Uzgoj poriluka: sjetva, njega i žetva

Uzgoj poriluka ili poriluka u vlastitom vrtu: Predstavljamo prikladne sorte i dajemo savjete i trikove o svemu, od sjetve preko njege i gnojidbe do berbe.

poriluk (Allium porrum L.) idealan je za vrtlare jer se može brati gotovo cijele godine. Mnogima se postavlja pitanje jesu li poriluk i poriluk isto: Odgovor je potvrdan, dva se naziva koriste kao sinonim. Ljuto povrće ne postavlja velike zahtjeve za uzgoj i mnogim jelima daje posebnu aromu. Stoga je krajnje vrijeme da se pobrinete za poriluk iz vlastitog vrta. Otkrivamo najbolji način za to.

Poriluk: porijeklo i svojstva

Poriluk je najvjerojatnije kultivirani oblik poljskog luka (Allium ampeloprasum). Njegov okus i miris ukazuju na blisku vezu s luk (Allium cepa) tamo. Oba pripadaju obitelji Amaryllis (Amaryllidaceae) i rodu poriluka (Allium). Biljka izvorno dolazi iz mediteranske regije i bila je popularno zeleno povrće još od doba faraona. Današnji vrtni luk došao je u Europu iz Egipta preko Rimljana. Poriluk su cijenili stari Grci i Rimljani, a posebno su ga cijenili zbog blagotvornog djelovanja na vrat. Rimski car Neron navodno je svaki dan jeo poriluk kako bi ojačao svoj glas. Povrće se brzo proširilo Europom. Ne samo kao cjelogodišnji izvor vitamina, nego i kao lijek, ljudi su vrlo rano znali koristiti poriluk. Na primjer, kaže se da poriluk pomaže u snižavanju krvnog tlaka, podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava i poboljšava probavu. Poriluk je toliko popularan u Walesu da krasi lokalni grb.

Poriluk je dvogodišnja, zeljasta biljka koja može doseći visinu između 60 i 80 centimetara. Za razliku od poljskog luka, poriluk ne stvara luk. Listovi su kopljasti i široki od 1 do 5 centimetara. U donjem dijelu stabla listovi su bijeli i obrasli, dalje prema gore postaju modrozeleni.

Izbor sorte za poriluk

Postoje različite vrste poriluka koje možete izabrati – razlikuje se ljetni poriluk, onaj u Tijekom toplijih mjeseci uzgajaju se jesenski i zimski poriluk, čak i kada ima snijega i mraza raste. Koje se sorte posebno preporučuju reći ćemo vam u našem posebnom preglednom članku Poriluk.

Posadite poriluk

Kod uzgoja poriluka presudni su pravo mjesto i pravi pristup. Poriluk se najugodnije osjeća na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu. Osim toga, treba ga zaštititi od vjetra. Ako je tlo rahlo, propusno i bogato humusom i hranjivim tvarima, ništa ne stoji na putu uspješnom uzgoju.

Idealno mjesto za poriluk:

• Sunčano do djelomično zasjenjeno
• Zaklonjen od vjetra
• Labavo, dobro drenirano tlo
• Šaljivo i hranjivo

Savjet: Dobri susjedi za poriluk su celer (Apium graveolens), endivija (Cichorium endivia), mažuran (Origanum majorana L..), Mrkve (Daucus carota subsp. sativus) i Korabica (Brassica oleracea var. gongilode).

Nakon što ste odabrali pravo mjesto u vrtu, trebate posaditi ili posijati poriluk. Mlade biljke možete sami uzgajati iz sjemena ili kupiti prethodno uzgojene biljke. Biljke poriluka možete kupiti u mnogim vrtnim centrima, vrtnim centrima ili željezarama. Alternativno, na internetu možete naručiti i mlade biljke i sjemenke za poriluk. Kako nastaviti s uzgojem poriluka možete saznati u sljedećem kratkom vodiču.

Kratke upute za uzgoj poriluka:

1. Krajem veljače možete početi klijati sjeme. Da biste to učinili, preporučujemo da sjemenke uzgajate na sunčanoj prozorskoj dasci.
2. Tlo se mora pripremiti prije sadnje ili izravne sjetve u gredicu. Preporučujemo dodavanje komposta ili gnojiva s dugotrajnim organskim djelovanjem u tlo (oko 10 litara komposta po kvadratnom metru). Poriluk koji se teško jede zahvalit će vam na tome dobrim prinosima.
3. Naša Plantura je posebno prikladna za poriluk Univerzalno organsko gnojivo s organskim dugoročnim učincima koji stvaraju najbolje uvjete za rast vašeg poriluka od samog početka.
4. Kada su mlade biljke debele otprilike kao olovka, vrijeme je da ih posadite.
5. Mlade biljčice možete saditi od sredine travnja na razmak sadnje od cca 15 cm s dubinom rupe od cca. 10 do 12 cm.
6. Ako želite izravno sijati, ožujak se preporučuje za rane sorte. Za berbu poriluka zimi, sjetvu treba obaviti od svibnja do lipnja.
7. Nakon sadnje biljke se dobro zalije.

Održavajte poriluk

Ako je poriluk u gredici i teško raste, potrebna mu je redovita pažnja kako bi vam donio bogat urod. Redovito nasjeckajte krevet. Kako ukloniti korov i razrahliti tlo. To potiče mineralizaciju i sposobnost upijanja vode tla. Osim toga, redovito gomilajte zemlju oko drški poriluka. To čini dužu bijelu osovinu. To tada postaje posebno blago i nježno.

