Rotkvice: profil, vrijeme rasta i njega

Rotkvice su ljeti visoko na jelovniku. Rotkvice također dobro rastu u vrtu. Pokazujemo kako izgledaju listovi i cvjetovi rotkvice i kako se pravilno brinuti o biljkama.

rotkvica (Raphanus sativus var. sativus) visoko je na listi najpopularnijeg ljetnog povrća. S botaničkog gledišta, rotkvica, koja se naziva i rotkvica, pripada obitelji križarica (Brassicaceae). Tu spadaju i vrste kupusa kao npr brokula (Brassica oleracea var. italica), karfiol (Brassica oleracea var. botritis) i Korabica (Brassica oleracea var. gongilode).

Profil rotkvice: podrijetlo, faze rasta i svojstva

Ukusan, blago ljut gomolj vrlo je poznat u ovoj zemlji, iako kod nas nema osobito dugu tradiciju. Rotkvica potječe iz Azije, a pronađena je tek u 16. stoljeću. Stoljeće se probilo u Europu. Zbog relativno kratkog vremena uzgoja (4 do 8 tjedana ovisno o sorti i godišnjem dobu), hrskavi gomolji klica često se koriste u vrtu kao prije ili poslije uzgoja ili Uzgajane između ostalih povrtnih kultura i također u posudama na balkonu, mogu se uspješno uzgajati.

Ovisno o sorti, rotkvice poprimaju sferni ili duguljasto-konusni oblik. Osim toga, sorte se razlikuju po boji, okusu i kada su najbolje uzgojene. U našem posebnom članku o Sorte rotkvica možete saznati o raznolikosti Raphanus sativus var. sativus informirajte i pronađite prave sorte za vas.

Ako se sjeme rotkvice posije, ono proklija u roku od nekoliko dana do tjedan dana, ovisno o temperaturi i vremenu, te se pojavljuju dva srcolika kotiledona. Nakon razvoja korijena, osi izdanka i kotiledona slijedi sekundarni rast debljine osi izdanka. Pohranjuje rezerve i razvija se u hrskav, zdrav gomolj koji volimo jesti.

Nakon završetka vegetativne faze rasta, biljka rotkvice prelazi u fazu generativnog rasta. U ovoj fazi se formiraju sjemenke za reprodukciju. Stanice srži gomolja klica ligificiraju se radi veće stabilnosti. Rotkvice postaju tvrde i nejestive. Ako vam nije cilj nabaviti sjemenke, rotkvice treba dobro pripaziti i na vrijeme ih ubrati, čak i prije nego što počnu pucati.

Lišće rotkvice

Nakon dviju kotiledona iznad osi stabljike razvija se nekoliko tamnozelenih, dlakavih listova s ​​nepravilno nazubljenim rubovima na tankim peteljkama. Listovi rotkvice su jestivi i vrlo zdravi zbog visokog sadržaja gorušičinog ulja. Umjesto bacanja listova rotkvica, možete ih preraditi u npr. ljuti pesto ili ukusnu juhu.

Cvijet rotkvice

Ako su temperature i suša previsoke tijekom faze rasta ili ako se zrele klice ne uberu na vrijeme, rotkvice pucaju u sjeme. To znači da na rotkvici nastaje bezbroj bijelih do ružičastih cvjetova križa. Od ovog trenutka nadalje, rotkvice su nejestive za nas ljude, ali kukci poput pčela i leptira nalaze obilje hrane u cvijeću. Nakon cvatnje formiraju se zelene mahune duge 3 do 4 cm. Mahune rotkvice su svježe jestive.

Ako imate malo više strpljenja, možete pričekati dok sjemenke sazriju. Kada otvorite osušene mahune, izbijaju male sjemenke koje se potom mogu ponovno posijati. Kad završi vrtlarska godina, možete sijati sjeme u zatvorenom prostoru na prozorsku dasku i nakon nekoliko dana ubrati blago vruće klice rotkvice.

