Karfiol je vrlo raznolik: prikazujemo isprobane, otporne i nove (F1) sorte cvjetače. Sjeme se može povoljno naručiti na internetu.
Brojne sorte Karfiol (Brassica oleracea var. botritis) razlikuju se uglavnom po okusu, boji i vremenu berbe.
Prije nego što se odlučite za soj, trebali biste znati kada ćete koristiti Uzgoj cvjetače želite započeti i kada biste željeli ubrati. To uvelike pomaže u odabiru pravog soja.
Općenito se pravi razlika između bijele i obojene cvjetače:
- Bijele sorte karfiola: Ove sorte spadaju među najprodavanije i najviše uzgajane sorte u Njemačkoj, kako u privatnom vrtu, tako iu komercijalnom uzgoju.
- Obojene sorte karfiola: Nije baš popularan u Njemačkoj unatoč znatno većem udjelu vitamina. Ali posebno u Italiji, jarke su bojene glave vrlo tražene. Vanjski listovi ne prekrivaju u potpunosti glavicu cvjetače, zbog čega nastaju pigmenti u boji pri izlaganju sunčevoj svjetlosti. Okus je puno intenzivniji od konvencionalne cvjetače i stoga se svakako isplati probati.
Sjeme cvjetače možete naručiti u lokalnim vrtlarskim trgovinama ili kod nas online. Osim razlika u boji, glavice se razlikuju i po veličini, skladištenju i vremenu berbe. U nastavku smo za vas naveli neke provjerene sorte:
- alfa: rano sazrijevanje vrlo dobrog okusa; lijepe bijele glave.
- Alverda: Cvatovi su vrlo svijetlozeleni; odličan ukus.
- Burt (F1): tipična zimska cvjetača sa zbijenim, krupnim i bijelim cvjetovima; veziva obično potpuno obavijaju cvjetove.
- cheddar (F1): nova sorta s narančastim cvjetovima; sadrže posebno visoke razine beta-karotena.
- Clapton (F1): Otpornost na koronet; dobro prikladan za ljetni i jesenski uzgoj; velike bijele glave.
- Di Sicilija Violetto: Sorta iz Italije s ljubičastim glavicama; Izuzetno popularan u južnoj Europi zbog svog intenzivnog i aromatičnog okusa.
- Erfurtski patuljak: vrlo robusna sorta; može se saditi vrlo rano; nešto manje glave; niski zahtjevi u pogledu uzgoja.
- Fremont (F1): vrlo kasna sorta s dobrom otpornošću na stres i bolesti; velike bijele glave.
- Grafiti: ljubičasta sorta karfiola; može se uzgajati ljeti i zimi; vrlo dobar okus; kupus postaje zelen tijekom kuhanja; ljubičaste glavice cvjetače mogu se koristiti i sirove u salatama od sirovog povrća.
- Neslavno: Iskušana sorta za uzgoj gotovo cijele godine; bujni čisto bijeli cvjetovi; prvih nekoliko dana s noćnim mrazom nisu problem.
- Više glava (F1): rana sorta koja također ima cvjetove uz glavni cvijet na bočnim granama; rana berba glavnog cvijeta podupire rast bočnih cvjetova; posebna sorta koja se zbog svog rasta može brati više puta, slično brokuli.
- Neckar biser: Sorta pogodna za uzgoj u različito doba godine; srednje veličine, sjajno bijeli cvjetovi.
- optimist (F1): kasna sorta s velikim, bijelim i zaobljenim glavicama cvjetače.
- Palla De Neve: željena sorta iz Italije posebno se preporučuje za jesenski uzgoj; krupni i bijeli cvjetovi.
- Rosalinda: Sorta s vremenom uzgoja od ljeta do jeseni; izvrsna boja cvjetova srednje veličine; zrele glavice su crvenkaste boje (djelomično crvenoljubičaste); visok udio vitamina C i A.
- Violetta di Sicilija: Raznolikost svijetli ljubičasto; kupus pozeleni dok se kuha.
- Walcherenska zima: vrlo otporna sorta; Sijte u srpnju i travnju; preporučljivo je koristiti zaštitno runo, osobito preko noći; Ne podnosi niže od -12 stupnjeva.
Nakon što se odlučite za razne vrste karfiola, sljedeći korak je uzgoj u vlastitom vrtu. Kako napraviti Uzgoj cvjetače možete saznati u našem posebnom članku.
