Borovnice / borovnice: podrijetlo, uzgoj & Co.

Borovnice (borovnice) su izuzetno zdrave i vrlo popularne. Ovdje ćete pronaći sve što trebate znati o uzgoju, njezi i korištenju plavih bobica.

borovnice (Vaccinium), koje se nazivaju i borovnice, oduvijek su bile apsolutni hit u kuhinji, a zahvaljujući svom slatkom okusu i jakoj boji popularne su u slasticama. Niskokalorična borovnica može se uzgajati u vlastitom vrtu uz malo vještine i tada donosi visoke prinose godinama. Dok su borovnice i borovnice zapravo ista biljka, borovnica je vrsta više vrsta. Pojašnjavamo sva pitanja o borovnicama i pokazujemo kako možete sami uzgojiti popularnu bobicu.

Borovnice/borovnice: podrijetlo i karakteristike

Borovnice su rod iz obitelji vrijeska (Ericaceae). Mnoge vrste su zastupljene diljem svijeta, ali posebno na sjevernoj hemisferi. U ovoj zemlji možete pronaći divlju borovnicu (Vaccinium myrtillus) samo u šumskim i močvarnim područjima. Kultivirane borovnice, dobivene od američke borovnice (Vaccinium corymbosum) spustiti se. Za razliku od domaće borovnice, kultivirana borovnica može doseći visinu i do četiri metra i daje veće prinose.

Kupnja biljaka borovnice/borovnice: na što treba pripaziti

Ako se ipak odlučite kupiti jednu ili više biljaka borovnice za svoj vrt, prva stvar koju treba razmotriti je koja je sorta najbolja za vas. Veličina grma i vrijeme zrenja variraju ovisno o sorti. Grmove borovnice možete kupiti u bilo kojem većem vrtnom centru. Ipak, pri kupnji pazite da kupujete samo zdrave sadnice.

Sorte borovnica/borovnica

Kultivirane sorte borovnice stvorene su tek u ovom stoljeću odabirom vrsta pronađenih u Sjevernoj Americi i ne potječu od šumskih borovnica porijeklom iz Europe. Stoga se razlikuju po veličini kao i po aromi i po boji pulpe. Dok šumske borovnice svojim tamnim mesom ne vole samo bojati usta i zube u plavo, meso uzgojenih borovnica je svijetlo.

Uzgajane sorte borovnice

Postoji niz različitih vrsta borovnica. Osim početka cvatnje i vremena sazrijevanja, važan kriterij za odabir sorte može biti i veličina ploda. Evo malog izbora najboljih sorti:

'Bluetta': Vrlo rana sorta s kratkim vremenom berbe; srednje velike, blago smrznute bobice dobrog okusa; sklon bolesti; kompaktna, sporo rastuća biljka s osrednjim prinosima

'Vojvoda': Rana sorta s kratkim vremenom berbe; otporan na mraz; velike, čvrste bobice vrlo dobrog okusa; mogući visoki prinosi

'Chandler': Ova sorta je poznata po velikim bobicama i ima vrlo dugo vrijeme berbe; slatko-kiseli okus; Rast mu nije prilično grmolik, kao što je to slučaj s većinom sorti, već uspravniji

'Reka': Rana sorta (dozrijeva početkom srpnja); jaki plavi, mat plodovi s dobrom aromom; vrlo produktivan

,Patriot': Srednje rana sorta (dozrijeva sredinom srpnja); vrlo velike, čvrste bobice; Plodovi su često crvenkasti u podnožju stabljike; osjetljiv na bolesti

'Bluecrop': svjedodžba o završenoj srednjoj školi (krajem srpnja do kraja kolovoza); krupni, relativno svijetli plodovi dobrog okusa; sklon je stvaranju jakih novih izdanaka iz rizoma; široki rast

'Elizabeth' / 'Elisabeth': Dozrijeva od kraja srpnja; sorta srednjeg prinosa s vrlo velikim, čvrstim plodovima; osrednji okus; nije prikladno za hladnije lokacije

'zlatno grožđe': Kasna sorta; snažan; vrlo veliki plodovi aromatičnog, ali blago kiselkastog okusa; robusna sorta; otporan na sušu

'Darrow': Vrlo kasna zrelost (kraj kolovoza/rujan); vrlo velike bobice; ukusno, aromatično; kasnozrela (od sredine kolovoza) sorta s vrlo krupnim, čvrstim plodovima; izuzetno dobrog, blago kiselkastog okusa; visok

Sorte divljih borovnica

Borovnice ubrane u divljini obično su manje od kultiviranih borovnica uzgojenih u vrtu. Međutim, njihov je okus obično mnogo intenzivniji. Iz tog razloga dobro opskrbljeni rasadnici drveća nude i divlje borovnice koje su porijeklom iz Europe. Međutim, u pravilu se određene sorte ne mogu pronaći. Umjesto toga, šumska borovnica jednostavno se koristi po svom botaničkom nazivu Vaccinium myrtillus djelovao.

