Oktoberfest u Münchenu je u startnim blokovima. Imamo najbolje savjete za ukusne recepte sa sastojcima iz vlastitog vrta - O’zapft je!
Svake se godine na Theresienwieseu u Münchenu održava najveći pučki festival na svijetu koji se održava od 1810. godine. I ove će se godine oko 6 milijuna posjetitelja nagurati kroz pivske šatore i voziti se u tradicionalnim dirndlima i pametnim kožnim hlačama. Na Oktoberfestu su i određeni kulinarski klasici (osim piva, naravno) kojih svakako ne bi trebalo nedostajati. Za vas smo sastavili najbolje recepte za Oktoberfest, u kojima možete koristiti sastojke iz vlastitog uzgoja. Čak i ako ove godine ne možete biti tamo izravno, imate priliku kulinarskim užicima unijeti atmosferu festivalskog šatora u svoj dom.
krumpir salata
Krumpirova salata doista je jedan od klasika Oktoberfesta i to s razlogom: krumpir vas dugo drži sitim i čini idealnu osnovu za užitak ispijanja. Osim toga, oni su pravi opskrbljivač energijom, što vam također omogućuje da dugo plešete na stolovima (ne, to je zabranjeno), odnosno na klupama.
Za klasiku, jednostavno skuhajte krumpir u obliku voska, a zatim uklonite kožu i narežite na ploške. Možete ga kuhati ili s juhom od povrća, octom i uljem ili s majonezom po želji. Luk, rotkvice i svježi vlasac su komponente koje se tradicionalno koriste u salatama (po mogućnosti iz vlastitog uzgoja).
Tanjur za grickanje
Još jedan sastavni dio mnogih jelovnika domaćina Oktoberfesta: tanjur za zalogaje. Ovdje su naravno moguće i razne verzije. Dobar, tamniji seljački kruh, maslac od svježeg bilja s vlascem, rotkvicama, sirom i kobasicom možete odabrati i poslužiti prema ukusu. To također daje energiju za ljuljanje i ljuljanje. Kruh se naravno može zamijeniti i perecem.
kiseli kupus
Na međunarodnoj razini vjerojatno hrana koja se najviše povezuje s Njemačkom: kiseli kupus. Naravno, to ne smije izostati ni uz obilan obrok na Oktoberfestu. Ali zdravu biljku lako je pripremiti i sami kod kuće, a može se koristiti i bijeli kupus iz vlastitog vrta. Još jedna prednost je dugi vijek trajanja. Sastojci za ukusni kiseli kupus također su jednostavni: bijeli kupus, sol i začini poput bobica kleke, kima ili lovora.
salata od kupusa
Ako više volite hrskavu konzistenciju, salata od kupusa je pravi izbor. I ovdje se opet koristi bijeli kupus koji se potom oblači po ukusu. Luk, ocat, ulje, sol, papar, sjemenke kima i prstohvat šećera su uobičajeni sastojci. Za neobičniju varijaciju probajte salatu od kupusa na crvenom kupusu!
