Sezonski kalendar daje vam dobar pregled toga koje povrće ili voće raste i kada. Sve o sezoni na otvorenom i u stakleniku možete pronaći ovdje.
Svježe voće i povrće nije samo ukusno, već je i izuzetno zdravo. Ujedno štitite okoliš sezonskim otkupom ili vlastitim uzgojem povrća, jer dugi transportni putevi od berbe do U supermarketu više nema rasprodaje - pa nije ni čudo što sve više ljudi radije kupuje svježe voće i povrće iz aktualne sezone željeti. No, nije uvijek jasno što je u koje vrijeme spremno za berbu: pogotovo kada je riječ o zimskom povrću, mnogi nisu sigurni kada ubrati. To se može ispraviti takozvanim sezonskim kalendarom u kojem se na prvi pogled može vidjeti koje su vrste voća i povrća trenutno u sezoni. U našem sezonskom kalendaru pokazujemo koje su sorte u sezoni na otvorenom ili u stakleniku.
Ne samo da ljeti možete kušati svježe voće i povrće - različite sorte su u sezoni tijekom cijele godine. U našem sezonskom kalendaru možete saznati koje voće i povrće raste u Njemačkoj.
Sezonski kalendar siječanj
Iako siječanj sa snijegom i hladnoćom ne znači nužno svježe povrće iz vrta, brojne vrste povrća u sezoni su ovog mjeseca. Kupus povrće poput kelj (Brassica oleracea var. sabauda), Kelj (Brassica oleracea var. sabellica) ili prokulice (Brassica oleracea var. gemmifera) ne samo da prkose ledenim temperaturama na terenu, nego su idealni i kao obilan obrok po lošem vremenu. Isto tako može Pastrnjak (Pastinaca sativa), poriluk (Allium ampeloprasum) i repa (Brassica napobrassica) još se u siječnju mogu brati, kao i svježe gljive (Agaricus). Čak su i salate još uvijek u sezoni u siječnju: cikorija (Cichorium intybus var. foliosum) i Janjeća salata (Valerianella locusta) rastu i zimi i pružaju raznolikost na stolu. Ako zimi ne želite ostaviti staklenik nezasađen, trebali biste to ponoviti sredinom listopada špinat (Spinacia oleracea) sijati ili celer (Apium graveolens var. rapaceum) - to onda možete bez problema ubrati u siječnju.
Sažetak sezonskog kalendara siječanj:
- Povrće: gljive, savojski kupus, kelj, prokulice, pastrnjak, poriluk, repa
- Salata: cikorija, janjeća salata
- U stakleniku: špinat, celer
Sezonski kalendar veljača
Veljača također nije poznata po obilnim berbama - no postoje brojne vrste povrća koje se u ovo doba mogu svježe ubrati. Kao i u siječnju, prevladava povrće od kupusa, ali ostaju dostupni i pastrnjak i poriluk. Čikorija i janjeća salata također održavaju stol svježim.
Sažetak sezonskog kalendara veljača:
- Povrće: savojski kupus, kelj, prokulice, pastrnjak, poriluk, gljive
- Salata: cikorija, janjeća salata
- U stakleniku: Lukovica celera, Špinat
Sezonski kalendar ožujak
U ožujku se špinat konačno može izvaditi iz staklenika: Sredinom do kraja ožujka konačno se može ubrati ukusno povrće s polja. Gljive, pastrnjak, poriluk i radič također su još u sezoni. Onaj hrskavi rotkvica (Raphanus sativus var. sativus) vani je još prehladno, ali ukusno korijenje se već može uzgajati i ubrati u stakleniku.
Sažetak sezonskog kalendara za ožujak:
- Povrće: pastrnjak, poriluk, gljive, špinat
- Salata: cikorija
- U stakleniku: lukovice celera, rotkvice
Sezonski kalendar travanj
U travnju prvi put možemo kušati nešto slatko iz vrta: rabarbara (Rheum rhabarbarum) konačno je zreo i oduševljava nas slatkim i kiselkastim okusom. Također možete ubrati dosta špinata u povrtnjaku. Svi koji su već bili zauzeti u stakleniku u veljači sada se mogu radovati ukusnom povrću: Korabica (Brassica oleracea var. gongilode) i blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ovdje su zrele za berbu.
Sažetak kalendara za travanjsku sezonu:
- Povrće: poriluk, gljive, špinat, rabarbara
- U stakleniku: lukovice celera, rotkvice, korabice, blitve
Savjet: Također a fenološki kalendar pomaže vam pronaći pravo vrijeme za određene vrtlarske zadatke. O čemu se radi i kako takav kalendar funkcionira, možete saznati u našem posebnom članku.
