Drvo octa: biljke, njega i izbor sorti

Stablo octa posebno je uočljivo krajem godine sa svojim prekrasnim jesenskim bojama. Kod nas možete saznati sve o ovom posebnom stablu i načinu njegovanja.

Baršunasto mekano stablo octa raste kao pionirska biljka na cestama i nasipima, ali se može dobro posaditi i u vrtu. Pri tome svakako treba koristiti barijeru za korijenje, jer se stablo octa pod određenim uvjetima snažno razmnožava putem korijenskih trzalica. Ovaj vam članak daje pregled različitih sorti stabala octa, savjete za uzgoj malih stabala u vrtu i kante, kao i korištenje plodova octa.

Stablo octa: porijeklo i karakteristike

Stablo octa (Rhus), također nazvan jelenji klipni umach, pripada obitelji sumaka (Anacardiaceae). Ime Rhus seže do grčke riječi “rhein”, što znači “teći” i vjerojatno se odnosi na mliječni sok koji snažno izlazi kada je ozlijeđen. U svijetu postoji oko 200 vrsta, rasprostranjenih u tropima, suptropima i umjerenim zonama. Nama poznato ukrasno drvo Rhus typhina izvorno dolazi iz istočnog dijela Sjeverne Amerike.

Stablo octa raste jednostruko kao malo stablo ili s više izdanaka kao veliki grm i postaje oko 4 do 6 m, u iznimnim slučajevima čak i do 10 m visoko, a isto toliko široko u starosti. U mladim godinama stablo octa stvara godišnji prirast od 30 do 40 cm, s godinama prirast naglo opada. Mladi izbojci su dlakavo smeđi i baršunasto mekani, kora je tada tamnosmeđe boje i prošarana mliječnim sokom.

Listopadno malo drvo tvori debele, razgranate izbojke nalik rogovima. Tu se pričvršćuju tipični kopljasti, perasti listovi octenog stabla, dužine do 60 cm. Na vrhu su travnatozelene, a s donje strane svijetlo sivozelene, a nakon ljeta nastaje sjajna jesenska boja u svijetlim nijansama žute narančaste do grimiznocrvene.

Od lipnja do srpnja cvjetaju do 20 cm duge žutozelene i uspravne cvjetne metlice na kraju jednogodišnjeg drva. Pčelama i drugim oprašivačima pružaju obilje nektara i peludi. Nakon oprašivanja, na glavicama sjemenki u obliku lukovice formiraju se tamnocrvene, baršunaste sjemenke. Oni ostaju na biljci zimi i čine ih vrlo dekorativnim. Okus plodova octenog stabla je kiselkast – nekada su se dodavali u ocat da bi bio još kiseliji.

Berba i upotreba plodova octenog stabla

U kasnu jesen od listopada, ali i tijekom cijele zime, plodovi octa mogu se brati i sušiti. Sjeme stabla octa je jestivo. Od njega se u SAD-u već dugo radi takozvana "indijska limunada": kisela, crvenkasto bezalkoholno piće od plodova stabla octa koji su ostavljeni da se namaču u vodi, i Šećer. Osušene sjemenke su kisele i aromatične, služe za začin. Začin za ocat napravljen od sjemenki Rhus coriaria često se koristi pod nazivom "Sumach" i u Zahtar mješavini začina u orijentalnoj kuhinji u salatama, ribljim i mesnim jelima.

Je li stablo octa otrovno?

Stablo octa je u svim dijelovima blago otrovno osim po zrelim plodovima. Za biljojede kao što su konji, zečevi itd., konzumiranje velikih količina može dovesti do grčeva u želucu. Čak i psi koji povremeno grickaju lišće ne podnose lišće octa ili druge dijelove biljke. Mliječni sok koji bježi od ozljeda općenito je iritantan za kožu, zbog čega treba nositi rukavice prilikom premještanja ili rezanja stabala octa.

Najbolje vrste i sorte octa

Postoje različite vrste i sorte octenog stabla, koje se značajno razlikuju po obliku i visini lista. Upoznat ćemo vas s najvažnijim vrstama ukrasnog drva. Sve ove vrste i sorte potpuno su otporne do ispod -20°C u našim geografskim širinama.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: Zakrivljeno rastuće lišće paprati, stablo octa s fino perastim listovima koji su rascjepkani poput paprati. Može biti visok 4 m i do dva puta širi.
• Rhus typhina ˈTigrove očiˈ: Vrlo mala sorta octa, visoka samo 1,5 do 2 m. Jesenska boja prekriva sve boje tigrovog oka – otuda i naziv.
• Rhus glabra: Grimizni sumak visine od 2 do 3 m i potpuno bez dlake izbojaka. Izuzetno ukrasan u jesen s vatrenim narančastocrvenim listovima i vinsko crvenim plodovima.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Stablo octa s prorezima relativno slabog rasta i jarkocrvenih jesenskih boja. Ova vrsta i sorta doseže visinu i širinu od 2 do 3 m.

