Kako pravilno berete salatu i salatu? Kada je pravo vrijeme za berbu salate i zelene salate? Odgovaramo na vaša pitanja.
Rezati i brati zelenu salatu (Lactuca sativa var. crispa) pružaju svježe, hrskavo lišće salate tijekom cijele vegetacije. Nisu prikladne samo za uzgoj u vrtu – salatu se lako može uzgajati i u posudama na balkonu ili terasi. Ako imate pravu tehnologiju berbe, imate naizgled beskonačne zalihe salate iz vlastitog uzgoja. U ovom članku ćemo vam reći sve o pravom vremenu berbe, najboljem postupku berbe salate i salate te savjetima za pravilno skladištenje.
Što je rezana i ubrana zelena salata?
Narezana i iščupana salata ne pripada određenoj vrsti zelene salate, ali se može uzgajati veliki broj oblika salate kao očupana ili rezana salata. Lollo salata je, na primjer, popularna (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salata (Lactuca sativa var. capitata) ili Salata od hrastovog lišća (Lactus sativa var.
crispa).Ali također blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ili špinat (Spinacia oleracea) koriste se kao zelena salata i zelena salata. Najvažnije je kako se bere salata: Sa zelenom salatom i počupanom salatom ne berete cijele glavice salate, već samo pojedinačne listove. To znači da možete ubrati samo onoliko zelene salate koliko vam je trenutno potrebno. Ništa ne ide loše i uvijek imate svježu salatu u kući. Još jedna prednost je što salata i zelena salata nastavljaju rasti i stvaraju nove listove salate za vas tijekom nekoliko tjedana. Međutim, to funkcionira samo ako pravilno rukujete žetvom. Ako salatu režete ili uberete pogrešno, nećete moći brati tjednima.Pravo vrijeme za berbu salate i zelene salate
Možete ubrati prve listove salate ili izrezane salate samo šest do sedam tjedana nakon sjetve. Listovi trebaju biti samo dovoljno veliki. U pravilu, ako su listovi dugački preko deset do dvanaest centimetara, mogu se brati. Ako želite, svoju salatu i salatu možete ubrati svakodnevno. Berite onoliko koliko vam je potrebno i samo onoliko koliko možete izravno preraditi. Najbolje je brati neposredno prije konzumacije, jer je tada salata jedinstveno svježa i hrskava. Nastavite ispravno s berbom, birajte ili režite zelenu salatu cijelih četiri do šest tjedana s ukusnim listovima zelene salate koji stalno rastu.
Savjet stručnjaka: Kada salata počne pucati, odnosno formirati se cvatovi, listovi postaju jako gorki i više nisu jestivi. Ako vam se to dogodi, preporučljivo je odrezati cijelu biljku salate. Dat ćemo vam savjete kako to učiniti Salata Shots može spriječiti.
Kada je pravo vrijeme za berbu salate ili rezanje salate?
- 6 - 7 tjedana nakon sjetve
- Kad prvi listovi budu dugi 10-12 cm
- Berba po potrebi
- Ako je moguće, berite neposredno prije konzumacije
- Vrijeme berbe može biti 4 - 6 tjedana
Ovako idete u berbu salate
Kako samo ime govori, zelena salata se ne reže, već ručno bere. Da biste to učinili, odaberite najudaljenije i najveće listove vaših biljaka salate i uvijek berite s vanjske strane prema unutra. Sada možete jednostavno ručno brati odabrano lišće tik iznad zemlje. Važno je da srce zelene salate u sredini ostane neoštećeno i da stoji. Listovi će nastaviti rasti i možete postupno ponovno ubrati salatu.
Kako se bere salata?
- Berite najveće, vanjske listove
- Berba izvana prema unutra
- Jednostavno ručno otkinite lišće
- Srce zelene salate neka odstoji
Ovako idete u berbu salate
Ne samo pojedinačni listovi, već i svi listovi salate iznad malih srčanih listova odrezani su od izrezane salate. Koristite nož koji je što oštriji i čistiji. U sredini biljke nalaze se sitni srčani listići - oni moraju ostati neoštećeni i stajati jer se od njih formiraju novi listovi salate. Stoga odrežite cijelu biljku salate iznad listova srca. Zelena salata tada ponovno nikne i može se ponovno brati do tri puta.
Kako se bere salata?
- Salata se bere cijela
- Koristite oštar i čist nož
- Odrežite cijelu biljku iznad malih srčanih listova
- Salata tada opet nikne
- Može se brati do tri puta
Salatu i zelenu salatu čuvajte ispravno
Dobra stvar kod zelene salate i zelene salate je što se uvijek može brati svježa. Nedostatak je, međutim, što se zapravo ne može pohraniti. Trebali biste imati svoje biranje ili Zelenu salatu obradite uvijek što svježijom i odmah nakon berbe. Sakupite samo onoliko listova salate koliko možete upotrijebiti. Tada ni ne dolazite u situaciju da ga morate pohraniti. Ako se to ne može izbjeći, branje ili Narezanu zelenu salatu najbolje je zamotati u vlažni kuhinjski ručnik i čuvati u ladici za povrće u hladnjaku. Tako se salata može zadržati svježom do sljedećeg dana. Ali tada biste ga trebali upotrijebiti najkasnije.
Kako pravilno skladištiti salatu / salatu?
- Preradite što svježije
- Berite samo onoliko koliko koristite
- Zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu za spremanje
- Čuvajte u pretincu za povrće u hladnjaku
Savjet: Uvenuli listovi salate ponovno postaju hrskavi nakon 15-minutnog kupanja u hladnoj vodi.
Više o onom pravom Berba zelene salate saznajte ovdje.