Grah: porijeklo, porijeklo i sinonimi

Grah se uzgaja stoljećima. Ispričat ćemo vam o podrijetlu i povijesti hranjivog graha s visokim udjelom proteina.

the Mahunarke (Phaseolus vulgaris) dijeli se na različite oblike rasta: francuski grah i grah trkač. Općenito, postoje vrlo različiti nazivi za vrstu mahunarki, zove se francuski grah, Mahunarke, mahune, mahunarke (Phaseolus coccineus) a u nekim dijelovima Alpa i kao fisole određen.

Kultura i otkrića predaka današnjeg mahunarki

Izvorni i divlji oblici današnjih sorti graha potječu iz Južne Amerike. Dokaz za to su nalazi iz Čilea, Perua i drugih zemalja na kontinentu. U peruanskoj špilji Guitarrero otkriveni su neki dokazi koji dokazuju da je to bilo već 6000. pr. Chr. dao precima graha koji danas poznajemo. U Čileu su također obavljena iskapanja koja pokazuju da je cca. 2700. pr Chr. Uzgajao se grah s karakteristikama današnjeg običnog graha. Daljnja arheološka otkrića od 300-400 pr Chr. također dokazuju da su napredne civilizacije iz Srednje Amerike također sadile grah, što se čini da dokazuju nalazi sjemena i mahuna. Dokazano je i da su nam danas poznati oblici graha bili znatno manji, ali se čini da je raznolikost oblika, uzoraka i boja bila znatno veća.

Širenje današnjeg graha

U razdoblju prije otkrića američkog kontinenta od strane Europljana, Uzgoj graha koje su u velikim razmjerima već operirala razna autohtona plemena. U to vrijeme grah, kukuruz i bundeva vjerojatno najvažnije kultivirane biljke od svih i osiguravale hranu za stanovništvo. Kod Inka su se preci današnjeg graha svile vjerojatno koristili uglavnom kao izvor hrane za niže slojeve stanovništva. Viša klasa Inka preferirala je mjesečev grah (Phaseolus lunatus) jesti. Nakon Kolumbova otkrića kontinenta, aie je dospio grah Stoljeća također europsko kopno. Hranjivi grah se brzo širio i sve više se uzgajao, pa su kravlji grah i poljski grah, koji su se ranije uzgajali u velikim razmjerima, pomalo sporni.

U top 3 dobavljača biljnih proteina

Iza Soja i Bob Grah je na trećem mjestu kao izvrstan dobavljač biljnih proteina s oko 21 posto proteina. Dakle, ne mora nužno biti soja iz dalekih zemalja; vrt kod kuće također može proizvesti sramotan grah bogat proteinima.