Sezonski kalendar svibanj
U svibnju odjednom postaje puna u krevetu: pored šparoga (Asparagus officinalis), a gljive, korabica, rotkvice i blitva također se mogu ubrati izravno iz vrta. Ne morate ni bez salate: Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) u svibnju ide ravno iz vrta u vaš tanjur. maslačak (Maslačak) još uvijek mnogi smatraju kao plijeviti, zapravo je prekrasan dodatak svježim salatama i može se naći u izobilju u svibnju. A i s onim ukusnim rajčice (Solanum lycopersicum) i Krastavci (Cucumis sativus) možete pristupiti: Prve rane sorte mogu se brati u stakleniku od kraja svibnja.
Sažetak sezonskog kalendara za svibanj:
- Povrće: gljive, špinat, šparoge, rotkvice, keleraba, blitva, rabarbara
- Salata: Lollo Rosso, maslačak
- U stakleniku: krastavci, rajčice
Sezonski kalendar lipanj
Sezona povrća zaista počinje u srpnju: razne vrste kupusa, Široki grah (Vicia faba), grašak (Pisum sativum) i rotkvica (Raphanus) izvrsno napreduju i konačno se mogu ubrati. Ali i vrtni klasici poput krumpir (Solanum tuberosum), Mrkve (Daucus carota subsp. sativus) i tikvica (Cucurbita pepo var. giromontiina) konačno su prikladni za konzumaciju. Hrastov list (Lactuca sativa var. Crispa) i iceberg salatu (Lactuca sativa var. capitata) ljubitelje salata razveselila. Pruža dodatni užitak paprika (Capsicum), čiji su plodovi konačno zreli u stakleniku. U lipnju se brine i za sladokusce: osim za ukusne Jagode (Fragaria) su također prvi borovnice (Vaccinium myrtillus) i višnje (Prunus cerasus) zreo. Sezona završava u lipnju samo za rabarbare i šparoge – od Ivana 24. prosinca. U lipnju se obje biljke tradicionalno više ne beru.
Sažetak kalendara lipanjske sezone:
- Povrće: gljive, šparoge, rotkvice, korabica, karfiol, brokula, bijeli kupus, šiljasti kupus, blitva, grašak, mahune, krumpir, mrkva, rotkvica, tikvice, rabarbara
- Zelena salata: batavia, hrastov list, iceberg salata, zelena salata, lollo rosso, maslačak
- Voće: jagode, borovnice, višnje
- Iz staklenika: rajčice, krastavci, paprike
Sezonski kalendar srpanj
Ono što je dobro počelo u lipnju nastavit će se jednako dobro i u srpnju: grah (Phaseolus vulgaris) i Luk (Allium cepa) zreli su i previše kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis) i crveni kupus (Brassica oleracea konvar. capitata var. rubra) može se preseliti iz vrta u kuhinju. Ako svoje krastavce ne držite u stakleniku, već u gredi, dva su razloga za zadovoljstvo: sada se mogu brati i salatni i kiseli krastavci. Ako se još uvijek niste zasitili salate, bit ćete sretni u srpnju Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) - ali posebno se isplati ljubiteljima voća: Maline (Rubus idaeus), trešnje (Prunus avium), marelice (Prunus armeniaca) i Mirabelle šljive (Prunus domestica subsp. syriaca) osigurati ugodnu slatkoću dok Ribizle (Ribes) i Ogrozda (Ribes uva-crispa) divno kiselkastog okusa.
Sažetak sezonskog kalendara za srpanj:
- Povrće: karfiol, grah, brokula, gljive, kineski kupus, mahune, kiseli krastavci, grašak, krumpir, Korabica, blitva, mrkva, poriluk, rotkvica, rotkvica, crveni kupus, krastavac, bijeli kupus, šiljasti kupus, savojski kupus, tikvice, Luk
- Salata: Bativa, hrastov list, iceberg, zelena salata, lollo rosso, maslačak, radič
- Voće: marelice, jagode, borovnice, maline, ribizle, mirabelle šljive, trešnje, ogrozd, višnje
- Iz staklenika: paprika, rajčica
Sezonski kalendar kolovoz
U kolovozu nitko ne mora sjediti u stakleniku: paprike i rajčice na otvorenom također su spremne za berbu. Sada možete učiniti isto Celer (Apium graveolens var. dulce) i grickajte pastrnjak svjež iz kreveta. Kolovoz također nudi prostor za egzotično i gotovo zaboravljeno povrće - komorač (Foeniculum vulgare) i kukuruz šećerac (Zea mays konvar. saccharata) sada napreduju. Pored Borovnice (Rubus), Brusnice (Vaccinium vitis-idaea) i Lubenice (Citrullus lanatus) voćke ponovno postaju aktivne i daju bogate berbe. Dakle, smijemo razgovarati o ukusnom Jabuke (Malus), Kruške (Pyrus), Breskve (Prunus persica) i Šljive (Prunus domestica) budi sretan.
Savjet: Od Plantura organsko gnojivo za rajčice s organskim dugotrajnim učincima osigurava jake biljke rajčice i bogat urod.
