Sadnja artičoka: sve što trebate znati o uzgoju i njezi

Artičoke su vjerojatno oličenje mediteranskog povrća. Ali u ovoj zemlji se mogu saditi i artičoke. Ovdje možete saznati što treba uzeti u obzir pri uzgoju artičoka u vrtu i kako se pravilno brinuti za njih.

Na mnogo načina, uzgoj artičoka (Cynara cardunculus, sin. Cynara scolymus) obogaćenje za svaki povrtnjak. Osim svojih ukusnih cvjetova, mediteranska je biljka popularna među vrtlarima hobijima kao lijek, pa čak i kao ukrasna biljka. Posebnost ovog povrća je što se cvat konzumira. Biljka artičoka slična čičku je vrsta iz obitelji suncokreta (Asteraceae), koji potječe iz mediteranske regije. Stoga se u našim geografskim širinama moraju poštivati ​​posebni uvjeti kako bi uzgoj mogao biti uspješan i u Njemačkoj. Dat ćemo vam savjete kako najbolje pristupiti uzgoju artičoka. Kome više Porijeklo artičoke želite naučiti možete pročitati više o tome ovdje.

Sorte artičoka: raznolikost i razlike

Prije uzgoja artičoke koja voli toplinu, preporučljivo je pogledati različite sorte. Različiti se razlikuju u pogledu prinosa, rasta i otpornosti na mraz Sorte artičoka jaka. U našem pregledu predstavljamo najpopularnije artičoke.

Sadnja artičoka: vrijeme i mjesto

Bez obzira kupujete li artičoku ili je sami uzgajate - važno je pravo vrijeme za sadnju kako mlade biljke ne bi bile izložene prevelikoj hladnoći ili čak mrazu. Artičoke možete saditi na otvorenom od kraja travnja. Ipak, preporučamo igrati na sigurno zbog hladnoće i sadnju tek nakon ledenih svetaca od sredine svibnja. Vrijeme sadnje u osnovi ovisi o klimi: artičoke se u vinorodnim krajevima mogu saditi ranije nego u sjevernoj Njemačkoj, na primjer.

Artičoke su mediteranska biljka. Upravo je zato pravo mjesto posebno važno u našem dijelu svijeta. Biljke artičoke uvijek trebaju biti na sunčanom i zaštićenom mjestu. Položaj prema jugu i mjesto na zidu ili zidu kuće idealni su zbog topline. Biljka koja voli toplinu prilično je zahtjevna za tlo. Tlo bogato hranjivim tvarima i duboko rastreseno nudi optimalne uvjete za pravilan rast. Za optimalne uvjete možete ispuniti tlo biljnom zemljom bogatom hranjivim tvarima kao što je naša Plantura Organsko tlo za rajčice i povrće poboljšati. Teška glinena tla su prilično neprikladna i treba ih u hitnim slučajevima razrahliti kompostom i pijeskom. U osnovi, između biljaka treba biti veća udaljenost. Optimalna udaljenost je 1 x 1 metar.

Prilikom odabira mjesta za artičoke trebate uzeti u obzir sljedeće:

• Puno sunca i zaštićena lokacija
• Tlo bogato hranjivim tvarima i rastresito
• Nema teških tla kao što su glinena ili ilovača tla
• Udaljenost između biljaka 1 x 1 metar

Razmnožavati artičoke ili kupiti biljke?

Svaki hobi vrtlar koji se odluči uzgajati artičoke postavlja se pitanje: kupiti artičoke ili ih sami uzgajati? Predstavljamo obje varijante:

Kupnja artičoka kao mladih biljaka najlakši je način da ih uzgajate u vlastitom vrtu. Biljke se obično mogu kupiti u vrtnom centru od travnja. Ovisno o sorti, na jestive cvjetove možete računati već u prvoj godini. Prilikom kupnje važno je osigurati da biljka nije oštećena ili bolesna.

Ako odlučite uzeti uzgoj artičoka u svoje ruke, evo što je najbolje učiniti:

1. Sjetva je od veljače do ožujka. Sjeme se pusti da se namače u toploj vodi jedan dan.
2. Nakon prethodnog namakanja sije se 2-3 sjemena po sjemenskoj posudi. Dubina sjetve cca. 2 cm.
3. Nakon toga, posude se prekrivaju prozirnom folijom i stavljaju na sunčano mjesto (na primjer, prozorsku dasku). Ali budite oprezni: da se ne bi previše zagrijalo, lonce redovito provjetravajte.
4. Uklonite film čim se pojave prve sadnice. Time se sprječava gljivična zaraza zbog prekomjerne vlage.
5. Kad mlade biljke dosegnu visinu od cca. Kad dosegnu 10 cm, izbockaju se u veće posude.

