Boražina: sadnja, uzgoj i berba krastavca

Popularna biljka krastavaca često se nalazi u vrtovima vikendica. Ovaj članak će vas provesti kroz sve što trebate znati o kupnji, sadnji i njezi boražine.

Boražina (Borago officinalis) je prava čudesna biljka - predivno mirisna i ukusna, s prekrasnim cvjetovima koji ne samo da krase vaš vrt, već i privlače mnoge kukce oprašivače u vaš vrt. Dakle, ako nemate svoju boražinu u svom vrtu, krajnje je vrijeme da to učinite. Naš je članak prvi korak za vas na putu do vlastitog začinskog bilja. Reći ćemo vam sve o podrijetlu, različitim sortama, sadnji, njezi i berbi aromatičnog kulinarskog i ljekovitog bilja.

Boražina je biljka iz obitelji grabežljivih listova (Boraginaceae). Naziva se i trava krastavca ili Kukumerkraut, također popularno poznat kao Liebäugelein. Prvi je vjerojatno zbog činjenice da miris njegovih listova jako podsjeća na onaj na krastavce. Drugi naziv za biljku je Himmelsstern, aludirajući na njezine cvjetove u obliku zvijezda. Pčelari cijene boražinu kao a

Pčelinja paša, će Pčele i Bumbari čarobno privučeni cvijećem.

Boražina se danas koristi i u kuhinji i u biljnoj medicini. Prekrasni cvjetovi ukrašavaju salate i deserte, zeleni listovi se mogu jesti u salatama ili začinskim umacima. Čak je i Goethe napisao boražinu u svom poznatom receptu za zeleni umak, a Hildegard von Bingen također se zaklela u tu biljku. Preporučila je da ga se namače u vino i pije kao lijek za nervozu. Također se kaže da biljka ima učinak sreće i hrabrosti. Zato nabavite svoju boražinu u vrtu za pčele i za sebe. Mi ćemo vam reći što učiniti za to.

Porijeklo i karakteristike boražine

Podrijetlom iz Male Azije i Mediterana, boražina je danas osvojila gotovo cijeli svijet. Javlja se uglavnom u cijeloj Europi i Sjevernoj Americi, ali i na Novom Zelandu, zapadnoj Aziji i Južnoj Americi. Stari Grci i Rimljani već su poznavali boražinu i koristili je na razne načine. Boraga je u srednju Europu stigla tek u kasnom srednjem vijeku. Najprije se uzgajao u Francuskoj, a kasnije i u Njemačkoj. Danas je neizostavan dio mnogih vrtova začinskog bilja i vikendica.

Boražina je jednogodišnja zeljasta biljka koja raste u grudama. Može narasti do metar visine. U svom kratkom životnom vijeku razvija dugačke, razgranate korijene koje su izvana smeđe, a iznutra bijele. Listovi biljke su dlakavi šiljasti. Tamnozeleni listovi mogu biti dugi i do 10 do 15 centimetara i u obliku su koplja. Ovisno o sorti, cvijeće može cvjetati bijelo ili plavo. Pojavljuju se od svibnja do lipnja i imaju oblik zvijezde. Ako se cvjetovi oprašuju, iz njih se razvijaju tipični plodovi Klausena. Svaki plod sastoji se od nekoliko djelomičnih plodova (Klausen), koji sadrže crne, male sjemenke boražine.

Vrste i sorte boražine

U rodu boražine postoji samo pet vrsta. Najvažnija je, naravno, obična boražina. No, puzava i uporna boražina zanimljiva je i vrtlarima amaterima. U nastavku vam donosimo kratak pregled najvažnijih vrsta i sorti boražine.

Boražina (Borago officinalis)

Boražina je zasigurno najpoznatija od različitih vrsta boražine. Ova boražina pokazuje intenzivno plavo cvijeće s kontrastnim crnim prašnicima. Posebnu pažnju zaslužuju dvije vrste obične boražine.

