Mušmula: sadite, njegujte i razmnožavajte

Mušmula se danas rijetko nalazi u našim vrtovima. Upoznajemo vas s najboljim sortama mušmule te dajemo savjete i trikove za sadnju i njegu mušmule.

Mušmula (Mespilus germanica), također zvana prava ili obična mušmula ili kamena jabuka, bila je raširena u Europi u srednjem vijeku. U posljednjih nekoliko stoljeća, međutim, sve se više zaboravlja i rijetko se nalazi u našim vrtovima. Samoniklo voće još je češće u voćnjacima ili na rubovima polja i cesta.

Mušmula: cvijet, porijeklo i karakteristike

Mušmula pripada obitelji sjemenki (Pyrinae) u obitelji ruža (Rosaceae). Suprotno onome što mu latinski naziv sugerira, izvorno ne dolazi iz Europe, već iz zapadne Azije i Kavkaza. Odatle je preko Rimljana stigao u srednju i južnu Europu. Dok je tvrdo drvo voća bilo vrlo rašireno i popularno u srednjem vijeku, danas je gotovo nikome poznato. Mušmula ima visoku ukrasnu vrijednost i tvori vrlo aromatične plodove nalik jabukama koji se mogu preraditi u ukusne proizvode poput džemova, želea ili chutneya.

Obični lokvat ne treba miješati s japanskim lokvatom, zimzelenim, neotpornim stablom sa žutim plodovima kiselkastog okusa, ili s imela, parazit drveća čije se grane koriste kao božićni ukrasi.
Također pamuk (Cotoneaster) nije s Mespilus germanica biti zbunjen. Iako također pripada obitelji sjemenki, malo podsjeća na običnu mušmulu, a također je i otrovna.

Mušmula je robusna voćka koja se lako održava i raste kao veliki grm ili malo stablo. Dostiže visinu između 3 i 6 metara. Njegovo svijetlosivo deblo raste blago uvijeno i nepravilnog je oblika. Mlade grančice su sive i dlakave s vunom. S godinama brojni izdanci tvore raširenu, jako razgranatu, gotovo okruglu krošnju. Zbog toga mušmula obično izgleda šire nego što je visoka. Korijenje im je također jako razgranano i plitko. Eliptični, blago zašiljeni listovi su sitno nazubljeni i tomentozni. Gornja strana im je tamnozelena, odozdo su malo svjetlije.

Nakon što listovi puste u proljeće između svibnja i lipnja, na vrhovima kratkih izdanaka cvjetaju bijeli do ružičasti cvjetovi, koji su vrlo slični cvjetovima jabuke. Međutim, s promjerom od 3 do 5 centimetara, oni su mnogo veći. Mušmula je samooplodna. Tijekom ljeta iz cvjetova nastaju okrugli, tvrdi plodovi promjera oko 4 centimetra. Osušene čašice stoje zajedno na kraju ploda poput krune. Kožica ploda je hrapava i zlatno smeđe boje. U skladu s tim, ukrasni listovi u jesen postaju zlatnožuti do narančasti. Unutar ploda nalazi se pet koštica i svijetlo meso koje tek nakon izlaganja mrazu postaje tamnije, mrvičasto i slatko. U tom prezrelom stanju plodovi su spremni za berbu.
I dalje ostaje pitanje: jesu li mušmule otrovne? Plodovi od Mespilus germanica jestivi su i netoksični. U nezrelom stanju, međutim, plodovi su tvrdi i gorkog okusa. Stoga ih treba jesti samo kada su prezrele. Jezgre lokvata, kao i jezgre nekih drugih biljaka ruže, sadrže cijanovodičnu kiselinu i ne smiju se konzumirati u velikim količinama.

Najpopularnije sorte mušmule

Osim divljeg oblika Mespilus germanica postoji niz kultivara koji se razlikuju po jakosti i veličini plodova.