Napomena o riziku od zabune: Na prvi pogled, stablo octa je lako pobrkati sa stablom bogova (Ailanthus altissima). Perasti oblik lista, baršunasti dlakavi izbojci i cvatovi međusobno su vrlo slični. Drvo bogova, međutim, doseže visinu od preko 20 m, a plodovi mu nisu klipovi, već krilate sjemenke, koje se češće nalaze na javoru (Acer sp.) zapamtiti.

Sadnja stabla octa

Idealno mjesto za stabla octa je sunčano na dobro dreniranim, umjereno bogatim hranjivim tvarima i po mogućnosti blago pjeskovitim tlima. Inače, ukrasno drvo je izrazito nezahtjevno, jer uspijeva na umjereno suhim i vlažnim mjestima, bez obzira na to jesu li kiseli ili lužnati, pjeskovit ili glinoviti.

Pravo vrijeme za sadnju stabala octa je jesen ili rano proljeće. Od listopada do studenog, kada stabla uđu u zimski san i tako gotovo da voda više ne isparava, može se u miru formirati novo korijenje. Ako sadite svoje stablo octa u proljeće, trebali biste ga redovito zalijevati prvih nekoliko tjedana dok stablo dobro naraste. Biljke ili sjemenke mogu se kupiti od octa, najčešća je sadnja malih stabala.

Prvo otpustite tlo na velikoj površini, a ne samo na mjestu buduće sadnje. Sada stavite svoje biljke u iskopanu rupu za sadnju i, ako je potrebno, dajte im malo uglavnom organskog dugotrajnog gnojiva - poput naše Plantura organsko univerzalno gnojivo - dodao je. Vrlo pjeskovita tla možete dobiti s visokokvalitetnom zemljom za lončanice poput naše Plantura organsko univerzalno tlo Miješati. Gnojidba organskim gnojivima posebno je vrijedna pri sadnji jer ona dugoročno osiguravaju hranjive tvari. Zatim ponovo napunite rupu iskopanom zemljom i dobro zalijte stablo octa. Trebate držati minimalnu udaljenost od 3 m od ostalih biljaka kako bi stablo octa imalo dovoljno prostora za širenje.

Pažnja: Budući da je stablo octa uglavnom nakon rezidbe povećana putem trkača, toplo preporučamo da kod sadnje stabala octa iskopate korijensku barijeru. To bi trebalo doseći najmanje 60 cm dubine i može učinkovito spriječiti širenje mnogih grana stabla octa.

Njega stabla octa

Stablo octa je vrlo lako za njegu tijekom cijele godine. Vodu treba koristiti samo u izrazito suhim ljetima, osobito u prvih nekoliko godina nakon sadnje. Kasnije, stablo octa može samo dobro pokriti svoje potrebe za vodom, čak i ako je malo duže suho. Budući da je ocat plitak korijen, apsolutno izbjegavajte kopanje ili sjeckanje ispod ukrasnog drvca. To može brzo oštetiti mnoge korijene. Na siromašnim tlima vrijedi dodati malu količinu gnojiva svake godine u proljeće na početku izboja listova.

Rijetko morate rezati stabla octa. Samo ako pojedine grane ometaju mjesto, mogu se ukloniti. Inače, jelenji klip umač sam formira svoju lijevkastu ili krovnu krunu. Ako ipak morate staviti škare, pravo vrijeme je rano proljeće - od veljače do ožujka. Trebali biste nositi rukavice zbog mliječnog soka koji iritira kožu.

Savjet: Ako su mesnati, ravni korijeni octenog stabla ozlijeđeni, to ga potiče da formira mnogo korijenskih trzalica. Stoga ovo područje svakako treba ostaviti netaknuto, jer se jaka aktivnost stabla često zadržava godinama. Previše rezidbe također rezultira time.

Drvo octa u kanti

Samo sorte slabog rasta, kao npr Rhus typhina ˈTigrove očiˈ, pogodne su za uzgoj u posudama. Prvo odaberite dovoljno veliku sadilicu s volumenom od najmanje 20 litara. Voda mora dobro ocijediti te da na dnu posude ima sloj drenaže debljine približno 5 cm od krupnog šljunka, pijeska ili ekspandirane gline. Sada posadite stablo octa u rastresito tlo kao što je naše Plantura organsko univerzalno tlo. Radi u potpunosti bez treseta i pohranjuje dovoljno vlage zahvaljujući visokom sadržaju komposta. Osim toga, već sadrži važne hranjive tvari koje pospješuju i ubrzavaju rast stabla octa. Ukrasno drvo, koje brzo raste u mladosti, treba novu, veću posudu otprilike svake dvije godine i tom prilikom uvijek treba dati gnojivo. Zbog ograničenog volumena zemlje u posudi, hranjive tvari se brzo troše, a zatim ih treba osvježiti.

