Janjeća salata: porijeklo, porijeklo i sinonimi

Janjeća salata uzgaja se stoljećima. Obavijestit ćemo vas o nastanku i povijesti ukusne salate.

Od Janjeća salata je jedna od najpopularnijih vrsta zelene salate u Njemačkoj. Osobito zimi razveseljava mnoge ljubitelje svojom orašastom aromom i bogatim hranjivim tvarima. Janjeća salata s vitaminskom bombom u divljem obliku vjerojatno potječe s područja između europskog i azijskog kontinenta. Može se pretpostaviti da je samonikla još u neolitiku i da se koristila kao lijek u raznim ritualima. U početku se poljska salata, poznata i kao poljska salata, koristila kao korov u ljekovite svrhe, osobito u samostanima. Stoljeće je poznato.. Međutim, njegova se distribucija značajno povećala tijekom stoljeća: s Kanarskih otoka po područjima Na sjeveru Afrike do Kavkaza i naravno u Europi, janjeća salata raste sjajno i popularna je konzumirao.

Janjeća salata i njena sve veća popularnost

Janjeću salatu ljudi uzgajaju tek od prošlog stoljeća. Poznata je i kao salata od vinove loze, a uz još nekoliko zelenih salata i vrsta kupusa, koje uspijevaju posebno u prohladno zimsko doba, posebno je cijenjena u to doba godine. Zbog visokog sadržaja vitamina beta-karotena preko vitamina B1, B2 i B3 izvrstan je opskrbljivač hranjivim tvarima. Osim toga, sadrži i brojna eterična ulja koja salati daju poseban štih. Zbog svojih orašastih nijansi, sočnu salatu često nazivaju orašastim plodovima ili, u Švicarskoj, orašasta salata.

Regionalnost potiče širenje janjeće salate

U njemačkom poljskom uzgoju janjeća salata zauzima drugo mjesto iza iceberg salate s dobrih 2417 hektara uzgojnih površina. Najveće uzgojne površine su u saveznoj pokrajini Rhineland-Pfalz, ovdje je zasađeno dobrih 40 posto, a slijede Baden-Württemberg i Donja Saska. Kao rezultat profesionalnog uzgoja, postupno su uzgajane različite sorte koje su također prikladne za sadnju u kućnom vrtu. Nažalost, izvorne, divlje sorte često se zamjenjuju novim i većim kompatibilnim sortama vrste potisnuti. Još jedan razlog više da se oslonite na stare i tradicionalne sorte u vlastitom vrtu kako biste sačuvali raznolikost janjeće salate.