Sorte breskve: naših 20 najpopularnijih

Teško da bilo koje drugo voće predstavlja ljeto više od slatke breskve. Predstavljamo vam 20 najpopularnijih vrsta bijele i žute breskve.

Po vrućem, prašnjavom ljetnom danu, zalogaj predivno sočne breskve prekrasno je osvježavajući. Ipak, još je više razočaravajuće ako aroma breskve koja je upravo kupljena svježa iz supermarketa nije baš intenzivna - da ne kažem bljutava. Najbolji način da spriječite takvo razočaranje je sigurno vaš vlastiti drvo breskve (Prunus persica) odmah na pragu. Ali koja je vrsta breskve najbolja?

Najbolja stabla breskve za vaš vrt

Ogromna raznolikost sorti stvara veliku zbrku. No, veliki broj dostupnih sorti osigurava da postoji odgovarajuća breskva za svaki ukus i svaki vrt. Na svu sreću, zbrka se može čak i malo razvrstati, jer postoji nekoliko karakteristika prema kojima se sorte mogu klasificirati. Na primjer, može se koristiti vrijeme zrelosti. Rane sorte počinju sazrijevati već u srpnju, dok kasnije donose plodove do rujna. Vrijedi sljedeće: kasnozrele sorte su općenito aromatičnije od ranozrelih i njihova se pulpa lakše uklanja iz koštice.

Općenito, breskve nisu najotpornije na mraz od svih stabala, zbog čega se mogu klasificirati i prema otpornosti na mraz.

A također i otpornost na bolest kovrčanja (Taphrina deformans), uobičajena bolest stabala breskve, može se koristiti kao klasifikacijska značajka.

Međutim, najčešći kriterij za klasifikaciju sorti je boja pulpe.

Stoga su česti kriteriji klasifikacije:

• Vrijeme zrelosti
• Otpornost
• Otpornost na kovrčavost
• Boja pulpe

Povremeno se u opisima sorti izričito spominje da je sorta samooplodna. To vas, međutim, ne treba zbuniti jer se u pravilu sve sorte breskve samooprašuju uz nekoliko iznimaka.

Sorte breskve bijelog mesa

Sorte breskve bijelog mesa uglavnom se uzgajaju za svježu potrošnju, jer ih mekše meso čini manje pogodnim za konzerviranje. Nude širok raspon okusa i imaju reputaciju da su relativno manje osjetljivi na bolest kovrčanja.

• 'benediktinac': Plodovi ove sorte su slatko-kiseli i ugodno aromatični. Dozrijevaju u velikom broju krajem kolovoza jer ‘Benediktinac’ ima vrlo visok prinos. Osim toga, sorta je robusna, na primjer protiv strašne bolesti kovrča.
• 'Franjo': Početkom kolovoza sazrijevaju ukusni plodovi sorte "Franziskus". Ova sorta je vrlo robusna i također tolerantna na bolest kovrčanja.
• 'Helena': Blago kiselkasti plodovi ove sorte zreli su za berbu od sredine srpnja. Biljka je otporna, a njezino cvijeće karakterizira dobra otpornost na mraz.
• 'Priscilla': Sorta 'Priscilla' je iznimno robusna. Zrelosti ljeti prethodi obilna cvatnja u proljeće. Pulpa je predivno slatka i začinjena.
• 'čuda iz Perma': Ovu dobro isprobanu sortu u Njemačku su svojedobno donijeli iseljenici s Urala. U skladu s tim, karakteristična je njihova dobra otpornost na mraz. Breskva također pokazuje svoju robusnu stranu protiv raznih bolesti. Slatki plodovi sazrijevaju od kraja kolovoza do sredine rujna.
• 'Amsden': Dobro isprobana, robusna sorta; rano cvjeta i nazvana po svom američkom otkrivaču
• "Revita": Nova pasmina s posebnom otpornošću na bolesti kovrča i druge patogene; izražena otpornost na mraz

Sorte breskve žutog mesa

Neki tvrde da su breskve žutog mesa najbolje jer su obično slađe i čvršće od svojih bijelih. Stoga su posebno prikladni za konzerviranje i daljnju preradu. Tko zna, možda zapravo ima nešto u tome, ali nažalost sorte sa žutom pulpom također su podložnije neugodnoj bolesti kovrča. Ako ste apsolutni ljubitelj žutomesnih sorti, to vam ne bi trebala biti prepreka, jer i ovdje ima robusnijih predstavnika.

• 'Dixired': Intenzivno crveno obojeni plodovi stare sorte Dixired ' sazrijevaju rano u godini između sredine srpnja i sredine kolovoza. Ova vrsta je porijeklom iz Sjedinjenih Država i manje je sklona bolesti kovrčanja.
• 'proskau breskva': U grubljim krajevima preporuča se uzgoj 'proskauske breskve'. Ova vrsta breskve daje plodove intenzivnog mirisa koji sazrijevaju početkom rujna. Pokazuje se otpornim na mraz i kovrčavost.
• 'Redhaven': Lijepo uspravno stablo breskve rađa izuzetno sočne, slatke plodove s blago kiselkastom notom. Plodovi ne sazrijevaju ni rano ni kasno, već sredinom kolovoza. Prinos je vrlo visok - ali nažalost ova sorta je prilično osjetljiva na bolesti kovrča.
• "Fairhaven": Plodovi velikog Fairhavena ne sazrijevaju do sredine do kraja kolovoza i stoga su ugodno aromatični i slatki te iznimno sočni.
• 'Proljetna lady Merspri': Ova sorta breskve, koja je još dosta mlada, daje krupne i ukusne plodove. Ove sazrijevaju u srpnju. Kao i kod drugih prezrelih sorti breskve, jezgra se ne može tako lako izvaditi iz mesa, ali su cvjetovi izrazito otporni na mraz.
• 'Simfonija': Plodovi ove otporne sorte dozrijevaju krajem kolovoza.
• 'Avalon Pride': Ranorodna sorta otporna na bolesti kovrča
• 'Starcrest': Snažan uzgoj, osobito ranorodna sorta

