Repa: biljke, sorte i vrijeme berbe

Repa se bere od rujna i stoga spada u zimsko povrće. Ovdje možete saznati sve - od uzgoja do berbe repe.

repa (Brassica napus subsp. napobrassica) staro su povrće koje posljednjih godina ponovno dobiva na važnosti u našim vrtovima i kuhinjama. Reći ćemo vam sve što trebate znati o repi kako bi se zimsko povrće našlo u vašem vrtu. U našem članku saznat ćete sve o njihovom podrijetlu, različitim sortama, savršenom položaju, uzgoju, njezi i korištenju ukusne repe.

Repa pripada obitelji križarica (Brassicaceae). Različite su vrste Uljana repica (Brassica napus), podvrsta silovanja koja tvori repu. Repa ima mnoga imena: naziva se i šveđanka, repa od maslaca, korabica, cikla ili wruke. U Austriji se zove “Dotsche”, u Bavarskoj “Dodschn”, a u Švicarskoj “Knutsche”. Zbog žute boje i slatkastog okusa nazivaju ga i "ananas sjevera". No, svi ti nazivi odnose se na jedno te isto povrće: dugo podcijenjenu repu koja u posljednje vrijeme sve više dobiva na cijeni i pozornost. S pravom, jer se cikla lako uzgaja, daje bogat urod u jesen i zimu, a također je puna zdravih sastojaka poput vitamina, ulja i minerala.

Šveđanin: porijeklo i karakteristike

Nije jasno odakle je rutabaga izvorno došla. Vjerojatno se radi o križu Brassica rapa, vrsta repe i divlji kupus (Brassica oleracea). Repa je vjerojatno došla u Njemačku u 17. stoljeću. Došao iz Skandinavije u 19. stoljeću. Danas se uzgaja u cijelom svijetu u svim umjerenim klimatskim uvjetima. Repa igra važnu ulogu u povijesti Njemačke: bila je važna osnovna namirnica u trenucima potrebe. Nakon velikih loših uroda krumpira 1917. godine, stanovništvo je za hranu ovisilo o repi. U to vrijeme izdavali su čak i vlastite kuharice s repom. Postojali su recepti za repu u svim varijantama: od njih su se radile juhe, tepsije, kolači, džemovi, pa čak i kava. Nakon toga repa je bila prilično nepopularno povrće i uglavnom se uzgajala kao hrana za životinje. Kako se cikla ne bi potpuno zaboravila, proglašena je povrćem godine od strane “Udruge za očuvanje raznolikosti usjeva” (VEN) 2018. godine.

Repa je zapravo dvogodišnja biljka, ali se uzgaja samo kao jednogodišnja. Postoje sorte sa zelenkastim, žutim i crvenkastim mesom. Listovi cikle imaju jake stabljike, a listovi su blago valoviti. Repa cvjeta tek u drugoj godini, što znači da ako je uzgajate jednu godinu, od cvatnje repe nećete imati koristi.

Šveđanske sorte

Prilikom odabira vrste repe najvažnija je boja pulpe. To je zato što se razlikuje za različite sorte. Općenito, za konzumaciju su prikladnije sorte žutog mesa, jer imaju bolji okus i čvršće meso. Pune su i beta-karotena, pa stoga žute boje. Tradicionalno se rutabaga s bijelim mesom uzgaja kao hrana za životinje, ali postoje i sorte bijelog mesa vrlo fine arome. Zapravo, repa se odlikuje velikom raznolikošću sorti. Međutim, većina vrsta repe koje su uzgajane u Njemačkoj do 1950-ih smatra se izgubljenom. Većina sorti repe koje danas postoje potječu iz zapadne i sjeverne Europe.

Šveđanske sorte za uzgoj u vrtu:

• 'Wilhelmsburger': Zelenoglava sorta i prilično nova pasmina
• 'Margress': Sorta repe plave glave s blagom aromom
• 'Torino': Ovu sortu karakterizira bijelo meso i posebno krupni plodovi
• 'španjolski': Zelenoglava sorta
• 'Marijan': Sorta crvenoglave repe sa žutim mesom
• "Najbolje od svega": Ova sorta je posebno pogodna za skladištenje i ima ljubičastu glavicu
• ‘Helenor‘: Ova sorta ima crvenu glavu i žuto meso

Kupite repu: obratite pažnju na ovo

Kada kupujete repu, možete se osloniti na sjeme ili mlade biljke koje su već uzgojene. Međutim, sijanje i uzgoj vlastitih presadnica repe vrlo je jednostavno i bez problema, pa je kupnja sjemena repe dobra ideja.

Međutim, ako se odlučite za kupnju mladih biljaka, trebate se pobrinuti za to Biljke su dobrog zdravlja, nemaju hranilišta i vitalan dojam čini. Sjeme repe i mlade biljke možete kupiti u dobro opremljenim trgovinama željezarije, vrtnim centrima, rasadnicima ili na internetu.

Uzgajajte repu

Repa je zahvalno povrće za uzgoj u vlastitom vrtu. Uz malo truda možete pobrati obilnu žetvu. Ipak, treba biti oprezan pri odabiru pravog mjesta i pri sjetvi kako biste svojoj repi mogli ponuditi najbolje moguće uvjete za uzgoj.

Uzgoj repe: pravo vrijeme

Repu možete sijati direktno na otvorenom od kraja svibnja do kraja srpnja. Iznijeti repu naprijed je moguće, ali gotovo da nema prednosti.