Sažetak kalendara kolovoza:
- Povrće: cvjetača, grah, brokula, gljive, kineski kupus, mahune, kiseli krastavci, grašak, komorač, krumpir, korabica, blitva, mrkva, Paprika, pastrnjak, poriluk, rotkvica, rotkvica, crveni kupus, krastavac, celer, rajčica, bijeli kupus, šiljasti kupus, savojski kupus, kukuruz šećerac, tikvice, Luk
- Salata: Bativa, hrastov list, iceberg, zelena salata, lollo rosso, maslačak, radič
- Voće: jabuke, marelice, kruške, kupine, borovnice, maline, ribizle, mirabelle šljive, breskve, šljive, brusnice, trešnje, ogrozd, višnje, lubenica
Sezonski kalendar rujan
U skladu s temperaturama hlađenja, možemo se veseliti jesenskom povrću broj jedan u rujnu: Za kraj, ponovno ukrasite narančaste bundeve (Cucurbita) naši kreveti. Ali i to ljuti hren (Armoracia rusticana), ukusna repa i ona zdrava cikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ne smije nedostajati u jesen. Špinat slavi povratak u gredicu, a gomolj celera se također može ponovno ubrati. Opterećenje po vrstama voća grožđe (Vitis) i bobice bazge (Sambucus) za grickanje, ali i za stavljanje ukusnih likera ili džemova.
Sažetak sezonskog kalendara za rujan:
- Povrće: cvjetača, grah, brokula, gljive, kineski kupus, kiseli krastavci, komorač, krumpir, korabica, bundeva, blitva, hren, mrkva, paprika, pastrnjak, Poriluk, rotkvica, rotkvica, cikla, crveni kupus, krastavac, gomolj celera, špinat, celer, repa, rajčica, bijeli kupus, šiljasti kupus, savojski kupus, kukuruz šećerac, tikvice, Luk
- Salata: Bativa, hrastov list, iceberg, zelena salata, lollo rosso, maslačak, radič
- Voće: jabuke, kruške, kupine, borovnice, bazge, breskve, šljive, brusnice, lubenica, grožđe
Sezonski kalendar listopad
Sada kada temperature ponovno padaju, prve biljke ponovno postaju previše hladne - u listopadu krastavci daju plodove samo u stakleniku. S druge strane, pastrnjak i pastrnjak dobro podnose niske temperature Turovet (Scorzonera) s pravom. Niske temperature ne smetaju ni kelju pupčaru koji se, kao i cikorija, može ponovno brati. Orasi pružaju pravo jesensko raspoloženje (Juglans regia), Lješnjaci (Corylus avellana) i kesteni (Castanea sativa): Ukusnih slatkiša sada možete pronaći u izobilju na pravim mjestima.
Sažetak sezonskog kalendara za listopad:
- Povrće: cvjetača, grah, brokula, gljive, kineski kupus, komorač, krumpir, korabica, bundeva, hren, mrkva, paprika, pastrnjak, poriluk, rotkvica, Rotkvica, prokulice, cikla, crveni kupus, crni salsifi, gomolj celera, špinat, celer, repa, rajčica, bijeli kupus, šiljasti kupus, savojski kupus, kukuruz šećerac, tikvice, Luk
- Salata: cikorija, iceberg, lollo rosso, radicchio
- Voće: jabuke, kruške, lješnjaci, bazge, kesteni, grožđe, orasi
- U stakleniku: krastavci
Sezonski kalendar studeni
Gredica opet polako postaje praznija: u studenom zbog niskih temperatura nestaju mnoge vrste povrća. Kelj i savojski kupus taman su za ove uvjete, međutim, jer ne podnose vruće ljetno sunce. S druge strane, špinat i korabica mogu se brati samo ako sigurno rastu u stakleniku. Ogoljava se i u gredici za salatu: na raspolaganju su samo cikorija i janjeća salata. S vrstama voća stvari stoje jako loše - tek nekoliko vrsta krušaka još u studenom daje svoje slatke plodove.
Sažetak kalendara sezone u studenom:
- Povrće: karfiol, gljive, kineski kupus, komorač, kelj, bundeva, hren, pastrnjak, Poriluk, prokulice, cikla, crveni kupus, crni kelj, gomolj celera, repa, bijeli kupus, šiljasti kupus, kelj
- Salata: cikorija, janjeća salata
- Voće: kruške
- U stakleniku: korabica, špinat
Sezonski kalendar prosinac
U vrijeme Božića, povrtnjak nam ne zadaje puno posla - još se može ubrati samo nekoliko vrsta kupusa poput kelja i savojskog zelja, kao i pastrnjak i repa. Niskim temperaturama u stakleniku prkose i cikorija i janjeća salata. Dobro zaštićeni u stakleniku, možete ubrati i lukovice špinata i celera.
Sažetak prosinačkog sezonskog kalendara:
- Povrće: gljive, kelj, pastrnjak, prokulice, repa, savojski kupus
- Salata: cikorija, janjeća salata
- U stakleniku: špinat, lukovice celera
Ako želite ići korak dalje i ne samo kupovati sezonsko povrće, već ga i sami uzgajati, pronaći ćete naše Kalendar sjetve sve informacije i savjete koje biljke se sije i kada u godini.