Poriluk treba dovoljno vlage za dobar rast. Treba ga dobro zalijevati, posebno u vrućim ljetnim danima. Treba izbjegavati potpuno isušivanje tla, kao i zalijevanje. Već znamo da je poriluk težak jed. Iznad svega, potrebna mu je gnojidba na bazi dušika kako bi mogla dati visoke prinose. Naš je idealan za to Plantura organsko univerzalno gnojivokoji sadrži sve važne hranjive tvari za vaš poriluk i također poboljšava život tla i plodnost tla u vrtu. Zbog dugotrajnog djelovanja potrebno ga je samo ponovno gnojiti svakih četiri do šest tjedana. Drugačija je situacija s mineralnim dušičnim gnojivima. Ako se ovi koriste, morat ćete ponovno gnojiti svaka dva tjedna.

Zalijevanje i gnojenje poriluka:

• Redovito nasjeckajte i uklanjajte korov
• Nagomilajte zemlju oko okna
• Održavajte ravnomjerno vlažnu
• Izbjegavajte zalijevanje i isušivanje
• Gnojidba na bazi dušika
• Svakih 4 do 6 tjedana s uglavnom organskim gnojivom s dugotrajnim učinkom

Berite poriluk

Poriluk ima relativno dugo vrijeme uzgoja: može se ubrati tek pet do osam mjeseci nakon sadnje. Do berbe poriluka stupovi trebaju biti promjera najmanje 3 cm. Ovisno o tome radi li se o ljetnom, jesenskom ili zimskom poriluku, poriluk se naravno bere u različito vrijeme. Ljetni poriluk se može brati od lipnja do kolovoza. Jesenski poriluk spreman je za berbu od rujna do prosinca, dok se zimski poriluk može brati od prosinca do svibnja. Dakle, vidite: ako pravilno planirate uzgoj, svježi poriluk možete ubrati iz vlastitog vrta gotovo cijele godine.

Kada berete poriluk?

• 5 - 8 mjeseci nakon sadnje
• Šipke trebaju imati promjer od cca. 3 cm
• Ljetni poriluk: lipanj - kolovoz
• Jesenski poriluk: rujan - prosinac
• Zimski poriluk: prosinac - svibanj

Za berbu ljetnog luka upotrijebite oštar nož i izrežite šipku neposredno iznad korijena. Ako korijenje ostane u zemlji, poriluk može ponovno izrasti i ponovno se ubrati. Kod zimskog poriluka to nije slučaj jer vremenski uvjeti ne dopuštaju ponovni rast u hladnoj zimi. Stoga se zimski poriluk može lagano iskopati vilicom za kopanje i ubrati s korijenjem.

Savjet stručnjaka: Najbolje vrijeme za berbu poriluka je poslijepodne, jer tada listovi imaju najmanji udio vode i manje su oštećeni lomljenjem lista.

Kako pravilno berete poriluk?

• Ljetni poriluk odrežite iznad korijena
• Poriluk ponovno raste
• Iskopati zimski poriluk s korijenjem

Napomena o cvatućem poriluku: Mnogi se pitaju o čemu se radi o cvatućem poriluku i da li je cvijet poriluka otrovan. Nije otrovan, ali nejestiv postaje poriluk kad počne cvjetati. Stoga poriluk trebate ubrati rano, prije nego što se pojave cvjetovi. Ako vam poriluk ipak počne cvjetati, možete upotrijebiti cvijeće da dobijete sjeme za sljedeću godinu.

Poriluk čuvajte i čuvajte

Srećom, poriluk se može konzervirati na različite načine. Najbolje ga je staviti u ladicu za povrće u hladnjaku. Poriluk će tamo ostati jedan do dva tjedna. Ali poriluk ima vrlo intenzivan miris. Cijeli hladnjak može zaudarati po poriluku kada se tamo čuva. Ako to ne želite, možete ga čuvati i na hladnom, suhom i tamnom mjestu gdje će povrće izdržati do tri tjedna. Za to su prikladni, na primjer, ostava ili podrum. Poriluk možete prethodno zamotati u novinski papir i uspravno staviti u kantu s vlažnim pijeskom. Treći način očuvanja poriluka je zamrzavanje. Traje do tri mjeseca.

Savjet: Prozračno umućen, poriluk će duže ostati svjež u hladnjaku. Da biste to učinili, uklonite gornje dijelove lista, a zatim ga zamotajte u vlažnu krpu. Osim toga, poriluk se radije čuva uspravno nego ležeći.

Kako možete pohraniti i sačuvati poriluk?

• Na hladnom, tamnom i suhom mjestu: 2 - 3 tjedna
• U pretincu za povrće u hladnjaku: Približno 1 - 2 tjedna
• U zamrzivaču: do 3 mjeseca

Savjet za zamrzavanje poriluka: Najlakši način da poriluk održite dugotrajno je da ga zamrznete. Mnogi preporučuju blanširanje prije stavljanja u zamrzivač. Ali to nije apsolutno neophodno. Poriluk se može zamrznuti i sirov. Da biste to učinili, prvo se temeljito opere, osuši i izreže na kriške. Oni se zatim mogu zamrznuti ili sirovi ili blanširani.

Znate li to zapravo Razlika između poriluka, poriluka, luka i mladog luka? Ako ne, možete saznati više o tome u našem posebnom članku.