Sami uzgoj kokica: upute i savjeti stručnjaka

Bilo slatke ili slane: kokice su omiljene među kino grickalicama. No jeste li znali da kokice lako možete uzgojiti i sami?

Hrskave, hrskave i po mogućnosti još tople, tako volimo jesti kokice. Bilo u kinu, na sajmu ili na filmskoj večeri kod kuće, zalogaja od zrna kukuruza ne smije izostati. Već nekoliko godina trend je da kukuruz iskoči u tavi kod kuće. Međutim, činjenica da kokice lako možete sami uzgajati u vrtu bez puno brige, za mnoge je još uvijek neistražen teritorij.

Kukuruz podrijetlom dolazi iz Južne Amerike i stoga treba puno topline. Biljka se uzgaja već tisućama godina i danas je neizostavan dio naše prehrane diljem svijeta. Kukuruz za kokice, također poznat kao napuhani kukuruz, samo je jedna varijanta od mnogih sorti i vrsta, ali posebno primamljiva. Sama biljka kukuruza je zadovoljna s malo prostora, jednostavna je za njegu i ima tone zrna na dva do četiri klipa, tako da se uzgoj vlastitih kokica u vrtu zaista isplati. Ovdje možete saznati sve o sortama, uzgoju i pripremi kukuruza kokica.

Kukuruz za kokice: izbor sorte

U slučaju kukuruza (Zea mays) koji pripada obitelji trava (Poaceae), dijeli se vlastite skupine sorti ovisno o namjeni. Pravi se razlika između povrća, Šećer, pečeno, brašno, palenta i kukuruzne kokice. Potonji obično ima tvrdu ljusku otpornu na pucanje oko zrna. Samo pod visokim pritiskom od topline i širenja vode iznutra kukuruz puca i formira dobro poznatu pahuljastu bijelu masu. Ostale vrste kukuruza samo malo popucaju na površini u tavi. Ili uopće ne reagiraju na toplinu jer je sadržaj vode prenizak. Stoga se kod kupnje sjemena kukuruza treba pozvati na oznaku puffed maize ili pop maize (Zea mays konvar. mikrosperma) poštovati, visoko cijeniti.

Kukuruz za kokice dostupan je u svim zamislivim varijantama boja, iako ga najčešće u trgovinama možete pronaći samo u klasičnoj zlatno žutoj varijanti. Što kažete na plave, crvene ili zelene kukuruzne kokice? Nakon pripreme, šarene varijante su također bijele, ali svaka sorta ima svoj jedinstveni okus. Ovdje smo sastavili izbor najboljih sorti kokica otpornih na sjemenke za kućni vrt:

• 'zlatni maslac': Formira klasične zlatnožute klipove kukuruza na biljkama visokim oko 1,50 metara. Ove tipične kokice najbolje je pripremiti s maslacem u tavi, zatim posuti s malo šećera i uživati.
• 'zeleni biser': Kao što naziv govori, ovdje se možete diviti rijetkoj igri zelenih tonova - varijante limete zelene, travnate zelene i morske zelene mogu se naći na samo jednoj žarulji; jako dobro iskače i daje vrlo dobru kvalitetu biljkama koje su visoke samo 1,20 metara.
• 'nebesko plavo': Ovaj kukuruz kokice visok 1,50 metara tvori svijetloplava, ružičasta i gotovo crna zrna. Već fascinantno u berbi, sve bolje u tavi: 'Heavenly Blue' posebno je prikladna za krepke i slane kokice.

• 'Caritas': Uzalud se traži monotonija u ovom kukuruzu koji je visok i do 1,20 metara. Niti jedna tikvica nije čiste boje, ali je uvijek vrlo blistavo paprena narančastim, plavim, žutim i ružičastim zrncima; Divno kao ukras, a onda i kao fine kokice za grickanje.
• 'indijske bobice': Šareni kukuruz od jagoda u glavnim bojama crvene, ljubičaste i svijetložute do bijele. Tvori kratke, debele klipove, koji oblikom pomalo podsjećaju na jagodu. Stabljike kukuruza visoke do 1,80 metara daju do četiri klipa po biljci.
• 'Ruby Red': Velika biljka visine do dva metra i dugih, prekrasno krvavocrvenih klipova. Nakon pripreme u tavi, dobivate relativno velike, pahuljaste kokice.
• 'Violet Pop Corn': Kukuruz koji naraste do dva metra visine i ima duge, tamnoljubičaste klipove. Vrlo produktivan i produktivan. Zrno vrlo dobro puca i formira prilično velike kokice aromatičnog, orašastog okusa.