Hibernirajte stablo octa

Stabla octa su izuzetno izdržljiva stabla i ne trebaju nikakvu zaštitu od hladnoće u vrtu.
Međutim, izgleda drugačije sa stablom octa u loncu, jer postoji opasnost da će se tlo u kanti, uključujući korijenje, promrznuti i stablo umrijeti. Ukrasno drvce treba zaštititi preko zime u hladnoj vrtnoj šupi, šupi ili u zaštićenom nadstrešnici. Uz pomoć flisa s vanjske strane i debelog sloja lišća ili stiropora ispod posude stabla, također možete izolirati stablo octa u loncu. Zimovnici trebaju biti lagani i prohladni, a temperature također mogu lagano pasti u minus raspon. Uz slabu opskrbu vodom, stablo octa tako dobro podnosi zimu. U kući ili zimskom vrtu, pak, previše je toplo da bi ocat prezimio.

Razmnožavajte stablo octa: izdanci, sjemenke i co

Stablo octa može se razmnožavati pomoću korijenskih trzalica, korijenskih reznica, reznica ili iz sjemena:

Na postojanje Trkači Da biste ga upotrijebili, lopatom obilno odrežite izdanak octa unaokolo i tako odvojite vezu s matičnom biljkom. Sada možete posaditi novo stablo octa na drugom mjestu. Razmnožavanje reznicama najbolje je obavljati - baš kao i sadnju - u jesen ili rano proljeće prije nego lišće puca.

Također od komada debelog korijena, tzv Reznice korijena, rastu nova stabla octa. Ovo je metoda koju koriste rasadnici za razmnožavanje svojih sorti. Sve što trebate učiniti je iskopati debeli, mesnati korijen i staviti ga u vlažno, dobro drenirano tlo za lonce. S malo vremena iz njega će izrasti nova biljka.

Reznice octa su nježna metoda razmnožavanja. U tu svrhu zimi se odrežu oko 15 cm dugi zdravi i mladi izdanci i polovica ih se stavi u rahlo i propusno tlo. Na primjer, možete koristiti naše Kompost od organskih biljaka i sjemenki Plantura te ih pomiješati s pijeskom ili perlitom kako bi se dodatno povećala prozračnost tla. Na svijetlom, hladnom mjestu s temperaturama između 6 i 12 °C, reznice će formirati korijenje u roku od nekoliko mjeseci. Uvijek održavajte tlo lagano vlažnim tijekom ovog postupka.

Sjeme octa beru u listopadu kada su crvenosmeđi klipovi dobro zreli. Odrežite cijele glavice sjemena i osušite ih kod kuće dok sjemenke same ne otpadnu. Sadnja stabala octa nije lak zadatak. Zahtijeva nekoliko tjedana strpljenja, jer se sjeme u stanju mirovanja zadržava od klijanja i treba mu hladan poticaj da proklija. Nastavljate kako slijedi:

1. Potopite sjemenke octa u vruću vodu 24 sata.
2. Pomiješajte s vlažnom mješavinom pijeska i zemlje u omjeru 1:1.
3. Ulijte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
4. Na 4 - 6 °C sjemenke ostaju u hladnjaku oko 4 tjedna.
5. Zatim posijajte sjeme u tlo za lonce siromašno hranjivim tvarima kao što je naše Kompost od organskih biljaka i sjemenki Plantura. Dubina sjetve je oko 0,5 cm.
6. Posudu sa sjemenom sada postavite na svijetlo i toplo mjesto na 15 - 20°C.
7. Održavajte sjemenke vlažnim sljedećih nekoliko tjedana do klijanja i izbodite ih čim se nakon kotiledona stvori prvi pravi par listova.

Savjet: Ponekad sjeme stabla octa počinje klijati u vrećici u hladnjaku. U tom slučaju treba ih izravno izvaditi i pretvoriti u tlo za lončanice.

Uklanjanje stabla octa: kako ga se riješiti

Ptice vole širiti stabla octa kroz svoje sjeme u vrtovima - ali veliki grm, koji je tako lijep u jesen, nije uvijek dobrodošao. Budući da se iz svakog mesnatog korijena može razviti nova biljka, nije dovoljno stablo posjeći ili ga samo djelomično iskopati. Korijenje treba ukloniti što je moguće potpunije.
Korijenje stabla octa također može brzo postati smetnja u vrtu, čak i ako želite zadržati stablo. Kako biste si uštedjeli mnogo muke, treba paziti da octeno stablo ne posiječete previše i da ne oštetite korijenje. Na taj se način korijenski trkači ne pojavljuju na prvom mjestu. Korištenje duboke korijenske barijere prilikom sadnje također je dobra mjera za izbjegavanje problema s trkačima kasnije. Nakon što su tamo, dobar je način da se riješite mladih izbojaka redovitom košenjem. Veće i već pomalo drvenaste biljke treba obilno odrezati lopatom, uklanjajući što više korijena.

Ukrasno drveće i grmlje svijetle jesenske boje brzo privlače poglede u svakom vrtu. Otkrijte više vrsta u našem posebnom članku Grmlje i drveće intenzivnih jesenskih boja.