pronaći ono što tražite, naručite ih na internetu.

Više o Kupi kamenu krušku možete saznati u našem posebnom članku ovdje.

Posadite kamenu krušku

Na kojem mjestu se kamena kruška osjeća posebno ugodno, na što treba obratiti pažnju prilikom sadnje, kako se nastaviti i kako svoju kamenu krušku također možete posaditi kao visoku stabljiku, saznat ćete u nastavku Odjeljak.

Pravo mjesto za kamenu krušku

Kamena kruška je nezahtjevna u pogledu svog položaja u vrtu i može uspjeti gotovo svugdje. Ako se nalazi na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu, bit će vam zahvalan. Tlo treba biti umjereno suho do vlažno. Prelaka, pjeskovita tla mogu se koristiti za sadnju s visokokvalitetnom zemljom za lončanice poput naše Plantura organsko univerzalno tlo biti poboljšana. Kruška je također tolerantna kada je riječ o pH vrijednosti: kisela do blago alkalna vrijednost za njih ne predstavlja problem. Grm dobro uspijeva u nepokošenoj, divljoj živici, ali se može saditi i kao primjerak biljke ili standardna stabljika.

Sažetak: Koje mjesto voli kamena kruška?

• Nezahtjevna
• Sunčano do djelomično zasjenjeno
• Dobro drenirano, umjereno suho do vlažno tlo
• pH vrijednost: 5 - 7,5

Savjet: Možete čak uzgajati svoju kamenu krušku u kanti ako imate malu vrstu, kao npr Amelanchier spicata, i stavite ih u dovoljno veliku sadilicu. Najbolje je koristiti visokokvalitetno tlo kao što je naše tlo bez treseta kao tlo za lonce Plantura organsko univerzalno tlo i pomiješajte ih s 1/3 pijeska. Pazite da voda može istjecati s dna lonca, inače će vaša kamena kruška uskoro stradati od truleži korijena.

Ovako idete oko sadnje kamene kruške

Najbolje vrijeme za sadnju kamene kruške je proljeće, čim se više ne očekuju mrazevi, ili u jesen.
Zalijevajte korijen grma oko sat vremena tako što ćete ga staviti u kantu mlake vode. Za to vrijeme možete pripremiti tlo tako da ga duboko orahlite i uklonite veće kamenje. Zatim obogatite tlo kompostom ili gnojivom s dugotrajnim organskim djelovanjem. Naše Plantura organsko univerzalno gnojivo stvara najbolje uvjete za rast vaše kamene kruške.
Zatim se iskopa rupa za sadnju. Ovo bi trebalo imati najmanje dvostruko veći opseg od korijenske kugle. Grm se postavlja u sredinu ove rupe. Pobrinite se da je korijenska kugla postavljena samo onoliko duboko u zemlju koliko je bila u loncu. Zatim možete ispuniti rupu iskopanim materijalom i zalijevati.

Sadnja kamene kruške: upute korak po korak

1. Duboko otpustite tlo
2. Radite kompost ili gnojivo s dugotrajnim organskim učinkom u tlo
3. Zalijte korijensku kuglu
4. Iskopajte rupu za sadnju; najmanje dvostruko veći od opsega korijenske kugle
5. Stavite ga u sredinu rupe
6. Postavite samo onoliko nisko koliko je biljka bila u kontejneru
7. Napunite rupu iskopanim materijalom
8. Ulijeva se dalje

Da biste posadili svoju kamenu krušku u kadu, najprije odaberite dovoljno veliku žardilicu. Zatim u lonac stavite drenažni sloj, na primjer od ekspandirane gline ili ulomaka, kako bi voda iz lonca mogla lako ocijediti. Zatim pomiješajte supstrat s našom Planturom Univerzalno organsko gnojivo s organskim dugoročnim učincima kako bi se osigurala idealna opskrba hranjivim tvarima vaše kamene kruške od samog početka. Zatim napunite posudu supstratom do trećine, stavite biljku u sredinu posude i napunite je supstratom. Zatim kamenu krušku samo treba izliti. Ništa ne stoji na putu vašem rastu.

Sažetak: kako posaditi kamene kruške u lonac?

• Odaberite dovoljno veliku sadilicu
• Napravite drenažni sloj
• Podloga sa Plantura organsko univerzalno gnojivo Miješati
• Napunite posudu za jednu trećinu supstratom
• Stavite kamenu krušku u sredinu lonca
• Napunite posudu supstratom
• Ulijeva se dalje

Zasadite kamenu krušku kao visoku stabljiku

Bilo kao ukrasni grm ili voćka - svoju kamenu krušku možete posaditi i kao visoku stabljiku. Obratite posebnu pozornost na razmak između biljaka, jer u protivnom grm može biti zasjenjen drugim drvećem ili grmljem te se također neće razviti. Stoga je posadite na udaljenosti od osam do deset metara od drugih stabala ili je postavite kao samostalnu biljku na livadi. Kako biste olakšali rast grma, možete prije sadnje smanjiti nadzemne izbojke za trećinu. Zatim nastavite kako je gore opisano za sadnju. Za visoko deblo važno je da već u startu pazite na ispravnu opskrbu hranjivim tvarima. Zato obradite naše prije sadnje Plantura organsko univerzalno gnojivo u tlo s dugotrajnim organskim učincima. Na taj način svom budućem visokom deblu nudite najbolje uvjete kako biste mogli dobro rasti. Nakon što je mladi grm zasađen, trebali biste zakopati štap dovoljno duboko u zemlju u blizini za potporu. Kamena kruška se zatim za štap veže komadom uzice - to joj daje dovoljno držanja.

Na što trebate paziti kada sadite kamenu krušku kao visoko deblo?

