Sadnja korabice: uzgoj, njega i berba

Korabica je povrće koje se može uspješno uzgajati u vlastitom vrtu. Ovdje možete saznati sve što trebate znati o sadnji korabice.

Korabica (Brassica oleracea var. gongilodes L.) je član obitelji kupusnjača koji je vrlo bogat vitaminima i hranjivim tvarima. Za razliku od mnogih drugih vrsta kupusa, korabica ne sadrži cvjetne stabljike (npr. B. za cvjetaču i brokulu), nego stabljiku koja je zadebljana u donjem dijelu. Korabica se također donekle razlikuje od svojih kolega po uzgoju. U ovom ćete članku saznati na što trebate obratiti pažnju pri sadnji korabice i koje su sorte posebno ukusne!

Uzgoj korabice: mjesto i pravo doba godine

Korabica je relativno brzorastuća kultura. Razdoblje uzgoja je između 10 i 14 tjedana. Ovisno o tome želite li sami uzgajati kolerabu ili više volite koristiti presadnice specijaliziranog trgovca, optimalno vrijeme za sadnju korabice može se odgoditi.

Sadnja korabice: pravo mjesto

Korabica je vrlo brzorastuće povrće koje zbog kratkog vremena uzgoja nema najviše zahtjeve za svojim položajem. Okus korabice prvenstveno ovisi o konzistenciji gomolja. Što brže rastu, to će tkivo gomolja biti nježnije. Kako bi se zajamčio brzi rast, kompost (a po potrebi i dobro istrunuli stajski gnoj) treba ubaciti u gredicu već u jesen. Ovako pripremljena gredica tada može prezimiti u ugaru i čekati biljke korabice. Svjetlosni uvjeti trebaju biti djelomično zasjenjeni do sunčani kako se rast gomolja ne bi ometao. Alternativno, prije sadnje možete koristiti primarno organsko gnojivo s dugoročnim učinkom kao što je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice raditi u zemlji. Na taj način stvarate optimalne uvjete za uštirkane biljke korabice.

Posadite kelerabu

Krajem ožujka / početkom travnja biljke korabice su spremne za sadnju. Ovisno o sorti, treba odabrati razmak sadnje od 25 do 50 cm kako se biljke ne bi prejako natjecale za svjetlo i vodu.

Važno: Sadnice korabice posadite na samo 2 do 4 cm dubine. Time se sprječava da gomolj dođe u izravan dodir sa zemljom i eventualno truljenje! Tlo treba redovito zalijevati tijekom vegetacije od 10 do 14 tjedana kako rast ne bi stagnirao.

Pažnja: Zalijevanje vode treba strogo izbjegavati. Inače, lukovice koje rastu iznad zemlje imaju tendenciju pucanja i truljenja!

Ovdje je sažetak najvažnijih koraka:

1. Prije zime rastresite gredicu, obogatite je humusom i ostavite da leži.
2. Sadnice u stakleniku ili na prozorskoj dasci cca. Nosite 6 tjedana.
3. Posadite korabicu: 2 do 4 centimetra dubine; najranije krajem ožujka; Održavajte razmak između redova od 25 do 50 cm (ovisno o bujnosti sorte).
4. Redovito zalijevajte, ali izbjegavajte zalijevanje!

Na balkonu posadite korabicu

Ako nemate pristup cvjetnjaku, ali imate lijep i osunčan balkon, ne morate očajavati. Tu se može uzgajati i keleraba. Međutim, apsolutno neophodan razmak od najmanje 25 cm između pojedinih biljaka korabice je ograničavajući čimbenik. Obično su posude s biljkama dovoljno velike samo da u njih stane koleraba.

Savjet: Kao alternativa loncima za biljke može poslužiti samoizrađena podignuta gredica. Vodič za Izgradite sami podignuti krevet Ovdje ćete naći.

Uzgoj korabice: razmnožite sami ili kupite biljke korabice?

Kupi sjemenke korabice

Sjeme kelerabe je dostupno u svim dobro opskrbljenim specijaliziranim trgovinama i kod mnogih vrtlara koji se naručuju poštom. Vrećica sjemena s oko 50 sjemenki dostupna je već od 1,30 eura. Prvo se sjeme stavlja u male posude (promjera cca. 5-6 cm) ili zategnuti na tanjure za lonce. Važno je koristiti rastresiti medij za sadnju koji nosi vodu (npr B. Kompost). U fazi klijanja, korabici je potrebna temperatura oko 20°C. Ove temperature najbolje je postići na prozorskoj dasci ili u stakleniku. Nakon što keleraba nikne, temperatura se može sniziti.