Vinogradske sorte breskve

Vinogradske breskve, kolokvijalno poznate i kao krvave breskve, spadaju u starije predstavnike sorti breskve. Kao što im ime govori, nekada su se postavljali na slobodna mjesta u vinogradima. Dugo su tada bile zaboravljene i zapuštene, ali zahvaljujući nekim inicijativama danas se vinogradarske breskve ponovno sade - primjerice na Moselleu. Vrijeme zrenja pada otprilike u vrijeme berbe grožđa, odnosno između kraja kolovoza i početka rujna. Postoje različite podvrste vinogradarske breskve koje se razlikuju po boji pulpe i boji Kore (svaka od tamnocrvene do bijele) se razlikuju, ali se inače razlikuju po svim ostalim svojstvima isti.

Breskve su često manje slatke, ali jako aromatične i idealne za preradu u kuhinji, na primjer kao džem od breskve ili liker od breskve. Zbog prilično guste dlake dobro su zaštićene i od drskih osa, koje bi inače rado odgrizle komadić slatke breskve. Bolest kovrča je također manji problem za vinogradarske breskve nego mnoge druge vrste breskve. Osim toga, vinogradarske breskve su sigurne za sjemenke, pa se mogu razmnožavati izravno iz sjemena.

• 'Poysdorfska vinogradska breskva': Slatka aroma divlje breskve tipična je za 'Poysdorfsku vinogradsku breskvu'. Upečatljiva je njegova rijetka dlakavost u usporedbi s drugim vinogradarskim breskvama. Povijesna raznolikost dolazi iz austrijskog grada Poysdorfa u blizini češke granice i odlikuje se visokim prinosom i kasnom berbom od kraja kolovoza do sredine rujna kraj. Plus točke su i otpornost na mraz i otpornost na bolest kovrča.
• 'crvena vinogradarska breskva': 'Crvena vinogradarska breskva' stoljećima se uzgaja u vinogradarskim regijama na Moselleu. Vrlo dlakava breskva sazrijeva tek u rujnu i ima tamnocrveno meso. Okus mu je gorko-slatkast i predivno aromatičan. Međutim, ako više volite slatkoću, prije uživanja u breskvi uklonite koru.
• 'Vinarski san': Kao što je tipično za vinogradarske breskve, ova sorta je jedna od tradicionalnih pasmina. S druge strane, potpuno je netipično da je voće potpuno bez dlake.

Patuljaste sorte breskve

Ako nedostaje prostora, patuljasta breskva je pravi izbor. Drveće se može držati čak i u kadi na terasi i iznimno je dekorativno, pogotovo kada cvjeta u proljeće. No, budući da breskve uglavnom imaju problema s mrazom i hladnoćom, zimi biste kantu trebali dobro izolirati, primjerice mjehurićima. To sprječava smrzavanje korijenske kugle. Naravno, postoji i mnogo različitih vrsta patuljastih breskvi:

• "grimizna krijes": Kao što je tipično za patuljastu breskvu, 'Crimson Bonfire' sporo raste. Sorta također više kasno cvjeta kada je voće u pitanju pa tako ukusne breskve sazrijevaju tek sredinom rujna. Crveni listovi kojima se krasi ‘Crimson Bonfire’ poseban su ukras.
• 'Bonanza': Čudesno crveni plodovi ove sorte sazrijevaju između kolovoza i rujna. Stablo doseže maksimalnu visinu od 120 centimetara.
• 'Dijamant': Ova patuljasta breskva već u srpnju rađa svoje krupne plodove bijelog mesa.

Plosnate / pločaste sorte breskve

Plosnate breskve nisu samo sorta, one su čak i sorta među breskvama sa znanstvenim imenom Prunus persica var. platycarpa. Nastao je u Kini prije više od 2000 godina, gdje je od tada voljen i cijenjen. Veliki pljosnati plodovi našli su se i u europskim supermarketima. No, ovdje često nastaje zabuna, jer se plodovi u obliku diska često trguju kao vinogradarske ili divlje breskve. Ovaj naziv je jednostavno pogrešan, jer ravne breskve niti su divlje od ostalih vrsta breskve, niti imaju veze s malom, okruglom vinogradarskom breskvom.

Plosnate breskve, koje se nazivaju i pločaste breskve, lako je prepoznati po ravnom obliku ploda. Bijelo ili žućkasto meso izrazito je aromatično. Visok udio šećera čini ostalo. U sredini se nalazi sitna koštica u odnosu na druge breskve, koja se lako može odvojiti od pulpe. Nažalost, stabla su prilično osjetljiva na bolesti kovrča.

• 'NLO3' i 'NLO4': Predstavnici serije ‘NLO’ već početkom srpnja rađaju svoje velike ružičaste plodove. Pulpa je bijela i izuzetno slatkog okusa. Voće ovih vrsta često se može naći u supermarketima.
• 'Louvre': Jalousie ', za razliku od' NLO-ove breskve, rađa plodove žutog mesa sa svijetlo žuto-crvenom kožicom. Plodovi su krupni i intenzivnog ljutog okusa.
• 'Saturn': Čudesno slatki i sočni plodovi 'Saturna' također imaju žutu pulpu. Ova sorta je također vrlo otporna na hladnoću.

Ako želite saznati više o breskvama, imamo sve potrebne informacije o toj temi drvo breskve sažeto u posebnom članku.