Sakupite sjemenke rotkvice

Rotkvice se mogu razmnožavati samo kroz svoje sjemenke. Međutim, one su samosterilne i kako bi se spriječili simptomi inbreedinga kao što je loš rast, nekoliko biljaka treba cvjetati jedna pored druge. Za dobivanje sjemena rotkvice poželjno je da procvjeta najmanje 15 do 20 zdravih biljaka. Insekti posjećuju brojne cvjetove rotkvica i oprašuju ih. Inače, rotkvice i rotkvice mogu se križati ako su blizu jer pripadaju istoj vrsti. Ako je rotkvica posijana u ožujku, zrelo sjeme može se brati već u kolovozu. Glavice sjemena dosežu visinu od 150 do 200 cm, pa može biti korisna potporna konstrukcija.

Mahune sa sjemenom treba sakupljati od kasnog ljeta kada je biljka još vitalna, ali sjemenke u mahuni su već postale smeđe. Pustite mahune da sazriju i osuše se u kući nekoliko tjedana prije nego što se popucaju i izvade crvenkasto-smeđe sjemenke rotkvice. Sjeme se također ponovno dobro osuši i potom čuva suho, zaštićeno od svjetlosti i na hladnom mjestu. Sjeme rotkvice ima dug rok trajanja i stoga može klijati nakon više od šest godina.

Sakupite sjemenke rotkvice:

• Neka procvjeta barem 15-20 biljaka rotkvice za dobro oprašivanje.
• Podržite glave sjemena i po potrebi zavežite.
• Berite cijele biljke ili pojedinačne mahune kada sjemenke u njima postanu smeđe.
• Ostavite da se dobro osuši u kući nekoliko tjedana.
• Razbijte mahune i uzmite sjemenke rotkvice.
• Nakon toga osušite sjemenke, a zatim ih čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

Rotkvice se mogu uzgajati i na povrtnjaku u vrtu i u tegli na balkonu ili terasi. O tome kako točno sijati sjemenke rotkvice obrađeno je u našem posebnom članku Sadnja rotkvica opisano.

Savjet: U našem Set za uzgoj povrća Plantura dostupno je sve što vam je potrebno za uspješnu sjetvu povrća – uključujući mini staklenik, posude, supstrat i sjemenke za pet različitih vrsta povrća.

Njega rotkvica

Rotkvice su vrlo jednostavne za njegu i ne zahtijevaju posebnu njegu osim redovite opskrbe vodom. Povremeno se korov može ukloniti ili popustiti tlo kako bi se poboljšala opskrba kisikom. No i bez ovih mjera rotkvice dobro uspijevaju.

Savjet: Imajte na umu da se rotkvice ne izmjenjuju između ostalog povrća križarica kao što je kupus ili rotkvica hren (Armoracia rusticana) treba stajati. Sama kultura se ne smije uzgajati nekoliko puta zaredom na istoj površini. Inače se često javljaju bolesti.

Sadnica rotkvice: morate li izbosti rotkvice?

Sjeme rotkvice se može sijati pojedinačno, s dovoljnim razmakom, ili posipati izravno iz vrećice na supstrat. Druga metoda zahtijeva izolaciju, koja se zove izbočenje, nakon klijanja. Presadnice rotkvice se pažljivo uklanjaju iz supstrata u posudi za uzgoj, odvajaju jedna od druge i ponovno sade na udaljenosti u dovoljno veliku posudu ili gredicu. Sada se biljke rotkvice mogu razvijati i nastaviti rasti bez konkurencije.

Ulijte rotkvice

Rotkvice je potrebno opskrbiti s dovoljno vode, osobito u početku, kako bi sjeme uspješno klijalo i kako bi se presadnice nakon sjetve mogle razviti u velike okrugle gomolje. Nastavkom za zalijevanje rasporedite vodu po rotkvicama.

