Curry biljka: mediteranski autsajder

Curry biljka nije baš poznata u ovoj zemlji. Saželi smo sve što trebate znati o curry bilju.

Curry biljka (Helichrysum italicum) pripada obitelji tratinčica (Asteraceae) a ime ove kulinarske biljke govori sve: zahvaljujući eteričnim uljima, igličasta se brinu za nju Obitelj tratinčica ima osebujan miris koji podsjeća na poznati curry prah i mješavinu začina podsjetiti. Međutim, sama biljka curry nije uključena u istoimenu mješavinu začina. Miris biljke curry posebno je intenzivan nakon kiše. Kompoziti potječu iz regije Mediterana. Njegov prirodni raspon proteže se od južne Europe, preko Bospora do sjeverne i zapadne Afrike. Ovdje u srednjoj Europi višegodišnja biljka nije bila poznata predugo. Veliku ukrasnu vrijednost ima zbog srebrno-sivog lišća i žutih cvjetova koji ga krase od lipnja do rujna. Osim okusa koji curry biljka unosi u kuhinju, može biti korisna čak i kao ljekovita biljka. Ovdje ćemo vam pokazati kako ova biljka koja se lako održava najbolje raste u vašem vrtu!

Sinonimi: talijanski slamnati cvijet

Curry biljka: uzgoj u vlastitom vrtu

Mjesto

Curry biljka - također poznata kao talijanska slamčica - voli sunčano. Stoga preferira sunčano mjesto od punog sunca. Njegovi zahtjevi prema tlu su vrlo niski. Biljka raste bez problema na tlima s niskim udjelom humusa - pod uvjetom da imaju dobar protok vode. U uzgoju biljke curry treba izbjegavati zalijevanje vode. Ako je tlo u vlastitom vrtu previše ilovasto i stoga previše vodenasto, možete pomoći ugradnjom pijeska. Idealno je propusno biljno tlo poput naše Planture bez treseta Organsko bilje i zemlja za sjetvu.

U principu, bilje curryja može se uzgajati i u posudama. Ali trebate odabrati dovoljno veliku posudu. Zimzeleno grmlje raste vrlo grmoliko i doseže visinu do 70 cm. Sukladno tome, potrebno ga je opskrbiti vodom i hranjivim tvarima. Uz veći volumen posude kod uzgoja u loncu, to je obično lakše, ugodnije i perspektivnije u isto vrijeme. Želite li sada posaditi začinsko bilje u svom vrtu? Zatim pogledajte naše upute za Uzgoj biljke curry prošlost!

Pomnožiti

U trgovini se uglavnom nudi gotovo začinsko bilje. Povremeno, međutim, možete pronaći i sjemenke za dodavanje okusa Sami razmnožite biljku curryja. Kao i kod mnogih mediteranskih biljaka, također je za biljku curry preporučljivo uzgajati mlade biljke na toplom mjestu na laganoj prozorskoj dasci od sredine veljače. Uvjeti s puno svjetla i najmanje 18°C ​​idealni su za laganu klicu. Potrebno je oko 10 do 14 dana da prve sadnice postanu vidljive. No, mlade biljke treba staviti u gredicu tek nakon ledenih svetaca sredinom svibnja, čim više ne prijeti mraz. U međuvremenu se slatke sadnice izoliraju i pikiraju - to osigurava da biljke rastu snažnije i ljepše. Cvijet talijanske slame također se ljeti može razmnožavati iz reznica. Izbojci koji se koriste kao reznice ne smiju imati cvjetove ili cvjetne pupoljke. To bi umanjilo uspjeh ukorjenjivanja. Potrebno je oko četiri tjedna da se reznice ukorijene.

Zalijevanje i gnojidba

Njegovo mediteransko korijenje također se odražava u zahtjevima zalijevanja kari biljke. Tako može preživjeti dulja razdoblja suše uz ekonomično zalijevanje. Osobito pri uzgoju u posudama, međutim, potrebno je paziti da se korijen biljke ne osuši. Tako se treba polivati ​​posebno u vrućim danima - po mogućnosti u jutarnjim ili večernjim satima i bolje je zalijevati malo češće malo manje nego kad zalijevate pola vrta poplava. U svakom slučaju također treba izbjegavati zalijevanje.

Ako se biljka curry uzgaja samo kao jednogodišnja biljka, vrlo dobro prolazi kroz godinu bez dodatnih gnojiva. Međutim, ako se biljka želi prezimiti, potrebno je dodati dodatne hranjive tvari. Ako talijansko smilje u drugoj godini uzgoja nakon zime ponovno nađe mjesto na gredici, preporučljivo je koristiti nešto prvenstveno organsko gnojivo kao što je naša Plantura Univerzalno organsko gnojivo uradite u tlo prilikom pripreme gredice za sadnju. I u lončanici je preporučljivo presaditi biljku u proljeće i pomiješati je sa svježim supstratom Univerzalno organsko gnojivo usrećiti. To je sasvim dovoljno za dovoljnu opskrbu curryjem.