Sveobuhvatna zbirka od Sorte borovnica a detaljnije informacije o pojedinim sortama možete pronaći ovdje.

Sadnja borovnice/borovnice: mjesto i postupak

Borovnice imaju posebne zahtjeve prema svom položaju. U svom prirodnom okruženju, borovnica raste u svijetlim šumskim i močvarnim područjima s niskom pH vrijednošću. Stoga odaberite mjesto u vrtu koje je na punom suncu, ali još uvijek zaštićeno od vjetra. Idealno vrijeme za sadnju je jesen, od listopada do studenog, no sadnja je općenito moguća i u rano proljeće. Za sadnju najbolje su reznice stare dvije do tri godine s dobro razvijenim korijenskim sustavom. Iskopajte jamu za sadnju cca 60 cm dubine i 1 m širine i pričvrstite foliju sa strane rupe za sadnju. Zatim se rupa napuni posebnom zemljom za borovnice. Kako bi tlo ostalo kiselo, možete nanijeti i sloj malča od lišća ili kore. Na kraju zalijte biljku dovoljnom količinom kišnice koja ima malo vapna.

Ovdje ćemo detaljno objasniti kako možete koristiti Sadnja borovnica treba nastaviti.

Tlo za borovnice / borovnice

Kao močvarna biljka, borovnica se koristi za kisela tla. Stoga je idealan pH tla borovnice između 4 i 5. Nažalost, vrtna tla obično nisu dovoljno kisela za to, pa uvijek treba unijeti odgovarajući supstrat za nove zasade. Tlo za rododendrone, na primjer, ima nisku pH vrijednost i stoga je savršeno za uzgoj borovnica. Međutim, iz ekoloških razloga trebali biste se suzdržati od korištenja tresetnog tla. Također možete unijeti koru, piljevinu ili usitnjeno meko drvo kako biste poboljšali stanje tla.

Sve važne informacije o temi Zemlja borovnica ovdje smo saželi za vas.

Gnojite borovnice / borovnice

Budući da borovnice preferiraju kiselo tlo, treba posebno paziti da ne koristite vapnenačka gnojiva. To bi povećalo pH. Posebna gnojiva za borovnice, koja su optimalno prilagođena potrebama biljke, dostupna su u specijaliziranim prodavačima. No, gnojivo za rododendrone također je izvrsno pogodno za borovnice, jer ova biljka ima slične zahtjeve na kiselom tlu. Prva primjena gnojiva preporučuje se u proljeće kako bi se potaknuo rast mladih izbojaka. Zatim možete drugi put gnojiti prije nego što se plod počne razvijati u lipnju. Ako više volite prirodna gnojiva, možete nanijeti sloj malča od crnogorične stelje, lišća ili komadića kore koji borovnici postupnim razlaganjem osigurava dugotrajne hranjive tvari.

Osim toga, organske materijale - kao što su crnogorična stelja ili sjeckano meko drvo - možete unijeti u tlo kada sadite. Ako je potrebno, zalijevajte biljku kišnicom s malo vapna kako biste osigurali dovoljnu vlažnost tla. Još više organski za nas Plantura organsko univerzalno gnojivo s dugotrajnim učinkom idealan je za gnojidbu borovnice.

Više stručnih savjeta o Gnojidba borovnica Ovdje ćete naći.

Narežite borovnice / borovnice

Borovnice se razvijaju vrlo sporo i stoga ih je potrebno rezati samo svake tri do četiri godine. Najbolje vrijeme za rezanje borovnica je jesen nakon berbe (listopad/studeni). Ipak, pri rezanju pazite da temperature budu iznad nule. Neophodni radovi rezanja zbog zaraze bolestima ili štetnicima mogu se obaviti i u proljeće ili ljeto. U slučaju vrlo mladih biljaka također ima smisla ukloniti cvjetove u prvih nekoliko godina. Na taj način biljka može svu svoju snagu uložiti u rast izdanaka.