Savjet: Repa je izvrsno prikladna kao naknadni usjev Mladi krumpir (Solanum tuberosum) ili Grah (Phaseolus).

Uzgoj repe: savršeno mjesto

Repa voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Optimalno tlo za repu treba biti vlažno i duboko. Repu činite uslugu s humusnim i ilovastim tlom. Repa je srednje jede, tj. ne jede ni teške ni slabe, te stoga treba samo tlo umjereno bogato hranjivim tvarima. Optimalna pH vrijednost za repu je neutralna do bazična i trebala bi biti najmanje 6,8.

Sažeti zahtjevi za lokaciju repe:

• Sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto
• Vlažno, duboko tlo
• Humusno i ilovasto tlo
• pH vrijednost najmanje 6,8

Savjet: Uvijek napravite pauzu od najmanje tri godine kada uzgajate repu na istom mjestu. Time sprječavate zarazu bolestima kao što su Karbonska kila i štetočina.

Uzgoj repe: upute

Kako biste dobro pripremili gredicu za sjetvu, uklonite korov, kamenje ili korijenje. Također unesite materijal koji sadrži humus u tlo. Ovo je prikladno kompost, zreli stajski gnoj i organsko gnojivo sa sporim oslobađanjem poput našeg Plantura organsko univerzalno gnojivo. Za sjetvu napravite brazdu za sjeme dubine pola centimetra do jednog centimetra. Sjeme se tamo odlaže na udaljenosti od 40 do 50 centimetara. Razmak između redova također treba biti oko 40 centimetara. Alternativno, repu možete posijati gušće i odvojiti je nakon što je niknula u fazi dvosupnica. Na temperaturi između 15 i 18 °C sjeme klija nakon sedam do deset dana.

Sažetak sadnje repe:

• Pripremite gredicu i obogatite je kompostom ili organskim sporim gnojivom
• Napravite brazdu za sjeme dubine 1 cm
• Posuda za sjeme na udaljenosti od 40 - 50 cm
• Udaljenost između redova: najmanje 40 cm
• Klijanje na 15-18°C za 7-10 dana

Savjet: Dobri susjedi za repu su grašak (Pisum sativum), Janjeća salata (Valerianella locusta), kopar (Anethum graveolens), celer (Apium graveolens) i Krastavac (Cucumis sativus).

Održavajte repu

Nakon sadnje repu treba redovito zalijevati. Više vole da bude trajno vlažan. Osobito u toplim ljetnim mjesecima srpnja i kolovoza, kada ste rano posijali repu, morate je dovoljno i redovito zalijevati. Ako u jesen pada više kiše i postaje hladnije, možete smanjiti zalijevanje i potpuno prestati. Na krevetu treba biti čista od korova i trave, repa će vam biti zahvalna na tome. Redovito, lagano sjeckanje također potiče mineralizaciju i rahli tlo. Ako je repa veća, treba je lagano nagomilati i glavice repe pokriti zemljom. To će spriječiti da glave postanu zelene.

Repa ima prilično niske nutritivne potrebe. To znači da ako ste sa sobom sadili zemlju kompost ili su dugotrajna gnojiva obogaćena, daljnja gnojidba za repu nije potrebna. Inače, organsko gnojivo preporuča se dva mjeseca nakon sjetve. Naše Plantura organsko univerzalno gnojivo s dugotrajnim organskim učinkom koji potiče život u tlu i optimalno pokriva potrebe vaše repe za hranjivim tvarima.

Briga o repi:

• U mladosti redovito zalijevajte
• Korov i motiku redovito
• Nagomilajte veću repu
• Ako je gnojidba obavljena tijekom sadnje, daljnja gnojidba nije potrebna
• Inače primjena organskog gnojiva nakon dva mjeseca

Berite i čuvajte repu

Vrijeme berbe vaše repe prirodno ovisi o trenutku sjetve. Berba repe počinje najranije u rujnu. Što dulje repa ostaje u zemlji, postaje veća. Međutim, kasnije postaju manje nježni, ali se mogu bolje čuvati. Cikla preživljava umjereni mraz, kratko može podnijeti temperature do -8 °C. Do Božića ste trebali izvući svu repu iz zemlje i spremiti je.

Za berbu ciklu izvucite iz zemlje za listove ili koristite viljušku za kopanje. Zatim se listovi isključuju. Nekada se repa spremala na hrpu repe u vrtu. Za zemljišnu rentu iskopa se jama dubine najmanje 40 centimetara i tlo se zatrpa s pet centimetara pijeska. Povrće se zatim stavlja u plastičnu kantu ili kutiju i pokriva lišćem i na kraju drvenom daskom. Alternativno, repu možete spremiti u kutiju s pijeskom u podrumu. Repa bi se trebala dobro skladištiti do travnja i osigurati joj vitamine i hranjive tvari tijekom cijele zime.

Repa: sastojci i upotreba

Repa se može koristiti na razne načine u kuhinji. Slično kao i krumpir, mogu se poslužiti kao prilog ili uz drugo povrće, napraviti pire, pržiti ili pržiti s krumpirićima ili palačinkama. Klasik je naravno gulaš od repe. Repa je također odlična u krepkoj zimskoj juhi. Svježa, mlada repa može se jesti i sirova i tanko narezana kao salata. Repa sadrži relativno veliku količinu šećera, ali sadrži i minerale poput kalija, kalcija i magnezija. Također sadrži vitamine B i C. Zahvaljujući velikom sadržaju vode, repa je prilično niskokalorična unatoč velikoj količini šećera: 100 grama sadrži samo 29 kcal.