Lupin: uzgoj proteinske bombe u vlastitom vrtu

Lupin ima jedinstveno lijep cvijet. Njihovo sjeme također je zamjena za meso bogata proteinima za soju koja se može uzgajati u vlastitom vrtu.

Lupin (Lupinus) vjerojatno su najslikovitiji predstavnici mahunarki (Fabaceae) i pripadaju svakom vrtu vikendice. Impresioniraju svojim velikim cvatovima koji predstavljaju idealnu pozadinu sadnje u višegodišnjoj gredici. Nakon cvatnje do izražaja dolaze i ostale dobrobiti biljaka. Sjemenke su bogate proteinima i nude regionalnu alternativu soja. Također možete poboljšati bilo koju gredicu sadnjom lupine, jer biljke rahle tlo i vežu atmosferski dušik. Zauzvrat, lupine žele samo malo sunca, jer su inače izrazito štedljive u pogledu položaja i njege.

Lupin: karakteristike i porijeklo

Uglavnom zeljaste, višegodišnje biljke veličine od 0,3 do 1,5 metara potječu iz Sjeverne Amerike. Biljka, koja danas ovdje raste samoniklo, u Europu je došla početkom 19. stoljeća. stoljeća. U srednjoj Europi najčešće se susreće mnogolisna lupina (Lupinus polyphyllus) na. Druge važne kulture su žuta lupina (Lupinus luteus), bijela lupina (Lupinus albus) i uskolisna lupina (Lupinus angustifolius), koja kao i mnogolisna lupina cvate plavo, a kao kultivirani oblik cvate i crveno. Lupin je jedan od najbogatijih biljnih izvora proteina. Hildegard von Bingen ih je koristila u pripremama za liječenje svih vrsta bolesti. Kaže se da vučjak ima antikancerogeno, antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Pogodan je i za dijetu vezane uz bolesti nedostatka proteina, dijabetes, reumu, kožne i želučane bolesti.

Lupin: razlikovati otrovne od netoksične lupine

Sjeme vrtne i divlje lupine sadrži otrovnu gorku tvar. Lupinin i spartein koji sadrže mogu dovesti do respiratorne paralize, pa čak i smrti ako se konzumiraju. Međutim, od 1930-ih postoje određeni kultivirani oblici koji ne sadrže gorku tvar ili je sadrže samo u vrlo malim količinama i stoga su netoksični. Zbog odsutnosti gorkih tvari dobili su naziv slatka lupina. Lupin može postati problem samo alergičarima koji su preosjetljivi na mahunarke. Ključna riječ ovdje je: alergija na kikiriki. Više o Toksičnost Lupina Ima li... ovdje.

Lupin kao vrijedna namirnica

Prije nego što možemo uključiti sjemenke lupine u naš plan prehrane, potrebno ih je obraditi. Ranije sorte morale su se namakati u slanoj vodi 14 dana, sjemenke slatke vučike namaču se samo 1 do 2 dana. Time se uklanjaju posljednje gorke tvari. Takve ukiseljene sjemenke popularan su zalogaj za pivo u restoranima na Mediteranu. Ali također možete obraditi sjeme na razne načine. To vam daje zanimljive alternative za intolerancije na laktozu, vegane i ljubitelje niske razine ugljikohidrata.

• Lupin brašno
  Lupin se uglavnom prerađuje u brašno koje sadrži proteine. Sadržaj proteina može biti i do 40%. To je otprilike četiri puta više nego kod cjelovitog pšeničnog brašna. Visoko zadržavanje vode čini brašno posebno zanimljivim za vegane, jer se u pečenju ne moraju koristiti jaja. Visok sadržaj antioksidansa također čini da pečeni proizvodi traju dulje. Međutim, brašno i dalje ima vrlo jak okus, zbog čega se preporuča zadržati udio na oko 15-25% prilikom pečenja. Inače dobijete žućkastu boju i okus po orašastim plodovima.
• Lupin kava
  Ovdje se radi o zamjeni za predivan okus kave, jer kava od lupine ne sadrži kofein. Dakle, stimulativni učinak izostaje. Zauzvrat, okus ima laganu notu jesenskog lišća i badema. Za proizvodnju se sjemenke suše i zatim prže. Ovako rafinirane sjemenke vučije imaju vrlo jaku, skladnu aromu, jer se peku na niskim temperaturama i stoga gotovo ne sadrže gorke tvari. Zrna se melju i pripremaju kao obična zrna kave.
• Lupin jogurt
  Lupin jogurt je kremasta alternativa za vegane. Dobiva se od mlijeka vučije i sada je dostupan u različitim okusima od prirodnih preko malina do stracciatella. Konzistencija je malo gušća od običnog jogurta.

