Plavi švedski krumpir: uzgoj i berba

Ako tražite šaroliku promjenu u kuhinji, krumpir 'Blauer Schwede' pravi je izbor. Ovdje ćemo vam reći zašto biste češće trebali mijenjati normalne krumpire za njihovu plavu varijantu.

Često šarene sorte poput 'Blaue Schwede' ne nađu put na policama supermarketa. Ljubičasta školjka i plavo zrno iznutra čine pravi privlacni pogled na svakom stolu. U pogledu okusa, plavi krumpir može bez problema pratiti svoje žute srodnike, što je vjerojatno bio jedan od razloga zašto je 2006. godine proglašen krumpirom godine postao.

Krumpir 'Plavi Šveđanin': posebnosti i podrijetlo

Blauer Schwede 'krumpir, koji se naziva i 'Blue Congo' ili 'Idaho Blue', stara je sorta o čijem podrijetlu se stručnjaci ne slažu. Vjeruje se da je podrijetlo plavog krumpira u Južnoj Americi. Jaka plava boja ovisi o sadržaju takozvanih antocijana. To su prirodna bojila koja se mogu naći i u drugom crvenom ili plavom voću i povrću. Također se kaže da imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje jer tjeraju štetne produkte metabolizma.

Bilješka: Postoji nekoliko drugih vrsta plavih ili ljubičastih krumpira. Više o tome možete saznati u našem posebnom članku ljubičasti krumpir.

Uzgoj plavog krumpira

Sorta plavog krumpira može se saditi u normalnu gredicu, podignutu gredicu ili u saksiju za cvijeće. Imamo općenite savjete o tome kako koristiti vaš Posadite krumpir, ili o tome, poput Uzgoj krumpira u loncu za cvijeće uspjeti. 'Plavi Šveđanin' se stavlja u zemlju od kraja travnja do kraja svibnja. Razmak sadnje treba biti 30 do 35 centimetara u redu i 50 do 70 centimetara između redova.

Za uzgoj krumpira koriste se tzv. sjemenski krumpir, a ne sjemenke. Brojni su dobavljači sjemenskog krumpira ‘Blauer Schwede’, uključujući i organske, tako da vam je na raspolaganju velik izbor. Tlo bogato hranjivim tvarima i kalijem pod stresom kao što je naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće je izvrstan početak za sadnju krumpira. Budući da je tlo pogodno i za lonac i za gredicu, na vama je gdje točno želite posaditi svoje Plave Šveđane. Plavi krumpir klija na temperaturi tla od 7 do 8°C i može se saditi od travnja. No, moguće ih je i ostaviti da klijaju na toplom mjestu već u ožujku i tek onda ih staviti u zemlju. To omogućuje da se Plava Švedska 'ubere ranije. Međutim, treba napomenuti da se osjetljive klice ne odvajaju kada se smjeste u tlo.

njegu

Naravno, Blauer Schwede 'krumpir treba skupiti i provjeriti ima li štetnika. Više o onom pravom Uzgoj krumpirapročitajte u našem odgovarajućem posebnom članku.

Ako želite povećati prinos svog plavog krumpira, možete ga ponovno gnojiti u lipnju. Na primjer, možete koristiti uglavnom organsko gnojivo poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice koristiti. Ovo je prikladno za široku paletu povrća s velikom potrebom za kalijem, osobito ako je tlo prilično pjeskovito i nije korišteno tlo za lonce za njegovo poboljšanje.

‘Plavi Šveđanin’ je malo osjetljiv na krastavost krumpira – jedan Bolest krumpirauzrokovane bakterijom Streptomyces scabies se pokreće. Ovo treba kisik da bi preživjelo i ovdje se snalažljivi vrtlar može poslužiti trikom koji uključuje i pravo zalijevanje:
Kako biste spriječili krastavost krumpira, prednost je vrlo redovito zalijevati krumpir u malim dozama, posebno od mjesta na kojem počinje gomolj, odnosno prije pojave cvjetova. Bakterije koje uzrokuju krastavost vole kisik i voda može ispuniti zračne džepove u tlu - bakterija je inhibirana u svom razvoju.
Osim toga, samo malo usitnite kako ne biste unijeli više zraka u tlo.
Osim toga, kasno do srednje do kasno sazrijele sorte kao što je 'Blue Sweden' često pate od kasne plamenjače, uzrokovane Gljiva jaja Phytophthora infestans. Međutim, predklijanjem, a time i ranijom berbom, možete suzbiti napad gljivica, jer kasna plamenjača napada biljke tek pred kraj sezone. Važan je i raznolik plodored. To znači da ne biste trebali imati Blauer Schwede 'krumpir u istom krevetu svake godine ili uopće Povrće iz obitelji velebilja - poput krumpira, rajčice, fizalisa ili patlidžana - bilje.

Berba i korištenje plavog švedskog krumpira

Vrijeme berbe krumpira 'Blue Swede' obično je oko kolovoza, a plavi krumpir je jedna od srednje ranih sorti za berbu. Gomolji su dostigli svoju žetvu nakon 130 do 150 dana. To se može vidjeti i po lagano venućem lišću biljke. Među sortama plavog krumpira najveći prosječni prinos ima krumpir ‘Plavi Šveđanin’.

Brašnasti do pretežno voštanoplavi krumpiri mogu se dobro koristiti kao salata, jakna ili kuhani krumpir. 'Plavi Šveđanin' može uvjeriti i svojim jakim okusom iz pećnice kao pomfrit ili gratin. Jaka plava boja može malo izblijedjeti tijekom pripreme, ali i dalje ostaje karakteristično plava.

Ako želite saznati više o različitim vrstama krumpira, pogledajte naš pregled 50 najboljih sorti krumpira prošlost.