sadržaj
- Gorak okus
- Sastojci i učinci
- Pustite da sazrije
- Karakteristike zrelih kakija
- Često postavljana pitanja
Ako je kaki gorak, dlakav ili jednostavno neugodan, obično je to zbog nezrelosti. Međutim, moguće je dopustiti da voće sazrije na ciljani način. Osim toga, nisu otrovne.
Ukratko
- porijeklo je na Dalekom istoku
- kakiji su često šaronski plodovi ili kakiji
- plod se bere kad nije zreo
- Dozrijevanje je moguće plinom etilenom
- nije otrovno unatoč nezrelosti
Gorak okus
Kad je dragun kupljen, već je prešao dug put. Budući da se plodovi beru nezreli i dozrijevaju tijekom transporta. Za to se obično koristi etilen plin. Budući da se dragulji uvoze iz zemalja Dalekog istoka, u lokalne supermarkete često stižu avionom. Tijekom tog putovanja ili tijekom skladištenja, oni se posebno tretiraju plinom.
To na prvu može zvučati čudno, ali se također može rekreirati kod kuće. Budući da tvar također prirodno nastaje drugim voćem.
Sastojci i učinci
Razlog gorkog okusa leži u takozvanim adstringentnim biljnim tvarima sadržanim u plodu. Ove tvari za tamnjenje spajaju, između ostalog, sluznice i otvorene rane. To čini hurmašice vrlo zdravim i korisnim. Međutim, iz tog razloga, osobito kada je nezreo, može izazvati osjećaj dlake na jeziku i u ustima. Podsjeća na kiseline u nezrelom voću kivija.
Egzotično voće bogato je raznim hranjivim tvarima, kao što su:
- Beta-karoten, koji je također odgovoran za narančastu boju i pretvara se u vitamin A.
- kalij
- fosfat
- vitamin C
Tu su i drugi vitamini i minerali, sekundarne biljne tvari i vlakna. Voće stoga presudno doprinosi zdravoj prehrani i adekvatnoj opskrbi esencijalnim tvarima.
Pustite da sazrije
Kakiji u lokalnoj trgovini često nisu izvorni oblik voća. Umjesto toga, jest Dračuk i Sharon voće. No, bez obzira na to, plod se uvijek može dozrijeti da kakiji ne budu krzneni.
Da biste to učinili, jednostavno se stavlja u tamni spremnik s drugim voćem, koji se lako može potamniti. Voće koje pogoduje sazrijevanju su jabuke i rajčice.
Savjet: Alternativa skladištenju je zamrzavanje kakija na nekoliko dana. I nakon toga su mekši i zreliji. Koliko dugo ovaj oblik skladištenja mora trajati ovisi o trenutnoj razini zrelosti.
Karakteristike zrelih kakija
Zreli plodovi imaju različite karakteristike koje se lako mogu provjeriti prilikom kupovine. To uključuje:
- Školjka nije jako elastična
- Voće lako popušta kada se pritisne
- slatki, voćni miris
- intenzivno bojenje
Često postavljana pitanja
Voće se samo opere prije konzumacije, a zatim se može npr. narezati na ploške. No, može se jesti i kao jabuka ili žlicom kao kivi, kada je već vrlo zreo i stoga posebno mekan.
Plodove je teško razlikovati s čisto vizualne točke gledišta. Dakle, radi li se o jednom od izvornih oblika ili o kultiviranoj varijanti, postaje jasno tek kada se konzumira. Šaronovo voće i kakiji imaju manje gorkih tvari i gotovo da nema sjemenki. Tako su slađi, mekši i lakši za jelo.
Plodovi se obično jedu sirovi. Ali dobrog su okusa i sami u voćnoj salati. Idealne su i kao komponenta u umacima ili kao džem.