• 'Dutch large fruity' jedna je od najpopularnijih sorti mušmule. To je vrlo stara, visokorodna i krupnoplodna sorta s posebno krupnim i teškim, vrhom oblikovanim plodovima. Vrlo je snažna i prepoznaje se po karakterističnim listovima poput lovora.
• Sorta 'Macrocarpa' također je posebno velika. Dostiže visinu od 1,5 do 4 metra. Visokoprinosna sorta 'Krim', koja je prvi put uzgojena na Krimu 1870. godine, također ima vrlo krupne plodove slatko-kiselog okusa. Ove dozrijevaju krajem rujna.
• Sorta 'Royal' daje nešto manje plodove. Plodovi su duguljasti i okrugli i dobrog su okusa. Rast biljke je srednje jak i nalik na grm.
• Novija sorta 'Kurpfalzmispel' slučajna je sadnica iz Heidelberga, koja je otkrivena 1960-ih i daje posebno slatke plodove. Sadrže manje tanina i stoga su “svježi”, što znači da se u njima može uživati ​​prije prvog mraza.

Posadite mušmulu

Mušmula preferira zaštićeno, sunčano mjesto. Ali dobro se osjeća i u polusjeni. Tlo bi trebalo biti propusno i blago kiselo, a udio vapna trebao bi biti prilično nizak. Stabla golog korijena treba saditi u kasnu jesen ili zimu kako bi do sljedećeg proljeća mogla formirati mnogo snažnog korijena i dobro rasti. S druge strane, mušmule možete posaditi u sadilicu u drugo vrijeme, na primjer u proljeće ili ljeto. Ako želite posaditi nekoliko mušmula kako biste stvorili živicu, trebali biste držati razmak sadnje od 1 m. Prednost živice je u tome što biljke jedna drugoj daju potporu i stoga su manje osjetljive na vjetar. Možete pružiti potporu jednom mladom drvetu loquat tako da ga pričvrstite na drveni stup zabijen u zemlju. Mušmula je samo djelomično prikladna kao kontejnerska biljka. Kako bi se korijenje moglo dobro razvijati, biljci je potrebno puno prostora i smije se saditi samo u odgovarajuću veliku posudu. U ovom slučaju kao supstrat prikladna je zemlja za lončanice bez treseta, bogata hranjivim tvarima, kao što je naša. Plantura organsko univerzalno tlo.

Njega loquat: na što treba paziti

Mušmula je izuzetno robusno i lako za njegu voćno i ukrasno drvo. Ako se osjeća ugodno na svom mjestu, dobro će napredovati i živjet će mnogo desetljeća.

Gnojite i zalijevajte mušmulu

Nakon sadnje, mušmulu je potrebno redovito zalijevati. Tlo se nikada ne smije potpuno osušiti s tek zasađenim drvećem ili grmljem. Kako bi mlade biljke mogle rasti zdravo i snažno, oko 2 do 3 mjeseca nakon sadnje treba dati malu količinu gnojiva. Primjerice, za to je prikladan naš prvenstveno organski Plantura organsko univerzalno gnojivo s dugotrajnim učinkom. Alternativno, mogu se koristiti i strugotine od rogova ili slično. Starija stabla koja su se etablirala na svom mjestu imaju niske zahtjeve za hranjivim tvarima i obično ne trebaju gnojivo. Također ih više nije potrebno redovito zalijevati. Međutim, tijekom dužih sušnih razdoblja mušmuli treba povremeno dati malo vode.

Izrežite mušmulu

Nakon odgoja za stvaranje lijepe navike rasta s deblom i ravnomjernom krošnjom, stablo mušmule ne mora se redovito rezati. Samo jako viseće i stršeće grane u zimskim mjesecima treba malo smanjiti. Mušmule koje se prodaju u trgovinama uglavnom su na čvrstoj površini (na primjer dunja ili Glog) profinjen. Ponekad se dogodi da supstrat nikne. U tom slučaju treba ukloniti izbojke.

Mlada stabla lokvata također vrlo brzo daju puno plodova. Kako energetski intenzivno formiranje plodova ne bi bilo na štetu razvoja mlade biljke, sitne plodove treba ljeti odrezati u prvim godinama stajanja.

Je li mušmula otporna?

