Poljski grah: Sve što vam je potrebno za uzgoj u vlastitom vrtu

Grah ili grah je zdravo povrće za vrt. Ali kako uspjeti pravilna njega i uzgoj graha?

Za mnoge, grah (Vicia faba), također poznat kao grah ili grah, nije baš poznato lice iz vaše kuhinje. Bila je do 18 Jedna od najvažnijih osnovnih namirnica za europsko stanovništvo u 19. stoljeću. Danas su, ako uopće, poznatiji kao stočna hrana. Grah se također rijetko nalazi u lokalnim supermarketima i diskontima. Ubrano rano, povrće je vrlo ukusno i zdravo. Pa zašto ne isprobati vlastitu kultivaciju?

Već je dokazano da je grah bio već 6000 godina prije Krista. Chr. bio kultiviran. Nažalost, danas je zdrav grah rijetko dostupan u trgovinama. Uzgoj u vlastitom vrtu, pa čak i na balkonu, sasvim je jednostavan. Berba se može odvijati tjedno tijekom dobra dva mjeseca. Ako se bere rano, bob je izvrsnog okusa, a sastojci ga čine vrijednim povrćem.

Podrijetlo i svojstva graha

Unutar obitelji mahunarki (Fabaceae) grah pripada rodu grahorice (Vicia) dok Mahunarke (Phaseolus vulgaris) iz roda Phaseolus slušao. Podrijetlo poljskog graha još nije jasno utvrđeno, ali se svojim izvrsnim svojstvima skladištenja i nutritivnim vrijednostima mogao brzo proširiti po Europi. U to vrijeme njihov visok udio bjelančevina i ugljikohidrata bio je posebno važno svojstvo kako bi se osigurala opskrba stanovništva. Bila je to jedna od najvažnijih osnovnih namirnica u 20. stoljeću. Zrnate mahunarke još uvijek imaju veliku ulogu u ljudskoj prehrani u tropskim i suptropskim područjima. Posljednjih godina grah je ponovno doživio mali uspon u svjetlu procvata regionalnih proizvoda i promicanja ekološke poljoprivrede. Bez sumnje je jedna od najstarijih poznatih kultiviranih biljaka našeg vremena i zaslužuje oduševiti više vrtova i, prije svega, nepce.

Sorte graha

Postoje brojne vrste graha. Za korištenje u vlastitom vrtu posebnu pozornost obratite na nježna i aromatična žitarica. U nastavku smo za vas sastavili neke isprobane sorte graha.

Preporučene sorte graha:

• 'trostruka bjelina': Provjerena sorta s vrlo ranim prinosom; Žitarice su vrlo ukusne i ostaju mekane i bijele čak i kada su kuhane
• 'Hangdown': Tradicionalna, isprobana sorta sa zelenim zrnom
• "Hunsrück": Vrlo krupna sorta sa žuto-bež zrnom
• 'Listra': Vrlo dobar okus; zrna ostaju nježna i aromatična
• „Tržnica u Osnabrücku“: Dobro isprobana, srednje rana sorta svijetlog zrna
• 'Perla': Popularna sorta zbog svoje nježne i nježne arome; zeleno zrno
• 'Piccola': Sorta s dobrim prinosom; zeleno zrna, snažna i stabilna
• 'Robin Hood': Nježan i dobar okus; Sorta niskog rasta koja je pogodna i za uzgoj na terasi i balkonu
• 'Witkiem': Vrlo rana sorta sa svijetlim, krupnim zrnom

Pravilan uzgoj graha

Uzgoj nezahtjevnog graha pokazuje se bez problema. Biljku je najbolje postaviti na sunčano mjesto. Podnosi teška i ilovasta tla, koja ipak treba malo razrahliti prije sadnje. Ovom prilikom vrijedi upotrijebiti neko gnojivo s dugotrajnim organskim djelovanjem poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice uključiti. Alternativno, kompost je također prikladan.

Grah je jedna od mahunarki i često se uzgaja u pretkulturi. Sjeme se sije izravno u gredicu u tlo bez mraza početkom ožujka, najbolje oko pet centimetara dubine. Biljke pravilno rastu i trebaju prostor, posebno u području korijena. Stoga treba održavati razmak sadnje od oko 15 centimetara. Razmak redova je također najbolje odabrati malo izdašnije. Nakon otprilike dva tjedna, sjeme će proklijati. Ako su mlade biljke već malo narasle, mogu se vezati za štap. To se posebno preporučuje za bujne sorte na vjetrovitim mjestima. Također je važno da je tlo uvijek dovoljno vlažno. Zalijevanje treba obavljati redovito, osobito u suho proljeće ili rano ljeto.