Gnojite rotkvice

Prije sijanja rotkvica, tlo je napunjeno prvenstveno organskim gnojivom poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo ili obogaćen s malo komposta, to je sasvim dovoljno za rotkvice, koje spadaju među slabojede. Daljnje mjere gnojidbe tijekom vegetacijske faze nisu potrebne.

Berite rotkvice

Rotkvice su zrele za berbu kada su okrugle, crvene lukovice nešto manje od loptice za stolni tenis. Ako ste u nedoumici, bolje je ubrati manje rotkvice, one su svakako još nježne i ukusne. Gomolji koji su preveliki brzo postaju drvenasti i nejestivi.

Kada možete brati rotkvice?

Ovisno o sezoni, rotkvicama je potrebno oko četiri do osam tjedana za berbu. Ako ste rotkvice posijali u redove, s berbom treba početi rano kada su gomolji još mali. Inače se brzo može dogoditi da se više ne možete baviti berbom odn dolazi nakon konzumiranja. Rotkvice ne bi smjele rasti predugo. Ako je rotkvica vrlo velika, može postati lignificirana i vanjska strana pulpe postaje vlaknasta.

Kako berete rotkvice?

Prilikom berbe uhvatite listove rotkvice neposredno iznad gomolja i izvučete rotkvice iz zemlje. Treba paziti da ne oštetite gomolje. To značajno smanjuje rok trajanja.

Čuvajte i čuvajte rotkvice

Nakon berbe, rotkvice se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Da biste to učinili, uklonite listove jer bi to inače nepotrebno ocijedilo gomolje i zamotajte rotkvice u vlažnu kuhinjsku krpu.

Svježe rotkvice se mogu i zamrznuti nakon pranja i uklanjanja listova, ali se mogu izgubiti gomolji klica obično dobivaju hrskavu konzistenciju i imaju manje intenzivnu konzistenciju nakon odmrzavanja Ukus. Alternativna varijanta za dugotrajno čuvanje je namakanje kriški rotkvice u octu.

Sastojci i upotreba rotkvica

S manje od 15 kcal na 100 g, gomolj je vrlo niskokaloričan, a idealan je i za dijetu. Vlakna također osiguravaju osjećaj sitosti. Rotkvice uglavnom sadrže vitamin C, male količine vitamina B/B9 i uravnoteženu količinu minerala. To uključuje kalij, magnezij, kalcij i željezo.

Osim vitamina i minerala, rotkvice sadrže i gorušičino ulje (glikozidi gorušičinog ulja) koji su također zaslužni za pikantnu notu. Za te sekundarne biljne tvari kaže se da imaju antibakterijski, antifungalni (anti-gljivični) i probavni učinak. Hrskavi gomolj se uglavnom konzumira sirov. Ali ukusan je i u juhama, u pećnici ili u tavi. Ipak, najčešća upotreba rotkvica i dalje je kao brzi međuobrok između obroka, kao sastojak salate ili kao dodatak tanjuru za ručak. Pogotovo u Bavarskoj, pikantnih okruglica ne bi trebalo nedostajati na tanjuru za zalogaje u pivskom vrtu.

Štetnici i bolesti rotkvice

Biljke rotkvice mogu napasti klasične bolesti kupusa i štetnici. To uključuje kupusnu muhu, zemljane buhe i kupusovog bijelog leptira. Sljedeće dvije gljivične bolesti također mogu uzrokovati probleme: strašna karbonska kila, bujna Zadebljanje korijena rezultira crnilom rotkvice, u kojoj rotkvice crne izvana obezbojiti. U oba slučaja, biljke bi trebale biti uništene u zaostalom otpadu radi sigurnosti. Nijedna biljka iz obitelji križarica ne smije se uzgajati na istom mjestu najmanje četiri do pet godina.

Ako želite uzgajati vlastite rotkvice u vrtu ili na balkonu, možete pogledati naš poseban članak na tu temu Sadnja rotkvica Nastavi čitati. Tamo ćete pronaći informacije o točnom postupku.