Posijajte i posadite kukuruz kokica

Kukuruz općenito treba puno topline i stoga bi trebao izlaziti van tek od sredine svibnja nakon posljednjih mrazeva. Ili sijete žitarice izravno u zemlju ili preferirate kukuruz u zatvorenom prostoru od kraja travnja do početka svibnja. Najveća prednost u odnosu na izravnu sjetvu je vremenska prednost od oko dva do tri tjedna koju mlada biljka tada već ima. Ako je rano u jesen hladno i vlažno, može se dogoditi da stabljike kukuruza posijane sredinom svibnja više ne dosegnu savršenu zrelost. Zbog toga zrna vrlo slabo pucaju, a kvaliteta često nije ista. Dakle, ako imate malo mjesta na prozorskoj dasci, preporučljivo ga je pomaknuti naprijed. Da biste to učinili, napunite posudu za sjetvu ili višestruke ploče zemljom za sjetvu ili, u slučaju nužde, vrtnom zemljom - kukuruz nije osobito zahtjevan. Zatim stavite zrna oko dva do tri centimetra duboko u zemlju i pažljivo ih sipajte. Nakon tri do sedam dana s dovoljno topline, nježni izdanci izbijaju iz zemlje.

Od sredine svibnja, nakon ledenih svetaca, mlade biljke se zatim izlažu van. Kukuruz se može držati u gredicama kao i u posudama. Na udaljenosti od oko 30 centimetara biljke sadite izravno u lončanicu ili vrtnu zemlju, na primjer u zemlju bez treseta Plantura organsko univerzalno tlo. Ipak, treba paziti da ih ne posadite dublje nego što su sjedili u posudi. Kukuruz treba biti dosta blizu jedan drugom kako bi oprašivanje vjetrom dobro funkcioniralo i da bi se stvorilo što više zrna.

Gnojite i održavajte kukuruz kokica

Kukuruz je jedan od takozvanih teških jedača koji vole da se gnoje i upijaju puno hranjivih tvari. Stoga je najbolje naplatiti izravno prilikom sadnje kompost ili druga prvenstveno organska dugotrajna gnojiva kao što je naše Plantura organsko univerzalno gnojivo dodano. Kukuruz ne zahtijeva posebnu njegu.

Međutim, kada počne cvjetanje, možete ručno osigurati još bolju žetvu tako da sami oprašite. Biljka tvori muški cvijet na vrhu, a time i pelud na zastavici tzv. Ženski cvijet sjedi u pazušcima listova i pokazuje se kao svijetlozelene do tamnocrvene stigme koje se izbacuju iz listova budućih klipova. Ako su vidljivi oko tri do pet centimetara, možete prikupiti žuta zrnca peluda na listu papira tako da snažno protresete zastavicu iznad i zatim ih rasporedite po stigmama. Kukuruz je samooplodan, ali se bolje oprašivanje odvija peludom druge biljke. Nakon oprašivanja, ožiljci se osuše i na vrhu klipa tvore smeđe-crne čuperke poput dlaka. Sada je vrijeme da čekamo jesen.

Berba i suha kukuruza kokica

Možete reći da je kukuruz spreman za berbu kada je cijela biljka postala suha i smeđa. Listovi oko klipova također moraju biti suhi. Sada klipove kukuruza možete ukloniti iz pazuha lišća ili škarama ili okretnim pokretom. Zatim otkinete klip ili savijete listove natrag kako biste kukuruz objesili da se osuši. Najbolje je pustiti da se zrna lagano osuše još nekoliko tjedana prije nego što ih odvojite od tikvice i pohranite u staklenke. Tek kada su potpuno suhe možete izbjeći rast gljivica i osigurati dobre kokice za kasniju pripremu.

Izrada kukuruza od kokica

Nakon nekoliko mjeseci strpljenja, konačno je vrijeme za pripremu malih delicija. Zagrijte malo ulja ili maslaca u velikoj tavi s poklopcem dok se ne vide mali mjehurići. Sada dodajte sušene kukuruzne kokice, zatvorite posudu poklopcem i pustite da se zagrije. S vremena na vrijeme treba posuti tavu da zrna ne zagore. Nakon nekoliko minuta, male eksplozije zrna koja pucaju počnu tresti tavu. Ovdje trebate ponovo dobro protresti sadržaj posude. Nakon otprilike pet minuta, sva zrna bi se trebala otvoriti i mogu se posoliti ili pošećeriti izravno dok su topla. Zrna se također mogu jednostavno pripremiti u mikrovalnoj pećnici u prikladnoj posudi s poklopcem koji se može zaključati. Uz malo vode i, ovisno o vašem ukusu, šećera ili soli, kukuruz se pakira u zdjelu i peče na 600 vata oko pet do sedam minuta. Bez obzira jesu li iz tave ili iz mikrovalne pećnice: domaće kokice imaju prekrasan okus i nagrađuju relativno mali trud sadnje na nekoliko načina. Samo probaj.

Tko je sada i za Sadnja kukuruza šećerca zainteresirani za vrt, možete pročitati ovdje.

A ako vas zanimaju i druge znatiželjne biljke, pogledajte, na primjer, naš članak o Uzgoj meksičkih mini krastavaca prošlost.