Ukusna hrana iz Charneuxa: uzgoj, njega i žetva

'Delicious from Charneux' jedna je od najpoznatijih starih sorti krušaka u srednjoeuropskim vrtovima. Predstavljamo vam kako je dobio ime i kako se može uzgajati i koristiti.

Kruške su slatke i zdrave, sadrže manje kiseline od jabuka i stoga su posebno probavljive. Ako namjeravate posaditi stablo kruške u vlastitom vrtu, uvijek ćete se spotaknuti pri odabiru sorte „Delicious iz Charneuxa”, koji se također naziva „Delicious from Charneux”, „Legipont” i u sjevernoj Njemačkoj gradonačelnikova kruška” htjeti.

'Ukusna hrana iz Charneuxa': Profil

Sinonimi	'Delicious iz Charneuxa', 'Legipont', 'Gradonačelnikova kruška'
voće	Srednje do velike, zelenkasto žute osnovne boje s narančastom bojom pokrova
ukus	Sočna, jaka slatkasta, fino začinska aroma
Prinos	Visoka, redovita
Vrijeme žetve	rujna do listopada
Zreo za uživanje	listopad
Rok trajanja	Može se čuvati na temperaturi od 0 do -1 °C oko pet mjeseci
rast	Jaka
klima	Obala do srednje nadmorske visine, nije za mrazna područja
Bolesti i štetnici	Lokalno za krastavost, nisko za preplanulost i stvaranje kamenih stanica

'Ukusna hrana iz Charneuxa': podrijetlo i povijest

Sorta kruške ‘Delicious from Charneux’ nastala je iz slučajne sadnice koju je belgijski ljubitelj voća M. Legiponta početkom 19 Izrasla iz sjemena u svom voćnjaku sredinom 19. stoljeća. Prepoznao je kvalitete stabla i od 1828. godine sortu je dalje širio vrtlar Wilhelm Walker. Godine 1922. „Delicious from Charneux” je svojim okusom i zdravljem čak impresionirao Njemačko voćarsko društvo u Njemačkoj, pa je proglašen „Reichsobstsorte”. Danas se u staroj zemlji uzgaja ‘gradonačelnička kruška’. Kruška je također vrlo popularna u kućnim vrtovima prijatelja starih voćnih sorti.

Okus i svojstva 'gradonačelničke kruške'

'Gradonačelnica' je srednje do velike veličine. U prosjeku je težak 150 grama. Plod je kruškolikog oblika na čašici široko krnji, a na peteljci čunjast. Općenito, međutim, oblik je promjenjiv, tako da su stranice ploda često neravne, ispupčene ili uglate. Čaška jama na donjoj strani ploda je ravna, uska do srednje široka i prekrivena kvrgama, kvrgama i naborima. Osim toga, čašna jama je zahrđala poput mreže. Tanka kožica ‘gradonačelničke kruške’ je glatka, suha i srednje čvrsta.

Dok se osnovna boja sastoji od mutne žuto-zelene boje, koja se tek sazrijevanjem mijenja u mutno žutu, vanjska boja je prošarana, izblijedjela ili prugasta mutna narančasta. Brojne smeđe točke ljuštenja također su tipične za ljusku. Hrđanje ljuske javlja se rijetko. U toplijim krajevima, pulpa 'gradonačelnikove kruške' je žućkasto-bijela i mekana, slatkastog, topivog, jako slatkog i tek blago kiselkastog okusa. Sadrži finu, začinjenu, ukusnu aromu. Na hladnijim mjestima, pulpa se samo napola topi.

Posebne značajke uzgoja i njege

'Delicious from Charneux' može se saditi od obale do srednjih nadmorskih visina. Stara, robusna sorta podnosi širok raspon položaja i klime, tako da se koristi u različite svrhe diljem srednje Europe. Budući da je stablo jako, često se cijepi na podlogu.

Rast i usavršavanje: Kao sadnica, ‘Delicious from Charneux’ ima snažan rast, posebno je središnja grana snažno razvijena. Oblik krune je uski piramidalni. 'Gradonačelnička kruška' također se može oplemeniti kako bi se spriječio rast - za to se mogu koristiti različiti dokumenti. Samo podloge dunje postižu relativno slab rast stabla, ali su osjetljivije na zalijevanje vode i zimski mraz. Podloge za sadnice idealne su za korištenje 'Delicious from Charneux' kao veličanstveno drvo, na primjer u velikom vrtu ili u voćnjaku. Robusni su i otporni na mraz. Nosači za dunje kao što je preporučeni 'Quince BA 29' osiguravaju slaba stabla koja se mogu podići na male voćke koje je lakše ubrati. Međutim, postoji opasnost da dunja i kruška neće stabilno rasti zajedno i da će stablo biti manje izdržljivo. Druga alternativa je Pyrodwarf® jastučić, jastučić od kruške koji sporo raste s kojim su kruške dobro kompatibilne, tako da se stvara stabilna i trajna veza.

Mjesto: 'Delicious from Charneux' tolerira mnoga mjesta. No, za dobar razvoj plodova pogodno je sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Tlo treba biti hranjivo i vlažno za dobar rast. Mjesta s rizikom od kasnog mraza i općenito oštra područja nisu prikladna za ovu sortu jer je osjetljiva na mraz drva i cvijeća.

Savjet: Što je mjesto sunčanije, inače zeleno-žute kruške imaju više crvenih obraza na sunčanoj strani.

Cvatnja i gnojidba: Bijeli cvjetovi 'Delicious from Charneux' nastaju od travnja do svibnja i umjereno su osjetljivi na mraz. Kako bi postigla veći prinos, kruška treba 'Delicious Charneux' oprašivače kao što suKonferencija‘, ‘pariška grofica‘, ‘Bravo Luise'Ili' car Aleksandar'. Istodobno, samo stablo može poslužiti i kao oprašivač za druge kruške.

Prinos: Urod 'gradonačelnika' je prilično visok i redovit, sve dok ga ne izbalansiraju jaki kasni mrazevi ili preradikalna rezidba voćaka.

Bolesti i štetnici: Osjetljivost stabla na bolesti i štetnike varira ovisno o podlozi. Općenito, sorta kruške ‘Delicious from Charneux’ smatra se robusnom i lakom za njegu, osjetljiva je samo na krastavost kruške.

Sorta kruške 'Delicious from Charneux': berba i upotreba

Vrijeme berbe za 'Delicious from Charneux' je od rujna do sredine listopada. 'Gradonačelnikova kruška' svoj vrhunac okusa doživljava sredinom listopada, kada se zdjelica Kruška prelazi iz žutozelene u žutu – najkasnije tada se svi plodovi mogu ubrati odjednom htjeti. Ako se beru prekasno, brzo postaju prezrele i plod gubi sok.

Veliki, slatki plodovi mogu se konzumirati ili prerađivati ​​izravno kao stolne kruške. Pogodni su za konzerviranje, za kompot ili za sušenje. Također se preporučuje prerada za izradu soka ili rakije. ‘Delicious from Charneux’ može se čuvati oko pet mjeseci u ranoj berbi na 0 do -1 °C.

Zanimaju li vas druge stare vrste voća? Zatim pogledajte naš odgovarajući članak, 30 starih i dobro isprobanih sorti jabuka uvodi.