• ˈVariegataˈ: Ova zanimljiva šarolika sorta pokazuje nježne plave cvjetove i zeleno lišće s bijelim pjegama.
• ˈAlbaˈ: Poznata i kao bijela boražina, Alba je odličan izbor ako tražite biljku s intenzivnim bijelim cvjetovima. Stabljike bijele boražine obično su nešto robusnije od boražine, a biljka obično cvjeta kasnije u sezoni od svog plavog rođaka.

puzava boražina (Borago pygmaea)

Puzava boražina je rasprostranjena biljka s mirisnim, svijetloplavim cvjetovima koji se pojavljuju od kasnog proljeća do rane jeseni. Većina sorti boražine su jednogodišnje biljke koje brzo rastu, dok je puzava boražina višegodišnja trajnica.

Višegodišnja boražina (Borago laxiflora)

Zbog svog gracioznog rasta ova vrsta je idealna kao lončanica. Izvorno dolazi sa Sardinije i Korzike, a po okusu i uporabi sličan je običnoj boražini. Samo su listovi nešto grublji i bodljikaviji.

Kupite boražinu

U trgovinama možete kupiti i mlade biljke i sjemenke za boražinu. Uz puno sreće naći ćete i biljku boražine u supermarketu u blizini kuhinjskog bilja ili u željezari. Također možete pronaći ono što tražite na tjednim tržnicama ili posebnim tržnicama biljaka. Razni internetski trgovci također nude biljke boražine za prodaju na internetu.

Što trebate paziti pri kupnji boražine?

• Bez lisnih uši
• Snažne sjekire za pucanje
• Bujno zeleno lišće
• Nema mrlja na listovima
• Listovi bi nakon laganog trljanja trebali intenzivno mirisati na krastavac

Pri kupnji mladih biljaka obratite pozornost na točan naziv vrste, jer se često koristi Borago officinalis čak Borago laxiflora ponudio. Ove dvije vrste izgledaju vrlo slično, ali potonja ima mnogo lošiji okus od obične boražine.

Sjeme boražine možete nabaviti u vrtnim centrima, rasadnicima i na internetu. Sjemenke su jeftinije od mladih biljaka, ali naravno morate više raditi da biste ih uzgojili. I za sjetvu i za sadnju boražine preporučujemo visokokvalitetno biljno tlo kao što je naše bez treseta Kompost od organskih biljaka i sjemenki Plantura.

Posadite boražinu

Najbolje vrijeme za sadnju boražine je proljeće, a najbolja je izravna sjetva na otvorenom od sredine travnja do početka svibnja. Kupljene mlade biljke možete staviti u gredicu od sredine svibnja. Boraga preferira sunčano i zaštićeno mjesto. Ima malo zahtjeva prema tlu, ali preferira rastresito, propusno tlo s pH vrijednošću između 6,5 i 7,5.

Kako se boražina pravilno sadi?

• Sjetva legla: 90 sjemenki / m³
• Sjetva u red: Razmak od 35 do 45 cm
• Razmak biljaka: 15 - 25 cm
• Utisnite sjemenke 1 - 3 cm duboko u zemlju
• Dobro zalijte
• Vrijeme klijanja: 2 tjedna
• Nakon 4 tjedna izolirajte na veličinu od 15-25 cm

Savjet: Boražina voli imati susjede u krevetu. Posebno se dobro slaže, na primjer Krastavac (Cucumis sativus), tikvica (Cucurbita pepo subsp. Pepo konvar. giromontiina) i Jagode (Fragaria).

Detaljan vodič za Biljke boražine možete pronaći ovdje u našem posebnom članku na tu temu.

Održavajte boražinu

Nakon što je vaša boražina zasađena, zahtijeva malo održavanja. Redovito zalijevanje, gnojidba i plijevljenje korova su naravno i dalje dio toga. Srećom, kao slabog jedača, boražini nije potrebno puno hranjivih tvari. Dovoljno je u proljeće dati jedno gnojivo s dugotrajnim organskim učinkom - kao kod nas Plantura organsko univerzalno gnojivo - dostaviti. Gnojivo polako i nježno otpušta hranjive tvari u biljku te joj dugoročno osigurava sve važne tvari.