Veliki izbor ostalih Proizvodi od lupina a jednostavne upute za izradu ukusnog namaza možete pronaći ovdje.

Lupin kao zelena gnojiva u povrtnjaku

Sadnja lupine odlična je za pripremu ubranih ili tek zasađenih gredica s povrćem. Budući da je lupina vrlo izdržljiva i može se sijati i nakon što je povrće ubrano. Također su vrlo dobra dušična gnojiva. Obogaćuju tlo s do 100 kg dušika po hektaru. Ove ogromne količine dušika fiksirane su simbiozom između korijena lupine i bakterija kvržica (rizobija). Osim toga, korijenje također prodire u zbijeno tlo. To je opušteno i propusnije za sljedeće usjeve. Posebno duboko ukorijenjene sorte kao što je žuta lupina (L. luteus), uskolisna lupina (Lupinus angustifolius) ili bijela lupina (L. albus) dobro su prikladni za to. Nakon zime, jednogodišnje biljke se pokoše, a rez se ostavlja kao sloj malča. Nakon što se sloj osuši, unosi se u tlo. Tako dušik ulazi u tlo i stvara se humus bogat hranjivim tvarima. Prve nove biljke mogu se saditi nakon četiri tjedna.

Lupini u vrtu

Lupin nije prikladan samo kao povrće, krmno bilje i samoniklo bilje. Svojim do 50 cm visokim cvatovima u bijeloj, žutoj, plavoljubičastoj, ružičastoj, narančastoj ili raznobojnoj boji našle su se i u našim vrtovima kao ukrasna biljka. Uglavnom varijante višelisne lupine (Lupinus polyphyllus) - naziva se i zeljasta lupina - nudi.

Bilješka: Westcountry lupina impresionira svojim posebno intenzivnim bojama cvjetova.

Sadnja lupina: Pogodno mjesto

Pogotovo kada je riječ o tlu, ne treba se puno uzeti u obzir pri odabiru mjesta. Korijenje lupine je snažno, a zahvaljujući dobroj fiksaciji dušika, lupine dobro rastu i na vrlo pjeskovitim i siromašnim tlima. Za usjeve bogate proteinima vrijedi sljedeće:

• Položaj: otvoren, sunčan i zaštićen od vjetra
• Tlo: Umjereno bogato hranjivim tvarima, dobro drenirano i siromašno vapnom

Lupini prihvaćaju i sjenovitija mjesta. Međutim, zbog toga trpi cvjetanje i stabilnost biljaka. Ako je tlo previše vapnenasto (osnovni pH tla), lišće će požutjeti. Zalijevanje se također ne tolerira.

Sadnja lupina: pravilan pristup pri sadnji

Lupin je najbolje saditi u malim skupinama u gredicu. Ovdje čine pozadinu jarkih boja za manje trajnice. Proces sadnje je sljedeći:

• Vrijeme sadnje: rana jesen ili proljeće
• Razmak biljaka: cca 50 cm
• Rupa za sadnju: min. duboko kao korijen
• Pažljivo stavite biljku u jamu za sadnju
• Napunite zemljom i pritisnite
• Dobro zalijte
• Sljedećih nekoliko dana dobro zalijevajte, ali izbjegavajte zalijevanje

Ako je lupina posađena pregusto, postoji povećan rizik od plijesan. Osim toga, zbog svog dubokog korijenja, lupina je samo u vrlo ograničenoj mjeri prikladna za uzgoj u posudama. Ako i dalje želite uzgajati lupinu u posudama, držite se sorti malih uzgoja, koristite vrlo visoku posudu i zimi morate biljke prezimiti na zaštićenom mjestu.

Lupini se sami razmnožavaju

Lupin se vrlo lako razmnožava dijeljenjem, sijanjem ili reznicama.

Sjetva sjemena lupine

Na površinama koje su već zasađene, lupina bi izgledala sama od sebe. Sjeme leti do šest metara. Jaka samosjetljivost znači da lupina može brzo istisnuti autohtone divlje biljke na mjestima koja su nekada kolonizirale. Otuda višelisna lupina (Lupinus polyphyllus) kod nas kao invazivna vrsta. Ako u vrtu nemate lupine, sjeme možete posijati sami. Sljedeće se sije direktno u gredicu:

• Vrijeme sjetve: ožujak - svibanj
• Sjemenke lagano hrapaviti brusnim papirom i ostaviti da se namaču u vodi 24 sata
• Dubina sjetve: 2 - 3 centimetra

Sjeme se od siječnja može uzgajati i u zatvorenom prostoru u posudi. Od lipnja pa nadalje male lupine sele vani. Višegodišnje vrste lupine po potrebi se mogu sijati i do kraja kolovoza. Bez obzira uzgaja li se izravno u gredici ili u loncu, prva cvatnja počinje tek sljedeće godine.

više o toj temi Sjeme lupina Ovdje ćete naći.