Briga za artičoke: savjeti za gnojidbu i zalijevanje

Njega biljaka artičoka je relativno jednostavna i ne zahtijeva puno truda, osim za zimovanje. Međutim, pravilno zalijevanje i gnojidba važni su kako bi povrće koje cvjeta imalo dovoljno vode i hranjivih tvari na raspolaganju tijekom rasta.

Pravilno ulijte artičoke

Dovoljno zalijevanje je bitno, posebno kada su biljke još mlade. Tlo oko artičoke stoga se ne smije potpuno osušiti. Ljeti biste također trebali redovito zalijevati. Ali vrijedi sljedeće: Apsolutno biste trebali izbjegavati zalijevanje vode. Međutim, supstrat tla je važniji od količine vode za navodnjavanje: stoga uvijek sadite artičoke u rastresito tlo!

Pravilno gnojite artičoke

Kako bi artičoka mogla crpiti dovoljno snage za razvoj jestivih cvatova ljeti, gnojidba je vrlo važna. Najbolje je započeti prije sadnje: Pripremite gredicu s kompostom. Osim opskrbe hranjivim tvarima, to pridonosi boljoj strukturi tla. Nakon sadnje možete ljeti nekoliko puta dodati kompost ili biljno gnojivo.

Savjet: Artičoke su idealne za mješovitu kulturu u povrtnjaku. Stoga je vrijedno iskoristiti prostor između biljaka salata, komorač ili rotkvica posaditi. To vam omogućuje da optimalno iskoristite prostor i morate ukloniti manje korova.

Sažetak - kako se pravilno brinuti za artičoke:

• Redovito zalijevajte, ali izbjegavajte zalijevanje
• Prije sadnje tlo jednom pognojite kompostom
• Ponovo prihranite više puta kompostom ili biljnim gnojivom ljeti
• U mješovitoj kulturi sa zelenom salatom, komoračem i rotkvicama

Hibernirajuće artičoke: ovako se mogu uzgajati nekoliko godina

Mediteranska biljka jedna je od rijetkih vrsta u povrtnjaku koju možete uzgajati nekoliko godina. Tako si možete uštedjeti godišnju novu kupnju ili uzgoj. Tijekom godina biljka može doseći veličanstvenu visinu. Da bi to učinili, artičoke moraju biti pravilno prezimljene u našoj hladnoj klimi. Tako to radi:

1. Nakon berbe u jesen odrežite lišće i izdanke na nekoliko centimetara.
2. Pokrijte biljku lišćem, slamom, gnojem i drugim izolacijskim materijalom. Za dobru zaštitu, ovaj sloj treba biti debeo najmanje 20 do 30 cm.
3. Alternativno, biljku i njezino korijenje možete iskopati u jesen i prezimiti na mjestu bez mraza (na primjer u podrumu). Važno je ostaviti malo zemlje u korijenu i nikako ne dopustiti da se potpuno osuši.

Zimovanje na otvorenom je u Njemačkoj uvijek malo rizično. Stoga biste uvijek trebali osigurati dobar jastuk zimi. Od travnja se pokrov može ponovno ukloniti i biljka može ponovno niknuti.

Berite artičoke

Kako bi se ukusno cvijeće koristilo za kuhanje, potrebno je pridržavati se ispravnog vremena berbe. Inače, cvijeće može brzo posmeđiti ili početi cvjetati. Uglavnom, artičoke se beru kada su pupoljci još zatvoreni. Vrijeme zrenja ovisi o tome raste li biljka prve godine ili je već preživjela jednu ili više zima. Više informacija o Berba artičoka možete pronaći u našem posebnom članku.

Čuvajte i čuvajte artičoke

Ako kod kuće ne želite jesti toliko artičoka koliko ih ima u vašem vrtu, postoji nekoliko opcija. Ili ostavite neubrane pupoljke da stoje dok ne počnu cvjetati. Inače, artičoke možete spremiti za kasnije jesti. Predstavljamo nekoliko opcija:

Artičoke čuvajte u hladnjaku

Artičoke se lako mogu držati u hladnjaku nekoliko dana. Da biste to učinili, ubrane cvjetne glavice stavite u ladicu za povrće u hladnjaku. Želite li još produžiti rok trajanja, zamotajte artičoku u vlažnu krpu ili stavite cvijet i stabljiku u čašu vode (slično cvijetu u vazi).

Pobiberite artičoke

Popularan način da se artičoke duže čuvaju je namakanje u ulju. Možete ga koristiti za pripremu mediteranskog antipastija u isto vrijeme. Ovom metodom voćno povrće može se čuvati nekoliko tjedana.

Zamrznite artičoke

Zamrzavanje je također dobar način čuvanja artičoka na duže vrijeme. Da biste to učinili, srce od artičoke se prethodno skuha, a zatim se stavi u zamrzivač. Na taj način artičoke se mogu čuvati više od šest mjeseci i možete ih jesti tijekom zime.

Više povrća koje je prikladno za višegodišnji uzgoj možete pronaći u našem članku "Višegodišnje povrće“.