Boražina redovito treba vodu i osjetljiva je na duže sušne faze. U posebno vrućim danima, možda ćete morati zalijevati boražinu nekoliko puta. Čak i u posudama, biljka ovisi o redovitoj opskrbi vodom.

Kako se pravilno njegovati boražina?

• Redovito čistite krevet od korova
• Nanesite gnojivo s dugotrajnim organskim učinkom u proljeće
• Zalijevajte redovito

Razmnožavajte boražinu

Boražina je dobra u samosjetvu. To ponekad čak može postati prava smetnja ako se vaša boražina divlje širi po vrtu. Međutim, neželjene biljke možete jednostavno iščupati ili usitniti. Ili neka vaša boražina sama obavi sjetvu ili vi sakupite sjeme i zadržite ga za iduću godinu. Pričekajte dok cvijeće ne ugine prije nego što skupite sjeme i uberite Klausove plodove prije nego što padnu na tlo. Idealno vrijeme za branje plodova sa sjemenkama koje se nalaze u spoju je ubrzo nakon što počnu posmeđivati. Sjeme čuvajte na suhom i hladnom mjestu preko zime. Tada se mogu koristiti za ponovnu sjetvu sljedećeg proljeća.

Berite, čuvajte i čuvajte boražinu

Možete ubrati i koristiti i lišće boražine i cvijeće. Sada vam predstavljamo mogućnosti berbe, skladištenja i konzerviranja oba dijela biljke.

Berite, čuvajte i čuvajte lišće boražine

Listovi boražine izvrsni su u salatama, a možete ih pripremiti poput kelja ili špinata. Berite samo mlade, nježne listove jer će stariji postati dlakavi. Berite lišće ujutro kada se rosa osušila, ali sunce još nije previše zagrijalo. Na taj način se zadržava nepogrešiv okus ulja. Svježe listove možete držati u hladnjaku nekoliko dana. Lišće osušite u pećnici na 40°C ili osušite na zraku tako da biljke objesite u toplu, prozračnu prostoriju. Listove je najbolje čuvati u platnenim ili papirnatim vrećicama. Tako se mogu čuvati jednu do dvije godine.

Pažnja: Osušeni listovi boražine sadrže daleko više otrovnih tvari od svježih. Stoga biste trebali konzumirati samo vrlo male količine sušene boražine.

Drugi način očuvanja listova boražine je da ih namočite u ulju i octu.

Berite, čuvajte i čuvajte cvijeće boražine

Cvjetove uberite ujutro prije nego što previše uvenu na suncu. Svježe cvijeće ostaje svježe samo nekoliko dana u hladnjaku. Ušećerene u šećeru, međutim, prekrasne cvjetne zvijezde imaju dug rok trajanja. Zaleđene vodom u posudicama za led, cvijeće možete koristiti dugo – a pravi su praznik za oči u koktelima ili hladnim napitcima. Cvjetovi se mogu konzervirati i u octu i ulju, ali nažalost na taj način cvjetovi gube boju.

Je li boražina otrovna?

Boražina sadrži takozvane fitokemikalije, u ovom slučaju alkaloide, koji su otrovni za ljude. Čak i tako, ne morate dati boražini široki položaj u budućnosti. Biljka je bezopasna u malim količinama. Možete nastaviti koristiti boražinu u kuhinji ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila.

Koliko je boražina zapravo otrovna?

• Boražina sadrži otrovne alkaloide
• Oni u velikim količinama oštećuju jetru
• Manje količine su sigurne za odrasle
• Količina potrošnje po odrasloj osobi je maksimalno 3 grama dnevno
• Trudnice, dojilje i mala djeca ne smiju jesti boražinu
• Sigurno za životinje

Više o mitu o otrovna boražina a o njegovoj ljekovitosti možete saznati u našem posebnom članku na tu temu.