Pažnja: Međutim, ne smije pasti ispod 10 ° C, inače se gomolji možda neće formirati! Korabicu ne treba dodavati u gredicu prije kraja ožujka kako bi se isključili noćni mrazevi.

Kupite biljke korabice

Najsigurniji način da dobijete zdrave i jake mlade biljke je kupnja sadnica korabice u specijaliziranim trgovinama. Mladi učenici se često prodaju na više ploča s 10 ili više biljaka. Biljke za postavljanje također su vrlo pristupačne. Za samo dva eura možete kupiti tanjur sa 10-ak mladih biljaka. Biljke su u trenutku kupnje uglavnom napustile fazu staklenika i stare su 6 do 8 tjedana.

Sorte korabice: ‘Superschmelz’ i druge sorte korabice

Postoji korabica - kao i gotovo svi članovi Brassicaen (Cruciferous) - u mnogo različitih varijanti. Glavna razlika se pravi između bijele i plave korabice. Vjerojatno najpoznatija sorta je 'Superschmelz', ali ima još mnogo zanimljivih varijacija. Sastavili smo izbor najboljih sorti korabice za vaš vrt:

• Super topiti: Dobro isprobana bijela sorta; nema lignifikacije, dakle vrlo osjetljivo; visok prinos; veliki gomolji (moguće do 5 kg).
• Blaro: Ljubičasta sorta; poznati po svom finom, ljutom okusu; ne naginje pucanju.
• Knaufova rana bijela: Stara, tradicionalna sorta; poznat po dobroj aromi; vrlo rano zrelo; svijetlozeleni, ravni gomolji.
• divovski: Vrlo sporo rastuća sorta; može doseći težinu gomolja do 5,5 kg; Obratite pažnju na vrijeme berbe, jer postoji tendencija lignifikacije.
• Azurna zvijezda: Brzorastuća sorta; rano vrijeme berbe; ljubičasti gomolji.

Više o tome pročitajte ovdje Raznolikost sorti korabice.

Berba korabice: kada je vrijeme berbe?

Nije tako lako suziti razdoblje berbe korabice, jer se može saditi od ranog proljeća do sredine ljeta. Umjesto toga, postoje neki prepoznatljivi znakovi na koje morate pripaziti kako biste mogli ubrati svoju voljenu korabicu u pravo vrijeme. Za vas smo naveli nekoliko savjeta:

• Pravilo: Otprilike 12 tjedana nakon sadnje, gomolji korabice spremni su za berbu (podložni sortnim razlikama)
• Nadzemni gomolj je ravno okrugao/ovalni
• Plavim sortama je potrebno dulje sazrijevanje od bijelih sorti korabice
• Listovi su bujno zeleni
• Bijele sorte teže lignificiranju više od plavih
• Berite korabicu najkasnije prije prvih zimskih mrazeva
• Nemojte čekati predugo: tkivo postaje lignificirano sa starenjem

Zaključak: Korabicu je bolje ubrati malo ranije nego prekasno. Eventualno nešto manji prinos nadoknađuje se finim, pikantnim okusom i boljom konzistencijom!

Korabicu čuvajte i čuvajte

• Korabicu čuvajte u hladnjaku
  Korabica će se držati u hladnjaku oko tjedan dana. Prije nego što to učinite, trebate ukloniti drvenaste dijelove i lišće kako biste smanjili područje isparavanja.
• Zamrznite korabicu
  Korabicu se može dobro čuvati i zamrznuta. Korabicu prethodno operite i nadijelite na porcije te je blanširajte 2 do 3 minute u kipućoj slanoj vodi. Manje bujne zelene se tada gubi prilikom odmrzavanja.
• Smanjite korabicu
  Prije nego što skuhate kelerabu, blanširajte je nekoliko minuta. Korabicu nakon blanširanja stavite u staklenke. Čaše sada možete napuniti posoljenom vodom ili ukusnim umakom od povrća.

Važno: Bilo slana voda ili umak, obje tekućine treba prokuhati i ohladiti prije točenja čaša! To jamči dulji vijek trajanja. Nakon što zatvorite staklenke, treba ih ponovno ostaviti cca. Kuha se 20 do 30 minuta.

Više informacija o Čuvanje korabice pogledajte ovaj članak.