Razmnožavajte lupinu reznicama

Razmnožavanje reznicama također funkcionira bez problema. Reznice duge 5 do 10 centimetara režu se u proljeće. Zatim postupite na sljedeći način:

• Uklonite sve osim jednog ili dva gornja lista
• Napunite posude za uzgoj labavim supstratom kao što je ekspandirana glina
• Ubacite reznice do pola u podlogu
• Mjesto: toplo i ne sunce
• Održavajte podlogu ravnomjerno vlažnom
• Nakon ukorjenjivanja (nakon četiri do šest tjedana) stavite ih pojedinačno u posude sa zemljom
• Presadite u krevet nakon daljnjih šest tjedana

Održavanje lupine u vrtu

Lupinima ne treba puno pažnje jer se mogu dobro brinuti o sebi. Ali treba ih pomlađivati ​​otprilike svake tri godine. U tu svrhu rizom se iskopa u proljeće, a novi izbojci se ponovo sade.

Pravilno zalijevajte i gnojite lupine

Kao takve, kada su lupine narasle, ne treba ih zalijevati zbog njihovog vrlo dubokog korijena. Ako se nakon dugog perioda suhoće zalije ili je pala jaka kiša, vrijedi razrahliti zemlju oko šarenih proteinskih bombi. To potiče dugo cvjetanje. Time se također sprječava zbijanje tla, što je vrlo korisno za biljke koje su osjetljive na zalijevanje.

I kada je u pitanju gnojidba, moto je: manje je više. Biljke možete pregnojiti vrlo brzo, povećavajući rizik od truleži korijena i drugih bolesti i štetnika. Osobito dušikom, lupine se mogu opskrbiti same zbog simbioze s bakterijama. Dodatno miješanje kamenog brašna ili vapna algi u tlu potiče ovu simbiozu. Ako želite ojačati stabljike biljaka, od kojih neke narastu tri metra u visinu, gnojite prvenstveno organskim biognojivom poput našeg Plantura organsko gnojivo za cvijeće s dugotrajnim učinkom.

Pravilno narežite lupine

Lupine ne treba rezati u oblik. Ali ako su trajnice prevelike, cvjetne stabljike se jednostavno mogu odrezati na željenu visinu. Obrezivanje nakon cvatnje je važnije. Ako se cvijeće odreže odmah nakon cvatnje, to će potaknuti ponovno cvjetanje ljeti. Osim toga, potrebno je ukloniti uginule cvjetove kako se lupina ne bi nekontrolirano širila po vrtu. Bolesno lišće treba odmah ukloniti tijekom cijele godine kako bi se spriječilo širenje bolesti poput pepelnice. U jesen nije potrebno rezati iznad zemlje. Naprotiv: gornji dio biljke služi kao zimska zaštita za korijenje i kao zelena gnojiva za iduću godinu.

Održavanje lupina u vrtu: sažetak

• Pomladite se svake tri godine
• Izlijevanje: nakon depilacije više nije potrebno; Izbjegavajte zalijevanje vode
• Gnojidba: osjetljiva na prekomjernu gnojidbu; Kameno brašno ili vapno alge pospješuju simbiozu s kvržičnim bakterijama; Koštano brašno jača stabljike
• Omotač: ukloniti cvatove nakon cvatnje; ukloniti oboljelo lišće

Kako berete sjemenke lupine?

Cvatovi nalik grašku pojavljuju se od kraja svibnja do početka kolovoza. Od njih se formiraju mahune koje sadrže nekoliko željenih sjemenki. Berite sjeme za konzumaciju samo ako ste sigurni u sadržaj gorke tvari. Osobito s križanjima koja su nastala u vašem vrtu, gorke tvari koje su uzgojene od slatkih sorti lupine mogu se ponovno pojaviti u sljedećoj generaciji. Ovdje postoji velika opasnost od trovanja. Ako ćete sjeme koristiti za razmnožavanje, ne morate brinuti.

Kada možete ubrati sjemenke vučike?

Berba se obavlja krajem ljeta kada je sjeme potpuno zrelo. Zrele plodove možete prepoznati po tome što su mahune suhe i tamne.

Kako berete sjemenke lupine?

Sjeme se lako može istisnuti iz zrelih mahuna. Zrele sjemenke imaju lijepu tamnu boju. Sjemenke se čiste vodom, a zatim suše kako bi se mogle čuvati. U staklenki s navojnim poklopcem na hladnom i tamnom mjestu, sjeme će i dalje moći klijati nakon dvije do tri godine.

Ubrano sjeme lupine može se prerađivati ​​na različite načine. Pogledajte naš poseban članak kako biste saznali više o tome kako Ubrati i koristiti sjemenke vučike limenka.