Luo Han Guo: Najslađe voće na svijetu

Luo Han Guo (također se zove redovničko voće) naziva se "najslađim voćem na svijetu". Slike i informacije o slatkom voću možete pronaći ovdje.

Kaže se da je voće Luo Han Guo tristo puta slađe od šećera (Siraitia grosvenorii) također poznat kao monaško voće ili južno kinesko voće. Onaj tko nikada nije čuo za ovu biljku ne bi trebao biti sam, jer osim u južnoj Kini ili područja na sjeveru Tajlanda gdje je biljka autohtona, vjerojatnije je voće Luo Han Guo nepoznato. Onaj o tikvicama (cucurbitaceae) Biljka koja nam pripada pojavila se prije stotinu godina, ali je ostala uglavnom nepoznata. Kažu da je njihova neponovljiva slatkoća u pulpi i temelji se na posebnim kemijskim sastojcima. Ovdje možete saznati što još treba znati o ovom nepoznatom supervoću Luo Han Guo.

1. Luo Han Guo: Slatki mali

Plod Luo Han Guo raste poput vinove loze. Biljka doseže visinu od tri do pet metara i ima listove u obliku srca. Za optimalan rast, biljka bi se trebala moći osloniti na rešetku ili sjenicu s lozom. Pravi plodovi su veličine do 7 cm i mijenjaju boju od zelene do smeđe ovisno o stupnju zrelosti. Općenito, uzgoj je povezan s malo truda i ne zahtijeva nikakvo posebno znanje. Neki trgovci već imaju isporučeno sjeme u Njemačku. Ako je prezimljenje bez mraza zajamčeno i steknete oba spola dvodomne biljke, ništa vam ne stoji na putu vlastitom uzgoju.

2. Luo Han Guo: priprema biljnog šećera

Plodovi se brzo obrađuju jer počinju trunuti odmah nakon berbe. Također se ne jedu sirove, već pažljivo kuhane u pećnici dok ne pocrne. Zatim se voće prepolovi i prelije vrućom vodom. Nakon otprilike pet minuta, voda se skida. Ono što ostaje je slatki sok, krajnji proizvod Luo Han Guoa. Inače, Kinezi voću pripisuju ljekovitost. Kažu da pomaže protiv toplotnog udara, kašlja, sluzi i probavnih problema, a naziva se i "plodom života".

3. Luo Han Guo: Industrijska upotreba

Zbog svoje neodoljive slatkoće, Luo Han Guo se koristi kao zamjena za šećer u mnogim stranim proizvodima, a pogodan je i za dijabetičare. Međutim, njihova upotreba kao zaslađivača još nije dopuštena u EU, čak i ako je postupak odobravanja već u tijeku. Potražnja za biljnim zaslađivačima postaje sve popularnija kod nas u Njemačkoj i ostat će važna tema u budućnosti. Budući da je sintetički šećer koji se prethodno nalazio u mnogim krajnjim proizvodima znatno nezdraviji od prethodno poznatih biljnih zaslađivača kao što je med, Stevia ili agavin sirup.

4. Luo Han Guo: Alternativa šećeru i steviji

Ako usporedite voće Luo Han Guo s npr Stevia, neke upečatljive razlike postaju očite. Dok je steviji potrebna prilično tropska klima i stoga se može uzgajati samo u određenim područjima Indije, Mönchs Frucht njome je daleko manje zadovoljan. U usporedbi s uzgojem stevije, Luo Han Guo je prilično neproblematičan i također bi mogao pronaći svoj put u našim geografskim širinama.

Nažalost, voće se još nije našlo u našim njemačkim supermarketima ili vrtovima, ali to je vjerojatno samo pitanje vremena.

Osim redovničkog voća mogu postojati i brojni drugi nepoznate vrste voćakoje bismo vam željeli predstaviti.