Vrtna kresa: sami posijajte, uzgajajte i berite

Uzgoj vrtne kreše nije nikakva čarolija. Njihova pikantna aroma i vrijedni sastojci zasigurno će očarati mnoge ljubitelje vrtlara.

Vrtna kresa (Lepidium sativum) vjerojatno je savršena biljka za okruniti početak vrtlarstva uspjehom. Ona iz obitelji križarica (Brasicaceae) srodna biljka je u Uzgoj naime toliko jednostavan za korištenje da se može uzgajati gotovo bilo gdje i bilo kada. Ova biljka, koja vjerojatno potječe iz Azije, uživa svoju popularnost zbog svog blago ljutog okusa. Kratki oblik kreše potječe od starog njemačkog "cresso" - ljuto. Karlo Veliki jednom je naredio njihov uzgoj i sjeme kreše pronađeno je u grobnim mjestima iz starog Egipta. Unatoč nevjerojatnoj skromnosti kreše, potrebno je uzeti u obzir nekoliko sitnica kako biste uzgajali ovu biljku s žetva uspješno završiti.

Uzgoj vrtne krese

Jednogodišnja vrtna biljka razmnožava se sjetvom. Ako se vrtna kresa treba sijati na otvorenom, pogodno je sunčano mjesto. No, biljka križonoša zadovoljava se i sjenovitim mjestom - tada je potrebno samo nekoliko dana duže prije nego što se može obaviti berba. Sjetvu se može obaviti po želji. Krešici je svejedno hoće li se sijati u redove ili tijesno jedno uz drugo u široko sjeme. No, sjetvu se ne smije obaviti prije ledenih svetaca sredinom svibnja, jer su slatke presadnice vrlo osjetljive na mraz. Osim toga, sjemenu je potrebno najmanje 15°C da proklija. Isto vrijedi i za sjetvu vrtne kreše: sjeme mora biti trajno vlažno. Osim toga, sjetva se ne smije prekrivati ​​supstratnim slojem kako bi se zaštitila od isušivanja, jer je vrtna kresa takozvana svijetla klica. Kreša klija već nakon nekoliko dana. To znači da se još uvijek može sijati na otvorenom u jesen i još uvijek dozrijevati.

Dok se vrtna kreša može uzgajati na otvorenom samo u sezonama bez mraza, aromatično bilje može se uzgajati tijekom cijele godine na svijetlom mjestu na prozorskoj dasci. Uspjeh je gotovo zajamčen, bez obzira gdje i u što posijete kres. Poznato je da kreš klija u gotovo svakom supstratu. Bilo da je to vata, vlažni kuhinjski papir ili normalna vrtna zemlja - vrtna kreša će proklijati nakon nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Nakon četiri dana spreman je za berbu i uživanje. Stoga je preporučljivo proširenje u blokovima koji slijede jedan za drugim. Čak treba dati prednost uzgoju kreše u pamuku ili drugim aseptičnim supstratima. Koliko god se lako uzgajao, podložan je napadima klica i gljivica. Iznad svega, zemljani supstrati obično imaju veliki izbor različitih štetnih patogena. No, odlučite li se vrtnu krešu uzgajati u običnom tlu, supstrat prije sjetve treba zagrijati u pećnici. Time se smanjuje pritisak štetnika u supstratu.

Gnojidba i zalijevanje vrtne krese

Od Uzgoj vrtna kresa idealna je i za početnike. Lagana klica je izrazito nezahtjevna. Međutim, važno je održavati nabubrelo sjeme vlažnim tijekom klijanja. Mlade biljke također uživaju u ravnomjernoj opskrbi vodom. Vrtnu krešu možete potpuno zanemariti opskrbu hranjivim tvarima. Biljka križarica nema ništa protiv dobro pognojenih tala ili supstrata, ali se ova biljka zadovoljava i s hranjivim i siromašnim tlom. Niža opskrba hranjivim tvarima ne umanjuje uspješnost žetve. Sukladno tome, nema potrebe za dodatnom gnojidbom tijekom kratkog razdoblja uzgoja krese. Međutim, ako želite stvoriti najbolje uvjete za uzgoj, koristite visokokvalitetan supstrat kao što je naša Plantura bez treseta za uzgoj u posudama Organsko tlo za rajčice i povrće. Prije sadnje gredice se također mogu dopuniti zemljom.

Sorte kreša: ovdje također postoje razlike

Osim jednostavne vrtne kreše (Lepidium sativum) postoje dvije poznate kresne kolege: potočarka (Nasturtium officinale) i Nasturtiums (Tropaeolum). Listovi sve tri vrste kreše su jestivi. Standardni dio vrtne kreše, međutim, nema velik Raznolikost sorti na. Vjerno motu: Glavno da dobro klija i da ima karakterističnu aromu. Međutim, kod nasturcija se mogu vidjeti veći napori u uzgoju. Na tržištu su dostupne mnoge sorte s razlikama u rastu i boji cvjetova.

Vrtna kresa - berba i skladištenje

Na povoljnoj temperaturi od oko 20°C, vrtna kresa je već nakon četiri dana spreman za berbu. Vjerojatno niti jedna druga biljka brže ne pronalazi put iz vreće za sjetvu do tanjura. Male biljke se jednostavno mogu škarama odrezati oko jedan centimetar iznad površine supstrata. Trebalo bi ubrati samo toliko da bi se zadovoljile trenutne potrebe. Međutim, krešu se smije koristiti samo dok ne procvjeta. Budući da kreša gubi aromu u vrlo kratkom vremenu nakon rezanja, preporuča se izravna upotreba. Nikada ne perite krešu na putu od gredice do tanjura. Kao rezultat toga, vrtna kreša gubi svoju hrskavu svježinu i umjesto toga postaje kašasta. Nažalost, aromatično bilje nije moguće sačuvati u bilo kojem obliku. Međutim, ako želite imati krešu stalno na raspolaganju, nikako je ne možete sijati nekoliko puta u kratkim razmacima. Ako se dio kreše ne ubere na vrijeme prije cvatnje, može se koristiti za proizvodnju sjemena.

Vrtna kreša - upotreba i sastojci

Pravi klasik: svježa kriška kruha ukrašena sirnim namazom i svježe ubranom, začinjenom vrtnom krečom. Zahvaljujući glikozidima gorušice koje sadrži, krebulja dobiva svoju karakterističnu paprenu notu, koja ujedno zaokružuje okus svježih salata i mnogih drugih jela. Vizualna profinjenost jela je značajna nuspojava. No, vrtna kreša može učiniti mnogo više od toga da samo bude začinjena i dobro izgleda. Takozvani cress test jednostavan je i brz pokazatelj za mjerenje onečišćenja zraka onečišćujućim tvarima. Rast presadnica kreša koje su izložene zagađenom okolišu uspoređuje se s rastom nezagađenih sadnica. Na taj način se mogu grubo zaključiti o emisijama sadržanim u zraku.

Začudo, vrtna kreša se može pohvaliti i visokim udjelom vitamina C, željeza, kalcija i folne kiseline. Ako se vrtna kreša uzgaja na prozorskoj dasci, može biti vrijedan i energizirajući dodatak, osobito zimi. Svježeg i hranjivog voća i povrća često nedostaje u ovo doba godine. Još jedan pozitivan učinak redovite konzumacije vrtne kreše: slomljene kosti brže rastu zajedno. Ljekovita moć ove biljke čak je potvrđena studijama.