• Udaljenost sadnje od ostalih stabala: 8-10 metara
• Ili ga posadite kao samostalno stablo
• Odrežite nadzemne izbojke za trećinu
• Prilikom sadnje postupite kako je gore opisano
• Osnovna gnojidba Planturom Univerzalno organsko gnojivo [ne zaboravi
• Zavežite biljku za štap da je podupre

Održavajte kamenu krušku

Nakon što je kamena kruška zasađena, ne morate puno raditi, a posebno možete uživati ​​u grmu. U sljedećem odjeljku saznat ćete na što treba obratiti pažnju prilikom gnojidbe, zalijevanja i rezanja kamene kruške

Zalijevajte i gnojite kamenu krušku

Kamene kruške su vrlo jednostavne za njegu i zapravo se dobro slažu u uvjetima siromašnim hranjivim tvarima i suhim uvjetima. Stoga uvijek treba vrijediti moto pri njezi kamenih krušaka: manje je više. Vi zapravo ne morate zalijevati svoju kamenu krušku. Kamenu krušku treba održavati dovoljno vlažnom tek nakon sadnje; to vrijedi i za mlade kamene kruške. U slučaju duljeg razdoblja suše, svoju kamenu krušku morate naravno sačuvati od sušenja. Ni s gnojivom ne biste trebali biti previše velikodušni. Dovoljna je jedna gnojidba godišnje. Da biste to učinili, u proljeće možete unijeti kompost ili gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem u tlo. Naša Plantura Univerzalno organsko gnojivo polako i nježno otpušta dragocjene hranjive tvari u biljku. Na taj se način kamena kruška dugoročno opskrbljuje hranjivim tvarima i nema opasnosti od prekomjerne gnojidbe.

Sažetak: gnojite i zalijevajte kao kamenu krušku

• Manje je više
• Zalijevajte samo u mladosti i kada je dugo suha
• Jednokratna primjena gnojiva u proljeće

Izrežite kamenu krušku

Možda ste već pogodili: čak i prilikom rezidbe, kamena kruška je jednostavna za njegu. Vaša lijepo oblikovana kruna se formira sama od sebe, ne morate koristiti škare za pomoć.
Ni u kojem slučaju ne smijete radikalno rezati starije grmlje, jer će novi izbojci tek nakon toga vrlo sporo rasti.
Ako vam kamena kruška naraste previše gusta, zimi možete odrezati pojedinačne izdanke izravno iznad tla kako biste prorijedili krošnju. Istodobno možete ukloniti i mrtve izbojke

Kako režete kamene kruške?

• Kruna se formira sama od sebe
• Redoviti rezovi na leđima ili oblikovani rezovi stoga nisu potrebni
• Nikada nemojte radikalno rezati starije biljke
• Zimi prorijedite do gustog rasta
• Odrežite izbojke blizu tla
• Uklonite mrtve izbojke

Razmnožavajte kamenu krušku

Kamene kruške mogu sjetvom, Reznice ili profinjenost se povećavaju.
Razmnožavanje sjetvom osobito dobro djeluje kod divljih vrsta. Za to je važno da je sjeme bilo izloženo hladnom razdoblju, inače neće moći klijati.
Reznice možete rezati u proljeće, najbolje u travnju ili svibnju. Da biste to učinili, odaberite svježi izboj koji bi tada već trebao biti dug 5 do 15 centimetara. Iz ovoga se uklanjaju svi listovi, a zatim se stavljaju u poseban supstrat za reznice. Međutim, razmnožavanje reznica u kamenoj kruški je teško i rijetko okrunjeno uspjehom.
Sadnice rowanberry mogu poslužiti kao podloga za cijepljenje.

Hibernacija kamena kruška

Kamena kruška je otporna i apsolutno otporna na mraz. Čak i posebno ledene zime ne mogu naštetiti grmu. Sve vrste kamene kruške mogu lako prezimiti u vašem vrtu i ne zahtijevaju nikakvu posebnu zaštitu.

Berite i čuvajte plodove kamene kruške

Ljeti između lipnja i kolovoza ulov Plodovi kamene kruške da sazrije. Ali budite strpljivi i ne berete vitaminske bombice prerano, jer ne sazrijevaju i nemaju nezreli okus. Jesu li plodovi stvarno zreli za berbu možete odrediti po boji: Ovisno o stupnju zrelosti postaju sve tamnije i mogu se - ovisno o sorti - ubrati kada su tamnoplave do crne su. Plodovi kamene kruške postupno sazrijevaju na grmu, što znači da nisu svi plodovi istodobno spremni za berbu. Stoga možete nastaviti brati zrele plodove s grma dulje vrijeme.

Savjet: Kamene kruške vrlo su popularne ne samo kod ljudi nego i kod ptica. Dakle, ako želite uživati ​​u plodovima, morate biti brži s berbom od vrana & Co. ili zaštititi grm od grabežljivaca ljeti mrežom.

Nažalost, svježe kamene kruške mogu se čuvati samo nekoliko dana u hladnjaku. Ali postoji mnogo načina za očuvanje zdravog voća. Uz ostale bobice poput Maline (Rubus idaeus) ili Ribizle (Ribes) kruške se mogu zakuhati s pekmezom, želeom, sokom ili kompotom. Ako volite alkoholno, od voća možete napraviti i domaći liker ili vino. Osušene, kamene kruške mogu se koristiti i kao čaj.

Pregled: berba i skladištenje plodova kruške kamene

• Vrijeme berbe: lipanj - kolovoz
• Ne berite prerano
• Tamnija boja označava da je spreman za berbu
• Ponovno berbu iznova i iznova
• Može se čuvati svježe u hladnjaku samo nekoliko dana
• Različite mogućnosti obrade: džem, kompot, liker, čaj