Uzgoj origana: mjesto i postupak

Talijanska kuhinja proslavila je origano. Dajemo korisne savjete o tome kako uspjeti u vlastitom vrtu.

origano (Origanum vulgare) spada u pizzu poput prhkog tijesta. Obitelj metvice potječe (Lamiaceae) u mediteranskoj regiji. Međutim, zahvaljujući manje-više izraženoj zimskoj otpornosti, danas se uzgaja kao začin diljem svijeta. Već u srednjem vijeku ljudi su znali za njegove antibakterijske i antikonvulzivne iscjeljujuće moći. Osim toga, vjerovalo se da može zadržati zlo koristeći ga kao biljku tamjana. Pokazat ćemo vam što morate uzeti u obzir kako biste mogli koristiti origano iz vlastitog vrta za sljedeće večeri mediteranske kuhinje.

Uzgoj origana - korak po korak:

1. Mjesto: Kao i svaka mediteranska biljka, origano preferira propusnije tlo siromašnije hranjivim tvarima. U svakom slučaju treba izbjegavati zalijevanje kako bi se višegodišnja biljka zaštitila od smrti korijenskih gljiva. Vrlo glinasta ili ilovasta tla treba stoga razrahliti pijeskom ili humusom i pripremiti ih prije sadnje origana. Može se uzgajati i u posudi, ali za to treba koristiti poseban
   Organsko bilje i zemlja za sjetvu biti korišteni. I u loncu i u krevetu, origano će biti zahvalan ako mu se odabere sunčano i toplo mjesto.
   
2. Razmnožavanje: Naravno, origano se može razmnožavati i sjetvom. Sjeme je dostupno kod specijaliziranih prodavača. Ako odlučite preferirati mlade biljke u kući, one se mogu sijati od veljače. No, sjeme ne bi smjelo izlaziti iz vrećice izravno u polje prije kraja svibnja kako bi se nježne presadnice zaštitile od prijetećih kasnih mrazeva. Treba napomenuti da je origano lagana klica. Stoga je nepovoljno ako je sjeme prekriveno supstratom kako bi se zaštitilo od isušivanja. Međutim, kada se sije u posudu za sjeme, ona se može pokriti staklenom pločom dok se ne pojave prvi kotiledoni. Time se sprječava isušivanje sjemena koje klija nabubri.

Zalijevanje i gnojidba: Što se tiče opskrbe vodom, origano ima koristi od svog podrijetla iz toplije klime. Čak i dulja razdoblja suhoće obično nisu impresionirana kada raste u gredicama. To znači da je dodatno zalijevanje rijetko potrebno. Međutim, ako se origano uzgaja u loncu, mora se svakodnevno zalijevati tijekom vrućih, sunčanih vremena. Stoga također treba osigurati da je sadilica prikladne veličine. Ako korijenska kugla ima premali volumen supstrata, to može značiti nepotreban stres od suše za mediteranski začin.
Osim toga, origano ne očekuje opsežnu opskrbu hranjivim tvarima. Prilikom uzgoja na gredicama, ugradnja primarno organskog gnojiva s dugotrajnim učinkom kao što je naše univerzalno organsko gnojivo Plantura je više nego dovoljna. Ako se origano uzgaja u posudi, dovoljno ga je gnojiti zalijevanjem svakih četiri do šest tjedana.

Zimovanje: Origano nije sasvim otporan. Ovisno o sorti, može podnijeti temperature i do -15°C. Najjači je takozvani grčki origano (Origanum vulgare pastirica), podvrsta običnog origana. Stoga je poželjno u kasnu jesen prekriti biljke rižom, jelovim granama ili malčom radi zaštite od oštećenja od mraza.

Izrezati: S godinama origano može u donjem dijelu postati pomalo bezobličan i bez listova. Međutim, začinsko bilje za pizzu može se bez problema velikodušno smanjiti. To se može učiniti neposredno prije pupanja u rano proljeće. Međutim, origano možete također izdašno rezati na 10 do 15 cm iznad površine tla ljeti. Reznice se mogu sigurno koristiti za začinjavanje u kuhinji.

Žetva: Ili se s biljke čupaju pojedinačni listovi ili se odrežu cijeli izdanci. Origanu zapravo nije važno koja će metoda biti odabrana. Ono što je sigurno je da će berba potaknuti grananje i rezultirati bujnijim biljkama. Vrijeme berbe je odlučujuće. Origano ima najjaču aromu ljeti neposredno prije cvatnje. Dodatni poticaj intenzitetu arome može se dati berbom u jutarnjim satima, a ne kad pada kiša.

Skladištenje: Origano se naravno može koristiti svjež. No također je lako moguće proširiti njegovu iskoristivost bez gubitka aromatičnih aroma. Osim sušenja na zraku moguće je i zamrzavanje listova te natapanje u ulju. U nastavku pročitajte kako najbolje postupiti s pojedinačnim metodama Origano: berba i pravilno skladištenje.

Prethodni postovi