Bosiljak je danas jedno od najprodavanijih kulinarskih biljaka. Pokazat ćemo vam veliku raznolikost sorti za vaš vlastiti vrt.
Mnogi to znaju bosiljak (Ocimum basilicum) samo kao svijetlozelene biljke s velikim, lučnim listovima, koje se često nude u supermarketima. Ali raznolikost bosiljka je ogromna. Predstavnici su dostupni sa širokim izborom boja listova. Osim klasične zelene, postoje i sorte kao npr Crveni bosiljak ili Crni bosiljak, kod kojih su žile listova tamnocrvene boje ili zeleno-bijele do zeleno-ljubičaste pegaste boje. Razlike u mirisu i okusu između različitih vrsta nastaju zbog pojedinačnih sastava eteričnih ulja. Čak ni navodna mudrost da je bosiljak uvijek godišnji nije istinita. Neke vrste bosiljka su čak postojane ako su bez mraza preko zime. U rodu bosiljka (Ocimum) Osim kod nas popularne kulinarske trave postoje i druge vrste i križanci vrsta koje se svakako uzgajaju - na primjer indijski bosiljak (Ocimum tenuiflorum).
Savjet: S našim Set za uzgoj bilja Plantura možete lako uzgajati bosiljak i tri druge biljke kod kuće. Sve što vam je potrebno za to - sjemenke, supstrat, mini staklenik i ostalo - već je uključeno u set.
Popularne sorte bosiljka
U nastavku ćemo vas upoznati s nekim popularnim sortama bosiljka sa svojim posebnim svojstvima:
- 'Albahaca': Ova aromatična sorta bosiljka s ljubičastim listovima naraste do 90 cm visine.
- 'chianti': 'Chianti' je vrlo aromatična sorta. Naraste do 50 cm visoko i impresionira svojim listovima intenzivno crvene boje.
- 'Cino': Nježna nota cimeta dala je ovoj varijanti nadimak "bosiljak s cimetom". Bosiljak ove sorte naraste do 30 cm visine i izvana je uočljiv svojim crvenkastoljubičastim stabljikama.
- 'talijanska zvijezda': "Italy Star" oduševljava svojom paprenom aromom. Sorta ima posebno velike listove i snažna je.
- 'napuljski bosiljak': 'Napuljski bosiljak' se smatra jednom od najboljih sorti. Veliki zeleni listovi su jako uvijeni i imaju paprenu aromu.
- 'Pesto Perpetuo': Ova sorta je prava egzotika zbog svog bijelog šarenog lišća. Bosiljak naraste do 70 cm visine, a ako je pravilno prezimljen, čak je i višegodišnji.
- 'Limun bosiljak': 'Limun bosiljak' ima karakterističnu aromu limuna. Listovi su ravni i manji od onih kod tradicionalnog bosiljka.
- 'tajlandski bosiljak': "Thai bosiljak" je varijacija bosiljka s okusom i mirisom anisa. Ova je sorta posebno popularna u azijskoj kuhinji.
Kako bi vaš bosiljak uspijevao i davao vam obilnu berbu, ključna je ne samo sorta, već i pravi supstrat. Posebna biljna tla poput našeg Organsko bilje i zemlja za sjetvu iz Planture osigurajte svom bosiljku najbolje moguće startne uvjete.
Male sorte bosiljka
Tražite li niski bosiljak ili vam nedostaje mjesta na prozorskoj dasci? Tada je mala, kompaktna biljka bosiljka baš za vas:
- 'Aristotel': Ova sorta bosiljka impresionira svojim kompaktnim rastom u obliku jastuka. Visok je samo oko 20 cm i odiše intenzivan miris klinčića. Listovi su fini i gusto razgranati.
- 'Piccolino': Sorta opravdava svoj naziv, jer raste vrlo zbijeno i ima male listove. Dostiže maksimalnu visinu od 30 cm.
Višegodišnji grm sorti bosiljka
Bosiljak ne mora biti godišnji. Mnoge vrste grmova bosiljka postojane su ako su bez mraza preko zime. Kao što ime govori, grmoliki bosiljak raste u vrlo grmolikom obliku. Neke od sorti su križanci različitih vrsta iz roda bosiljka (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. minimum 'Krf': Ovaj grčki grm bosiljak karakterizira kompaktan i slab rast. Cvjeta rijetko – a kad cvate, vrlo kasno u godini. To vam osigurava dugu žetvu. Osim toga, ova sorta je vrlo robusna i može se uzgajati čak i kao malo stablo.
- Ocimum basilicum 'Mamut': Kao što naziv govori, ova sorta je vrlo jaka i ima velike listove. Tolerira lagane mrazeve.
- Ocimum canum x basilicum 'divlja ljubičasta': Ova sorta bosiljka prava je privlačna za oči. Grmoliki rast i intenzivno ljubičasto lišće nešto su vrlo posebno. Ova sorta bosiljka naraste do 60 cm visine.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens afričko plavo ': Ova sorta je robusna i postojana. Ističe se listovima s crvenim žilicama i visok je do 100 cm.
Ako vas zanimaju druge znatiželjne vrste bosiljka, ovdje ćete pronaći članke Crni bosiljak i drugi Sorte crvenog bosiljka.
