13 vrsta zelene salate za vaš vrt

Jednako svestrane kao i kulinarska upotrebljivost su i sorte salata koje se mogu uzgajati za kućni vrt. U ovom vodiču vrtlar će pronaći jasan izbor uključujući informacije o uvjetima lokacije i vremenu sadnje.

Sorte od A - C

Australska žuta

• Boja listova: zeleno-žuta
• Oblik lista: kovrčav

Australska žuta svoje ime duguje svojim zapanjujuće svijetlim listovima. Na toplom mjestu salata formira glavice do 40 cm veličine. Tlo bi trebalo biti humusno i rastresito. Prikladan je krevet na sunčanom mjestu. Australska žuta također podnosi penumbru. Vrtlar ga može uzgajati i u balkonskoj kutiji. Međutim, to je moguće samo kod jedne zelene salate, jer vrtlar ovu sortu mora odvojiti prvo na 5 cm, kasnije na 10-20 cm, čim se listovi dodiruju. Ovdje se salata rado nalazi u društvu:

• Korabica
• rotkvica
• komorač
• grašak

Dobro susjedstvo biljku povrća nagrađuje visokim prinosima. Vrijeme klijanja je samo 6 do 15 dana. Još jedna sjajna stvar kod australskog žutog je to što puca kasno.

Katalogna

• Boja listova: svijetlozelena
• Oblik lista: režanj, nazubljen

Sa svojim dugim, nazubljenim listovima, Catalogna pomalo podsjeća na preveliki maslačak. U stakleniku je uzgoj moguć tijekom cijele godine. Uzgoj se definitivno isplati s kulinarskog stajališta. Hrskavi listovi imaju pikantan okus, blago gorak i mogu se čak kuhati poput špinata. Velika prednost ovog soja je što je otporan na metke.

Sorte od D - K

Zelena salata od hrastovog lista

• Boja listova: zelena ili crvena
• Oblik lista: nazubljen

Od Zelena salata od hrastovog lista pogodan je za uzgoj na otvorenom ili u posudama. Glavno je da je sunčano do djelomično zasjenjeno i da uspijeva na labavom, humusnom, dobro dreniranom i prije svega tlu bogatom hranjivim tvarima. Mlada je uzgojena forma iz koje su nastale brojne različite sorte:

• Bijella: šarena sorta, uglavnom smećkasta sa zelenim srcem
• Bolchoi: kompaktan rast, kovrčavi listovi
• Navara: zeleno ili crveno lišće
• Radichetta: nazubljeni, šiljasti listovi zelene boje
• Crvena zdjela za salatu: velike, crvene glave
• Zdjela za salatu: također velike glave u zelenoj boji
• Do: šiljasti, zeleni listovi sa žutim srcem

Salata od hrastovog lišća poznata je po svom nježnom okusu poput lješnjaka. Ugostitelji ga rado koriste za ukrašavanje švedskog stola. I u vrtu glavice zelene salate izgledaju atraktivno u svijetlozelenoj ili s crvenim svjetlucanjem. Kombinacija sa:

• komorač
• hren
• rabarbara
• rotkvica
• kopar
• rajčice
• krasuljica
• ili druge beru salate

nego služi praktičnoj svrsi da bude dobar susjed. Salata od pika, s druge strane, nikako ne ide uz peršin. Ako je salata od hrastovih listova jedna od najpopularnijih sorti salate, uzgoj je nažalost nije lak. S jedne strane listovi su vrlo mekani i osjetljivi, s druge strane rano puca. Povrh svega, samo kratko stoji u hladnjaku.

Jelenji jezik

• Boja listova: tamnocrvena
• Oblik lista: fino nazubljen

Jelenski jezik dolazi iz Amerike i pomalo podsjeća na svoje ime. Dostupan je u različitim sortama, koje su obično hibridi hrastovih listova salate. Berba je moguća nakon samo 55 dana. Jelenji jezik je ugodno nježnog okusa.