Njega i prezimljavanje

Curry biljka je manje-više otporna. Ali trebali biste biti na sigurnoj strani i prevesti obitelj tratinčica kroz zimu zaštićenu od mraza. Biljke u loncima najbolje je staviti na mjesto bez mraza, ali svijetlo. Idealan bi bio zimski vrt. Uzorci u krevetu mogu se jednostavno prekriti rižom, lišćem ili runom kako bi se zaštitili.
Više o pravilnoj njezi možete saznati na Briga za curry bilje: sipati, rezati, prezimiti.

Curry biljka: vrste i podvrste

Raznolikost biljke curry praktički ne postoji. Biljka je jednostavno još previše nepoznata, tako da se uzgajivačima još ne isplati uzimati talijanski slamnati cvijet u opsežnom uzgojnom radu. Kako god čuo Helichrysum italicum u rod s više od 600 vrsta. Osim toga, šest podvrsta donosi malo prirodnih varijacija u svijet karija.

• Helichrysum italicum subsp. italicum: uobičajena biljka curry koja se može naći u cijelom prirodnom asortimanu.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofilum: Mircophyllum znači malolisni; prema tome podvrsta koja je uočljiva po svojim posebno malim igličastim listovima.
• Helichrysum italicum subsp. serotinum: takozvani patuljasti curry grm; Podvrste iz kojih se mogu dobro uzgajati bonsai biljke.

Tri najveće podvrste dobro su poznate i mogu se naći u specijaliziranim trgovinama - uglavnom kao biljke. Tri su podvrste manje poznate i raširene Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum i Helichrysum italicum subsp. sikulum.

Curry biljka: berba i pravilno skladištenje

Požnjeti

Listovi biljke curry, koji sadrže visoke razine eteričnih ulja, su od velikog interesa. Najbolje ih je ubrati odsijecanjem cijelih izdanaka. To također zamjenjuje topiar, jer kako je biljka curry grm koji u donjem dijelu lignifikuje, potrebno ga je redovito rezati. Time se sprječava da orvnjeveni dio biljke, u kojem više nema aromatičnih listova, ne postane pregust. Kako bi se postigao najbolji prinos u intenzitetu eteričnih ulja, treba se ubrati prije energetski iscrpljujuće cvatnje. Za čaj za ublažavanje hladnoće, međutim, mogu biti zanimljivi i cvjetovi talijanskog smilja. Zatim se beru prije nego se osuše.

Skladištiti

Naravno, bilje je najbolje koristiti svježe ubrano. Ali ni u jesen i zimi ne želite bez začina iz vlastitog vrta. Isto je i s biljkom curry, koja se po okusu i mirisu lako može sačuvati.

• Sušenje curryja: ovaj način konzerviranja nije preporučljiv. U procesu sušenja gubi se previše eteričnih ulja.
• Zamrzavanje bilja curryja: Zamrzavanje talijanskog slamnate cvijeta izvrstan je način da se produži. Ali lišće treba zamrznuti kao cjelinu na izbojku, a ne prethodno nasjeckati.
• Kiseljenje curry kupusa: Curry kupus se također može namočiti u ulju i tada daje svoj okus ulju. I ovdje se koriste cijele grane.

Curry Herb: sastojci i kako ga koristiti u kuhinji

Curry biljka svoj naziv duguje okusu koji podsjeća na curry prah. Sama biljka nije dio poznate mješavine začina kurkume, korijandera, kima i papra. Trava je jednako svestrana u kuhinji za jela od riže i tjestenine ili jela od mesa s janjetinom ili peradi. Igličasti listovi mogu se usitniti ili kuhati na izbojcima. Prije konzumacije potrebno je ukloniti cijele izdanke. Ako se pojedu, može doći do želučane smetnje. Prilikom sjeckanja listova nedostatak je što se brzo afirmira gorak okus. Zato zamrznete cijele mladice i ne usitnite ih prethodno.

Stari Grci i Rimljani već su znali za ljekovitu moć biljke curry. I danas se talijansko smilje još uvijek koristi za zacjeljivanje rana, kao antibakterijsko i protuupalno sredstvo ili za kožne probleme. Na primjer, cvjetovi biljke curry u obliku čaja korisni su kod prehlade. Destilacijom se može dobiti čisto ulje iz biljke curry – takozvano ulje smilja, koje se može utrljati kod modrica i uganuća. No, ulje se ni u kojem slučaju ne smije konzumirati, jer to može dovesti do simptoma trovanja. Inače, curry se može koristiti bez oklijevanja, a bezopasna je i za voljene četveronožne prijatelje kao što su mačke, psi i zamorci.