Crveni krumpir: sorte, uzgoj i priprema

Crveni krumpir daje poseban akcenat boja u vrt i kuhinju. Predstavljamo najljepše crvene sorte krumpira i dajemo savjete o uzgoju i berbi.

krumpir (Solanum tuberosum) postaju sve popularniji, osobito kod uzgajivača hobija, a posebno šareni gomolji sade se sa sve većim entuzijazmom. Crveni krumpir ima mnogo oblika i boja, kao i vrlo različita vremena zrenja i svojstva kuhanja. Također postaju sve konkurentnije u odnosu na konvencionalne žute sorte zbog novijih pasmina. Upoznajemo vas s 10 najljepših sorti crvenog krumpira i njihovim svojstvima.

Pregled sorti crvenog krumpira

Kad je riječ o crvenim sortama krumpira, može se razlikovati sorte s crvenom korom i one s crvenim i crvenim mesom.

'Ciclamen': Atraktivna, mađarska sorta krumpira s crvenom korom i bijelim mesom. Ovalno okrugli gomolji su uglavnom voštani do brašnasti i idealni su za okruglice, pire ili juhu.

'Desiree': Krumpir s crvenom korom iz Nizozemske. Pretežno voštani gomolji iznutra su obojeni svijetložutom bojom. 'Desiree' srednje rano sazrijeva i ima voćno-sočan okus koji se najbolje razvija kao kuhani i krumpir u omotu.

'Franceline': Francuska, voštana sorta krumpira iz 1993. s duguljastim gomoljima crvene kože i svijetložutim mesom. Srednje rano sazrijeva sorta aromatičnog okusa idealna je kao gratinirani, prženi krumpir ili krumpir.

'Heiderot': Krumpir dugog ovalnog oblika s crvenim mesom aromatičnog i blago puterastog okusa. Gomolji potpuno tamnocrvene do magenta boje su voštani i idealni su kao prženi krumpir i krumpir ili u šarenoj krumpir salati.

'Laura': Popularna njemačka sorta koja proizvodi krumpir s crvenom kožom i žutim mesom. Dugi ovalni gomolji sazrijevaju srednje rano i dobri su kao pomfrit ili kuhani i pečeni krumpir.

'Nemo': Nizozemska sorta krumpira s crvenim i žutim uzorkom sa svijetlo žutim mesom. Dugi ovalni, brašnasti gomolji koji se kuhaju imaju blag, voćni okus i pogodni su za pire i kao krumpir na žaru.

'Crvena Emmalie': Krumpir s magenta ljuskom i pulpom. Pretežno je voštana i pokazuje izdužene gomolje vrlo ljutog okusa. Pogotovo kada se priprema kao ružičasti njoki, ovaj krumpir će na tanjuru pasti za oko.

'Prvo crveno': Krumpir zaobljenog, ovalnog oblika i upečatljivo crvene kožice. Ona se također zove ‘Crveni vojvoda od Yorka 'poznat. Pretežno voštano, žuto meso pogodno je za kuhani krumpir ili kao pire.

'Rosara': Vrlo rano sazrijeva, crvenokoska sorta krumpira s pretežno voštanim, tamnožutim mesom. Okus im se kreće od kremastog i finog do aromatičnog i ljutog.

'Ruzmarie': Novija crvena sorta krumpira iz 2012. godine potpuno ružičaste boje. Voštani gomolji su dugo-ovalnog oblika i sazrijevaju rano do srednje rano. Kremasti se okus dobro pokazuje u gratiniranoj ili krumpir salati.

Savjet: Ako želite dodati još više boje u gredicu krumpira, otkrijte pregled najboljih sorti ljubičasti krumpir.

Sadnja i njega crvenog krumpira

Crveni krumpir se po načinu uzgoja ne razlikuje od ostalih varijanti boja. Optimalno vrijeme za Sadnja krumpira je od kraja ožujka do početka svibnja, kada se tlo zagrije na 8 do 10°C. Mogu se voziti četiri tjedna prije sadnje u zatvorenom prostoru na sunčanoj prozorskoj dasci na oko 15°C. Time se skraćuje vrijeme uzgoja i prijevremena berba, što je posebno slučaj Kasni krumpir vrijedi.

Savjet: Svoju alternativno možete koristiti na balkonu ili terasi Kultivirajte krumpir u loncu. Visokokvalitetno tlo za lončanice bogato hranjivim tvarima kao što je naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće idealan je za uzgoj jako potrošne obitelji velebilja (Solanaceae).

Berite i pripremite crveni krumpir

Ovisno o vremenu sazrijevanja, datumu sadnje i vremenskim uvjetima, sorta crvenog krumpira može se brati između srpnja i listopada prije prvog mraza. Dok lišće mladog krumpira ne mora još odumrijeti, čeka se da se to dogodi kod kasnijih sorti krumpira. Jer tako gomolji i njihova kožica potpuno sazrijevaju i mogu se dugo čuvati. U našem članku "Berba krumpira" naučite kako odrediti kada je krumpir spreman za berbu i što treba uzeti u obzir prilikom berbe.

Ovisno o karakteristikama kuhanja, crveni krumpir može se koristiti na isti način kao i žuti. Ne moraju se posebno tretirati pa čak ni guliti. Osim ako nema zelenih i stoga nejestivih površina.

Sjajan pregled Sorte krumpira u najrazličitijim bojama, oblicima i svojstvima možete pronaći u našem članku o raznolikosti.