Zahvaljujući svom aromatičnom okusu, ružmarin je svestran u mediteranskoj kuhinji. Pokazat ćemo vam razlike između različitih vrsta.
ružmarin (Rosmarinus officinalis) pripada točno kao lavanda (Lavandula angustifolia) i kadulja (Salvia officinalis) obitelji kovnice (Lamiaceae) i tako se pridružuje skupini popularnog mediteranskog bilja. Na tržištu različite vrste ružmarina obogaćuju sortu vlastitim oblicima rasta i svojstvima arome. Upoznajemo vas s najvažnijim i najzanimljivijim predstavnicima začinskog grmlja.
- Arp: raste u širinu i relativno izdržljiva sorta; primjetan je po prilično sivkastim iglicama i ističe se svijetloplavim cvijetom; Zahvaljujući boljoj otpornosti na mraz, dobro je prikladan za hladnija područja.
- Plava Toskana: izrazito uspravna i snažno rastuća sorta s uočljivo velikim iglicama.
- Plava usnica: zahvaljujući kompaktnom rastu, pogodan za uzgoj u posudama.
- bocanje: sorta koja puzi blizu tla; relativno izdržljiv; osim iznimno dobrog okusa s upečatljivim svijetloplavim ukrasnim cvjetovima.
- francuski ružmarin: brzorastuća tradicionalna francuska sorta; svijetloplavi cvjetovi i dobra aroma; jaka i robusna.
- Gorica: svijetli plavo-ljubičasti cvjetovi krase ovu visoku sortu; Potrebna zimska zaštita.
- Hill Hardy: Teksaški izbor s izvrsnom zimskom otpornošću; dobar okus.
- Majorka ružičasta: ružičasti cvjetovi krase španjolsku sortu; voli toplinu i potrebna mu je zaštita od smrzavanja čak i zimi; kompaktan rast s izrazito kratkim iglicama.
- Rex: bogata, svijetlocvjetna sorta; također snažan i iznimno robustan na siromašnim tlima.
- Salem: optički vrlo lijep, tamnoplavi cvijet; izuzetno osjetljiva na oštećenja od mraza i stoga se može uzgajati samo u blažim područjima.
- Santa Barbara: sorta puzavog ružmarina; pogodan za toplo ljeto i hladnu zimsku klimu; cvate u izobilju u blistavoj tamnoplavoj boji.
- Veitshochheim: odabrano u Bavarskom institutu za istraživanje hortikulture u Veitshöchheimu prema oštroj lokalnoj klimi; posebno izdržljiv, robustan i brzo raste.
Kao što ste čitali, primijetili ste da postoje i razlike između sorti kada je u pitanju ružmarin. Najvažnije je provjeriti prikladnost sorte za specifičnu klimu mjesta. Jedino tako možete dugo uživati u prepoznatljivoj aromi mirisnog grmlja u vlastitom vrtu.
Ako ste sada odlučili sami posaditi mediteransko bilje u vrtu, ovdje ćete pronaći najbolje od nas Savjeti za svježi ružmarin iz vlastitog kreveta.
Studirao sam hortikulturu i pravo sam seosko dijete. Uzgajam začinsko bilje, slatko voće i povrće, koristeći isključivo organske proizvode. Osim ljubavi prema prirodi, volim kuhati za život – po mogućnosti sa svježim povrćem iz mog vrta.
Omiljeno voće: bazge i maline
Omiljeno povrće: crni kupus, artičoke i šparoge
Prethodni postovi
Aromatična biljka oplemenjuje slatke deserte, umake ili zdjele za punč u proljeće. Kada i kako..
Biljka s neuglednim cvijetom pojavljuje se svakog proljeća u vrtovima i listopadnim šumama. Kako jedan..
Metvica daje osvježavajuću aromu, posebno kada se osuši i kao čaj. Sve desno..