Mušmula vrlo dobro uspijeva u temperaturnim uvjetima koji vladaju u srednjoj Europi. Otporan je i otporan na mraz. No, mlade mušmule su još uvijek osjetljive i treba ih prvih nekoliko godina početkom zime bojati posebnom bijelom vapnenom bojom. Bijela reflektira sunčeve zrake i sprječava pucanje kore drveta. Jer bez bojenja, jutarnje sunce nakon noćnih mrazova obično uzrokuje prebrzo zagrijavanje kore na strani izloženoj suncu, dok je strana okrenuta od sunca još uvijek smrznuta. To često dovodi do ozljeda trupa.

Razmnožavajte mušmulu

Mušmula se može razmnožavati na više načina. Kao prvo, njihovo sjeme se može posijati. Nakon što ste izvadili koštice iz voća i oslobodili ih od pulpe, možete ih koristiti ili sijati izravno na otvorenom ili u zatvorenom prostoru u posude za uzgoj na temperaturama između 15 i 20 °C preferirati. Kao i mušmula Hladna klica sjemenu je potreban hladan poticaj da se potakne na klijanje (stratifikacija). Da biste to učinili, sjeme se može staviti u hladnjak na oko 5°C nekoliko dana kako bi se raslojilo. Zatim napunite posude supstratom i stavite sjeme na oko 2 cm dubine. Naš bez treseta, na primjer, prikladan je kao supstrat Kompost od organskih biljaka i sjemenki Plantura vrlo dobro. Uvijek održavajte tlo vlažnim.

Proces do razvoja prvih plodova je vrlo dugotrajan. Vegetativno razmnožavanje reznicama je brže i sigurnije od generativnog razmnožavanja. Da biste to učinili, izrežite s mušmule dugačke oko 10-15 cm jednogodišnje i još uvijek malo odrvenile izdanke i uklonite listove u donjem dijelu osim gornjeg para listova. Reznice se režu pod kutom kako bi površina na kojoj se stvaraju novi korijeni bila što veća te se pickaju u posude s kompostom za sjemenke. Održavajte zemlju vlažnom i stavite posude na svijetlo mjesto, ali zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla. Kad se reznice ponovno ukorijene, možete ih posaditi u veće posude ili na otvorenom u proljeće. Budući da se kultivirani oblici koji se nude u trgovini obično rafiniraju na snažnim supstratima, moguće je da biljke koje se razmnožavaju sjemenom ili reznicama razviju manje plodove.

Savjet: Vegetativno razmnožavanje mušmule reznicama je pouzdanije i brže od razmnožavanja sjemenom.

Mušmula: berba i upotreba

Osim vitamina C i drugih sastojaka, plodovi stabla mušmule sadrže mnogo tanina koji su zaslužni za gorak okus nezrele mušmule. Prvi mrazevi u kasnu jesen čine mušmulu mekom i slatkom, nalik na trnu. Sada se mogu ubrati. Alternativno, plodove možete ubrati i nezrele i staviti ih u zamrzivač na jedan dan. To također pokreće proces zrenja.

Prezrela, mrvičasta mušmula može se preraditi u ukusne želee, džemove i sokove. Od mušmule se može napraviti i aromatična voćna koža. Osim toga, kompotom od mušmule mogu se oplemeniti kolači, okruglice i drugi deserti. Međutim, ako su vam ptice važne, prilikom berbe mušmule uvijek ne zaboravite ostaviti malo voća za pernate stanovnike vrta. Ali mušmula nije samo izvor hrane za ptice. Njihovi cvjetovi su vrijedan izvor hrane za pčele i druge kukce.

Savjet: Kada su mušmule spremne za jelo, onda je vrijeme za početak Berba trnulja i, usput rečeno, i berbu šipak. Svim ovim plodovima zajedničko je da dozrijevaju neposredno nakon djelovanja mraza kroz uništavanje staničnih stijenki prelaze u fermentaciju - to uvelike povećava njihovu slatkoću, ali također čini voće vrlo osjetljivim na kvarenje.

Ako želite naučiti koje druge biljke posaditi u svom vrtu, o pticama Kako bismo ponudili prikladne izvore hrane, preporučamo naš poseban članak na temu onih koji su pogodniji za ptice Vrt: 10 najboljih biljaka za ptice pjevice.