Prije nego što biljka može proizvoditi vlastiti dušik, grahu treba pomoći da prebrodi razdoblje gladovanja. Naša Plantura je prikladna za to Organsko gnojivo za rajčice s organskim dugotrajnim učinkom optimalan. Ako je bob za šaku visok, dobiva vlastiti dušik i ne treba mu nikakve dodatne hranjive tvari. Gnojidba dušikom u ovoj fazi čak bi odgodila stvaranje kvržica za prirodnu fiksaciju dušika.

Kako se grah pravilno uzgaja?

1. Prvo se pripremi tlo, treba ga malo popustiti i napuniti dovoljno gnojiva ili komposta; inače grah nema velikih zahtjeva
2. Početkom ožujka sjeme se stavlja u rupe dubine 5 cm; ovdje je važno osigurati da tlo više nije smrznuto; Navlaka od flisa štiti noću od oštećenja od smrzavanja
3. Razmak između biljaka trebao bi biti oko 15 cm (posađeno u redove također malo izdašnije); Sjeme će početi klijati nakon nešto manje od dva tjedna
4. Što je prije moguće, mlade biljke treba pričvrstiti na štap; to potiče rast prema gore i smanjuje rizik od oštećenja vjetrom
5. Pazite da grah bude stalno vlažan; ovo je vrlo važno, posebno u vrućim ljetnim danima
6. Grah pri sadnji trebate gnojiti, naš grah koji štedi resurse je idealan za to Plantura organsko gnojivo za rajčicešto biljci u početku daje snagu koja joj je potrebna da se kasnije opskrbi dušikom

Krajem svibnja došlo je vrijeme i žetva može početi. Ovisno o sorti i mjestu, biljke se mogu redovito kontrolirati do srpnja, jer će cijelo razdoblje roditi svježi grah. Više o berbi i skladištenju graha možete saznati u članku u nastavku.

Štetnici i bolesti graha

Najveća opasnost za robusni poljski grah je s jedne strane gljivica hrđe, a s druge strane uš crnog graha. Zaraza gljivicom hrđe Uromyces viciae-fabae može se prepoznati po hrđavim mrljama i pustulama na površini lista. Protiv gljivica postoje lijekovi, ali po našem mišljenju trebate ukloniti cijelu biljku što je prije moguće i odložiti je u zaostali otpad. U istoj gredici preporučljivo je ne uzgajati grah nekoliko godina, jer se gljiva može zadržati u zemlji.

the Uš od crnog graha (Aphis fabae) treba viburnum ili eucoat kao biljke domaćine. Ako imate redovitu zarazu ljeti, ove biljke domaćine također treba uključiti u proljeće, na primjer Neem proizvodi biti ubrizgan. Alternativno, možete koristiti nasjeckane listove Rabarbara (Rheum rhabarbarum), a zatim ostavite da odstoji jedan dan. Grah se može poprskati ovom juhom kako bi se otjerala crna grahova lisna uš.

Za manje biljke možete Nudigrance postati problem. Ovdje pomaže Pelete za puževe za posipanje, postavljanje pivskih zamki ili zaštitu mladih biljaka ogradom od puževa. Japanski također Patke su gladni ljigavih puževa.

Berite i čuvajte grah

Ovisno o mjestu, berba može početi krajem svibnja. Berba ide do kraja lipnja, ponekad i do srpnja ako sjetva kasni. Ako želite pripremiti mahune uključujući mahunu, mahune treba ubrati vrlo mlade. Kasnije su mahune previše vlaknaste i mogu se jesti samo zrna. Ako se jedu samo "grah", tj. jezgre, trebaju biti dobro oblikovane u mahunama i jasno prepoznatljive. Tek tada možete žeti.

Najbolje je čuvati mahune zajedno s mahunom na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Grah se tako može čuvati do tjedan i pol dana. Jezgre se mogu i sušiti za kasniju pripremu. Tako izdrže mnogo mjeseci bez ikakvih problema.

Sastojci i upotreba graha

Jezgre graha sadrže mnoge vrijedne hranjive tvari. S do 2% masti i do 30% proteina, grah je savršeno povrće za izgradnju mišića. To je također jedan od razloga zašto se ova vrsta povrća uglavnom uzgaja kao krmna kultura. Grah također sadrži do 50% ugljikohidrata.

Za pripremu, mahune je najbolje kratko pirjati, a zatim prepržiti na maslacu ili masti. Idealan je prilog uz krepka jela poput svinjske koljenice ili pirjanog mesa. Čak i bez mesa, mahune se zapeku sa špinatom i po potrebi ukrase sirom.

Ako vas sada dodatno zanima grah, pronaći ćete naš članak o Mahunarke.