Sorte od L - Q

Lattughino verde

• Boja listova: zelena
• Oblik lista: prorez

Ova stara sorta poznata je i kao prst salata. Zahtijeva razmak sadnje od 20 do 25 cm i ugodno se osjeća na umjereno toplim mjestima. Nutritivni zahtjevi također nisu tako visoki kao kod drugih salata. Lattughino verde je sorta koja kasno puca. Botaničari preporučuju uzgoj lisnatog povrća najviše tri godine za redom.

Lollo Bionda

• Boja listova: svijetlozelena
• Oblik lista: fino nazubljen

Lollo Bionda je zeleni pandan Lollo Rosso. Ova sorta također dolazi iz Italije. Fini, nježni listovi imaju ukusnu aromu, jaki su i hrskavi. Lollo Bionda tvori srednje velike, labave, sferične glave. Berba je moguća nakon 5 do 6 tjedana. Činjenica da kasno puca čini ga vrlo popularnom sortom među pik salatama.

Bilješka: Lollo Bionda je savršena za mješovitu kulturu, jer je otporna na puževe i tako štiti druge biljke od zaraze.

Lollo rosso

• Boja listova: intenzivno crvena
• Oblik lista: kovrčav

Pravi Talijan dolazi u vrt s Lollo Rosso. Ovaj soj bi se mogao nazvati duhovitim jer ima mnogo posebnosti u odnosu na svoje srodnike. S jedne strane, Lollo Rosso je u sezoni do prosinca. S druge strane, ne tvori glavicu, već rozetu s čvrstim listovima.

Bilješka: Vrtlar bi trebao pažljivo pregledati lišće Lollo Rosso i za kupovinu u supermarketu i za korištenje vlastitih usjeva. Zbog tamnocrvene boje, uvenuli listovi gotovo se ne izdvajaju od jestivih. Tamnocrveno lisnato povrće ima jak okus i orašasti okus, gotovo blago gorak.

Volovski jezik

• Boja listova: zelena
• Oblik lista: duguljast

Volov jezik je tradicionalna sorta iz Rumunjske ili Kazahstana i oblikuje listove duge do 25 cm u jako zelenoj boji. Što se tiče okusa, ova sorta je jedinstvena. Nadahnjuje aromom orašastih plodova i mesnatom, istovremeno nježnom konzistencijom.

Sorte od R - Z

Crveni baršun

• Boja listova: tamnocrvena
• Oblik lista: kovrčav

Ova od davnina poznata sorta salate ima blag i ujedno snažan okus. Njegovi tamnocrveni, gotovo smeđi listovi ukrasni su dodatak povrću.

Terre

• Boja listova: zelena
• Oblik lista: jako valovit

Sorta Terre je domaća u Turskoj i prilično nepoznata u Njemačkoj. Uzgoj se još uvijek isplati zbog ukusnih, širokih listova.

Venecijanska smeđa

• Boja listova: svijetlozelena
• Oblik lista: širok, nazubljen

Venecijanska smeđa je, da tako kažemo, stara ruka među salatama od berbe. Njegova je popularnost jednako velika kao i razina svijesti. To je uglavnom zbog njegovog brzog rasta, što omogućuje ranu berbu.

Bilješka: Vrtlar se ne mora bojati zaraze pepelnicom venecijanskom smeđom.

Zimski lattughino

• Boja listova: crvenkasta
• Oblik lista: kovrčav

Zimski lattughino malo je poseban među svojim vršnjacima. Vrijeme njegove sjetve ili sadnje je već u rujnu i listopadu. Naravno, ova salata je izdržljiva, ali ipak treba laganu zaštitu, na primjer runo. Rana sjetva omogućuje uživanje u finom lišću već za Uskrs. Vrtlar se može radovati bujnom rastu. Osim toga, ova stara sorta kasno puca.

Witte Dunsel

• Boja listova: svijetlozelena
• Oblik lista: gladak

Ako želite brati salatu tijekom cijele godine, Witte Dunsel je najbolji izbor. Ovaj soj se može uzgajati tijekom cijele godine.

Često postavljana pitanja