Detaljan vodič za Rezanje borovnica također se može naći u posebnom članku.

Razmnožavajte borovnice / borovnice

Uglavnom, borovnice možete razmnožavati pomoću potapa ili reznica. Prilikom razmnožavanja kroz ponikve, savijte izbojke blizu tla i prekrijte ih zemljom. Tek kada mladica razvije dovoljno vlastitog korijena, možete je odvojiti od matične biljke. Prilikom razmnožavanja reznicama, komadi izdanaka se odrežu s biljke i stavljaju u prikladan supstrat kako bi razvili korijenje. Razmnožavanje borovnice sjemenom u praksi je od male važnosti, makar samo zbog dugog vremena razvoja.

Više informacija o Razmnožavanje borovnica možete pronaći ovdje.

Berite i berite borovnice / borovnice

Borovnice se mogu brati od početka srpnja do rujna, ovisno o sorti. Bobice sazrijevaju uzastopno u roku od nekoliko tjedana, pa se svaki grm mora brati nekoliko puta. Borovnice treba brati tek kada su potpuno zrele ako se lako mogu odvojiti od peteljke. Prilikom berbe također treba biti vrlo oprezan jer su borovnice iznimno osjetljive na pritisak.

Ovdje ćemo detaljnije objasniti kako možete koristiti Branje borovnica najbolje nastaviti.

Osušite i spremite borovnice/borovnice

Borovnice se drže u hladnjaku samo oko tjedan dana. Ako želite da dio vaše berbe traje dulje, morate sačuvati svoje borovnice. Ne samo da se mogu divno kuhati i zamrznuti, već se mogu i vrlo lako sušiti. Na primjer, borovnice možete lagano sušiti na zraku. Međutim, sušenje u automatskom dehidratoru ili pećnici štedi vrijeme. Ovisno o metodi, proces sušenja može trajati nekoliko sati (u automatskom dehidratoru), ali i nekoliko dana (ako se suši na zraku). Nakon što je vlaga uklonjena, osušene bobice najbolje je čuvati u staklenkama do upotrebe.

Detaljnije informacije o Očuvanje borovnica također možete pronaći ovdje.

Borovnice ne samo da su izvrsnog okusa, već su i vrlo zdrave. Lokalna “superhrana” bogata je vitaminom C, željezom, kalcijem i kalijem. Bobice također sadrže antioksidativne polifenole i probavna vlakna. Zbog sastojaka i male količine kalorija (37 kcal na 100 g svježeg bobičastog voća) brzo bi se moglo pretpostaviti da bi od sada bilo najbolje jesti samo borovnice. Kao i kod mnogih stvari, naravno, ovisi o pravoj količini aktivnih sastojaka. Dok svježe borovnice imaju laksativni učinak, sušeno voće je zbog visokog sadržaja pektina prokušani kućni lijek za proljev. Borovnice stoga trebate konzumirati samo umjereno, inače morate očekivati ​​neugodne nuspojave.

Šaka svježih borovnica može se jednostavno preraditi u mliječne proizvode (mlijeko, jogurt, kvark) za izradu shakeova i deserta. Od svježih ili smrznutih bobica možete peći i ukusne kolače, pite ili muffine. Posebno su popularni primjerice muffini s američkim borovnicama, koji se također nude u mnogim kafićima. Borovnice se također mogu divno kombinirati s jagodama u slatkim desertima (Fragaria), maline (Rubus idaeus) ili kupine (Rubus fruticosus) kombinirati. Suhe borovnice se mogu dodati u muesli ili mješavinu čaja za doručak.

Želite li borovnice duže zadržati, od njih možete napraviti i sok ili kompot. Za pripremu pekmeza od borovnica ručnim blenderom usitnite polovicu odabranih i opranih bobica. Zatim pomiješajte preostale bobice s pireom i istom količinom šećera za konzerviranje (u omjeru 1:1). Po želji se može dodati i malo cimeta ili klinčića u prahu. Sve se zatim kuha oko tri minute uz stalno miješanje. Ako je potrebno, uklonite i malo pjene. Gotov pekmez se puni u čiste staklenke dok je još vruć i hermetički zatvoren.

Ako imate sve savjete o Uzgoj borovnica želite ga pogledati, a zatim pogledajte ovdje.