Kada smo čuli za vrlo skupu dinju Shizuoka (Cucumis melo), nismo se iznenadili što je ova grešno skupa delicija došla iz Japana. Shizuoka je japanska prefektura duž pacifičke obale južno od regije Chubu. Prefektura je poznata po najaromatičnijim i najskupljim šećernim dinjama (sin. Mrežaste dinje). Ovisno o kvaliteti i izgledu, po dinji plaćate između 3000 i 12000 jena, što odgovara oko 25 do 100 eura.
Od Japanaca smo čuli da se skupa kupovina isplati i da se svaki jen isplati. Swee, mlada Singapurka, posjetila je jedan od rijetkih javno dostupnih objekata u Shizuoki i za nas isprobala jednu od dragocjenih dinja.
Tvrtka se nalazi oko dva sata od željezničke stanice u Shizuoki. Mještani potvrđuju da je ovo jedini objekt koji posjetiteljima omogućuje pogled iza kulisa i procesa uzgoja skupe dinje Shizuoka. Na početku obilaska pregledna karta prikazuje proces uzgoja u brojnim koracima.
Za one koji ne govore japanski, pokušali smo prevesti neke od koraka i vizualizirati ih odgovarajućim slikama. Iako bi i u ljetnim mjesecima uzgoj na otvorenom bio moguć bez problema, dinje rastu u stakleniku. Ovdje se mogu precizno pratiti i prilagođavati uvjeti.
1. Sjetva: Odabrano sjeme dinje Shizuoka sije se i klija pod strogo kontroliranim uvjetima. Za optimalan rezultat posebno je potrebna dobra koordinacija temperature i vlage.
2. Redovna sadnja: Nakon jednokratnog pikiranja malih presadnica veličine cca Kad dosegnu deset centimetara, biljke se razmaknu 50-60 centimetara u redove skupa.
3. Faza rasta: Mlade biljke su vezane na konce i rastu prema gore. Dok biljke postaju sve veće i veće i rastu u optimalnim uvjetima, morate paziti na štetočine i gljivične bolesti. Potonje se posebno može brzo pojaviti u stakleniku zbog visoke vlažnosti.
4. Zametanje voća: ostaje samo jedno voće po biljci. Mala beba dinja tako dobiva punu majčinu pažnju. Ova mjera bi trebala učiniti plodove posebno hranjivim i slatkim.
5. Omatanje: Nešto krupniji plodovi se nakon nekog vremena umotaju u poseban zaštitni omot do berbe. To je za zaštitu besprijekornog izgleda biljke od vanjskih utjecaja. Po biljci dozrijeva samo jedan plod. Ostali cvatovi se uklanjaju ručno. [Fotografija: Swee Tim]
Na kraju obilaska imate priliku probati voće. Četvrtina dinje i voćni sladoled dostupni su po akcijskoj cijeni od oko 10 eura. Kao laik, gledajući komad dinje, pomisli da pulpa ne izgleda posebno privlačno. Plod nije ni loš ni prezreo. Ovako bi trebala izgledati zrela dinja Shizuoka.
Jednom kada ste pokušali, ne možete stati. Okus je aromatičan i mirisan, pulpa je vrlo slatka i sočna. Što je manje ostalo od dinje, to više pokušavate sastrugati posljednje meso iz kože. Shizuoka dinja je definitivno najukusnija dinja koju je Swee ikada jeo. Vaš vlastiti novčanik će odlučiti vrijedi li protuvrijednost od 30 do 100 €. Shizuoka dinja je definitivno raskošna delicija.
Dodaj u anti-banner
